“我這幾天天天都在茶山上轉悠，往年這個時間，已經有2毫米左右新長出的芽頭了，但是今年還沒有，都是去年的越冬芽?！币呀浻?4年炒茶制茶經驗的轉塘街道桐塢村茶農、西湖龍井采摘和制作技藝省級非遺傳人樊生華介紹，“拿去年來說，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當時一天就能炒出3斤茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶肯定要晚了，但是晚幾天現在還不能確定。”
專家的看法也基本一致。“根據經驗，西湖龍井最早可以開采是在3月10日左右。如果氣溫一直偏低，最早的開采時間也可能會推遲到3月20日左右。去年集中開采時間是在3月20日左右，今年的具體情況要看3月初的天氣，如果陰雨連綿不停，有可能導致今年龍井茶的開采時間推遲?！蔽骱值擂r技站站長、浙大茶學博士林晨介紹，雖然2月絕大部分時間一直在下雨，不過對西湖龍井的品質并無影響。茶葉的生長一要溫度，二要濕度，今年2月雖然雨水多，但溫度比往年偏高1℃，春茶生長不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動生長的。
