生態(tài)茶，屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)的范疇。源于我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)是繼傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)之后的一種人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)模式，是運用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)的原理和系統(tǒng)科學(xué)的方法，按照“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華有機結(jié)合，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)環(huán)境治理與保護、資源的培育與高效利用融為一體的經(jīng)濟、生態(tài)和社會三大效益協(xié)同提高的綜合農(nóng)業(yè)體系。
不經(jīng)施用化肥的茶。生態(tài)茶是自然生長在非常好的生態(tài)環(huán)境中的茶葉。生態(tài)茶除了有機茶，還包括無公害茶和綠色茶。有機茶屬于生態(tài)茶的一種，有機茶就是生態(tài)茶，但生態(tài)茶不一定是有機茶。
普洱茶生態(tài)茶怎么樣
其實，普洱茶幾個主要產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)值逐年遞增（今年春茶銷量又位居全國榜首），政府早些年就明令禁止使用農(nóng)藥化肥草甘膦，都很天然，為何偏偏給這種幾年或十幾年的小樹冠以“生態(tài)茶”的名頭？這僅僅是一個無厘頭的叫法，你不要竊以為它才是生態(tài)的唯一代表，也不要誤認為其它茶樹生態(tài)環(huán)境就較差了。
同樣是小樹，“生態(tài)茶”的售價卻比臺地茶或壩子茶（即平地村寨周邊的臺地茶）要翻幾番甚至數(shù)十番，這是何故？首先，它種植在海拔較高的山地中，有的甚至和名山頭如老班章古茶園相鄰，吸收的霧水量多，土壤質(zhì)優(yōu)，屬于該山頭獨特的口感，比臺地茶及壩子茶的確口感好很多；其次，在茶園管理、茶樹采摘、曬青工藝、運輸成本方面，又比臺地茶高很多，一個工人在山上每天的采摘量，僅相當(dāng)于臺地茶園的1/5左右。
“生態(tài)茶”的優(yōu)點是鮮爽度高，和名山頭接壤的比如班章附近的，也確實有那個香氣與山韻；但不足之處也有，比如湯質(zhì)淡薄、耐泡度低、澀度較高、不宜久藏。至于值不值得入手，那就仁者見仁，智者見智了。
