春茶往往代表著茶葉的最高品質(zhì)，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的寒冬，孕育出來(lái)的嬌嫩茶葉更具味道。近幾年，春茶也成了越來(lái)越多北方人的新喜好。每年三月份起，京城的各大茶葉市場(chǎng)就變成了春茶的天下。京城茶友對(duì)春茶的要求是越來(lái)越刁，消費(fèi)量也是年年遞增。
為了讓北方的消費(fèi)者能品嘗到最早、最好的春茶，同時(shí)也為優(yōu)質(zhì)的春茶企業(yè)搭建展示平臺(tái)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)工商銀行總行、北京馬連道建設(shè)指揮部主辦，中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)承辦的“一壺春茶 十分春味”第一屆北京春茶采購(gòu)節(jié)將于今年2月-5月在京城舉辦。
本次春茶采購(gòu)節(jié)分為線下體驗(yàn)、線上預(yù)定、專業(yè)品鑒、大眾參與四個(gè)部分。目前已有10多個(gè)省，30多個(gè)產(chǎn)茶縣回函參與。活動(dòng)期間將舉辦多場(chǎng)高端春茶品鑒會(huì)、采購(gòu)對(duì)接會(huì)，并將在春分、清明節(jié)、谷雨節(jié)氣舉辦大型春茶茶事及茶文化推廣活動(dòng)。最終，部分春茶采購(gòu)節(jié)的參與品牌將在4月27-30日中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦的第十一屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)上集體亮相，讓茶友們親口品嘗到新鮮春茶的好滋味。我們也將陸續(xù)的為您一一介紹。今天，我們將走進(jìn)“高原明珠”---貴州省水城縣。
水城縣位于貴州省西部，與云南省接壤，隸屬于貴州省六盤(pán)水市，地處烏江和北盤(pán)江的分水嶺地帶，素有貴州“高原明珠”之稱。
水城茶葉種植有著較為悠久的歷史，早在清乾隆年間，蟠龍木城茶就被列為貢茶。水城也是知名品牌“水城春”茶的主要原產(chǎn)地。
水城茶葉多種植在楊梅、龍場(chǎng)等平均海拔1800米的高原地帶，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。由于產(chǎn)茶地區(qū)具有高海拔、低緯度、寡日照、散射光時(shí)間多、積溫高、多云霧等獨(dú)特的地理氣候環(huán)境，賦予了水城春茶早采、富硒、有機(jī)等標(biāo)簽。2015年04月07日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“水城春茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
水城春茶以水城縣的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)茶青為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代制茶技術(shù)相結(jié)合，精選精制而成。茶葉富含有機(jī)硒和多種人體所需微量元素，具有風(fēng)味獨(dú)特、栗香高長(zhǎng)，湯色黃綠明亮，滋味醇厚，回味甘長(zhǎng)，葉底嫩綠勻亮的質(zhì)量特點(diǎn)。
水城春茶一般在清明前采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、一芽二葉，成品外形條索緊結(jié)、光滑、重實(shí)，色褐綠，內(nèi)質(zhì)香高味濃。經(jīng)貴州省茶葉研究所測(cè)定，水城春茶水浸出物42.8%、茶多酚25.2%、氨基酸2.3%、咖啡堿2.8%，符合優(yōu)質(zhì)綠茶質(zhì)量特點(diǎn)。
為進(jìn)一步提升水城縣茶葉知名度，讓水城縣茶葉邁入國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)，打開(kāi)水城縣茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，水城縣緊緊圍繞“堅(jiān)定不移地走茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，舉全縣之力做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)”工作要求，以按照“以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以品牌為依托、以增效為手段、以脫貧為目標(biāo)”基本思路，推進(jìn)水城縣茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)銷(xiāo)模式向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、網(wǎng)絡(luò)化、股份化、職業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。力爭(zhēng)將水城縣茶葉主產(chǎn)區(qū)做成全國(guó)高山富硒有機(jī)茶示范區(qū)、西南茶文化休閑旅游樣板區(qū)、貴州省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)區(qū)。
預(yù)計(jì)到 2020 年，水城縣茶葉總面積穩(wěn)定在 11 萬(wàn)畝以上，可采面積約 8 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量穩(wěn)定在 2400 噸以上，總產(chǎn)值穩(wěn)定在 6.6 億元以上，擬帶動(dòng) 1.3 萬(wàn)貧困人口脫貧致富，每人年均增收 4000 元以上。
為了加強(qiáng)市場(chǎng)推介，讓更多的京城茶友了解最優(yōu)質(zhì)的“水城春茶”，水城縣也積極參與到首屆北京春茶采購(gòu)節(jié)活動(dòng)中來(lái)，屆時(shí)京城茶友也將品嘗到地道“水城春茶”的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。
