SHI JI MING JIA XIAO QING GAN
你買到的小青柑好喝嗎?
小青柑那么火，原因是她真的好喝。如果有人說(shuō)小青柑其實(shí)并沒(méi)那么好喝，小編認(rèn)為應(yīng)當(dāng)有兩個(gè)主要原因:一是沒(méi)有選對(duì)小青柑(好品質(zhì)的小青柑)，甚至可能喝到了假的小青柑(非正宗新會(huì)小青柑);二是喝的方法(沖泡方法)可能不太恰當(dāng);要知道，沖泡方法不當(dāng)，再好的小青柑也無(wú)法呈現(xiàn)應(yīng)有的美味。也就是說(shuō)，既要選對(duì)品質(zhì)好的小青柑，還要掌握正確的沖泡方法。如何選好的小青柑暫且不說(shuō)，今天小編首先為大家推薦小青柑相對(duì)通用的一種沖泡方法!
新會(huì)小青柑
沖泡方法
簡(jiǎn) 易 沖 泡
以簡(jiǎn)單、便捷、兼顧美味為原則(小青柑的一大優(yōu)勢(shì)就是沖泡簡(jiǎn)便，適用多種場(chǎng)景，且十分耐泡;世紀(jì)茗家推薦的沖泡方法則著重考慮簡(jiǎn)捷性，以充分發(fā)揮小青柑的特性)。
沖 泡 方 式
整顆沸水沖泡
沖 泡 茶 具
200ML左右容量的飄逸壺;注水量與一顆小青柑正好匹配，且操作更簡(jiǎn)便。
步驟
01.【燒好100℃沸水】
02.【 取 茶 】
以世紀(jì)茗家禧罐系列之一的金禧小青柑(核心區(qū)10年齡老樹(shù)柑與5年陳?ài)潞m廷熟普搭配)為列。
【 投 茶 】
整顆投茶，大開(kāi)口朝上，方便注水洗茶。
03.【 洗 茶 、潤(rùn) 茶 】
用沸水洗茶、潤(rùn)茶各一遍，分別從開(kāi)口處注水，立即濾出：通過(guò)兩次注水，堅(jiān)硬的柑皮得以舒展、軟化，利于后續(xù)沖泡內(nèi)含物的快速釋放，保障茶湯的協(xié)調(diào)口感。
04.【 正 式 沖 泡 】
●洗茶和潤(rùn)茶各一遍后，即可正式?jīng)_泡品飲;注水量約200ml;
●注水點(diǎn)：在柑皮外部注水(柑皮出味較茶葉慢，外部注水可讓柑皮先浸水出味，先皮后茶，湯口感更協(xié)調(diào);如在茶葉處注水，將導(dǎo)致茶味過(guò)快、過(guò)多析出，影響口感協(xié)調(diào)性)
●前5泡立即出湯;(此時(shí)內(nèi)含物含量高，加上茶葉選料上乘，嫩度高，出味出色極快，泡久會(huì)過(guò)濃，影響口感協(xié)調(diào))
●第6泡起可靜泡5秒后出湯(內(nèi)含物逐漸減少)，根據(jù)個(gè)人口味需要，往后各泡次可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間; 應(yīng)避免茶味過(guò)重，以茶味、柑味完美融合、協(xié)調(diào)為佳。
05.【 品 味 】
世紀(jì)茗家小青柑選料上乘，工藝精湛，茶質(zhì)純凈，完美融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味，是高品質(zhì)小青柑的典范。沖泡后湯色橙紅透亮油潤(rùn)，品之柑普融合協(xié)調(diào)，湯感細(xì)膩，柑香高揚(yáng)，醇厚甘醇，回味爽適有甜感，清新怡人。
小編分享
1、世紀(jì)茗家小青柑產(chǎn)品，除上部有填茶的大開(kāi)口，底部也開(kāi)有大小合適的小孔，以保障沖泡時(shí)柑果內(nèi)部茶葉內(nèi)含物的快速溶出，加上茶葉選料優(yōu)質(zhì)，沖泡時(shí)無(wú)須再額外鉆孔即可得到協(xié)調(diào)的茶湯。
2、當(dāng)前還存在碎皮沖泡法、鉆孔沖泡法及煮茶法等小青柑沖泡方法;可以說(shuō)各種方法各有特色，也各有利有弊，不存在唯一的標(biāo)準(zhǔn)，各人可根據(jù)愛(ài)好選擇;但從簡(jiǎn)便與美味兼顧的角度而言，世紀(jì)茗家的小青柑產(chǎn)品按本文推薦的飄逸壺沖泡方法，已經(jīng)有完美的表現(xiàn)，無(wú)須額外增加操作的難度。
3、一顆小青柑可連續(xù)沖十幾、二十泡，如沖泡到一定次數(shù)，柑味、茶味已經(jīng)變?nèi)?，可改為用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，提高湯感。
選對(duì)小青柑 + 恰當(dāng)沖泡法 = 真的“小心肝”
簡(jiǎn)易沖泡
不妨一試
