當喜馬拉雅山的冰雪融化，涓涓細流向暖而行，澆灌出千里錦繡山河。神州大地處處綠樹紅花，原來春天已經(jīng)“猶抱琵琶半遮面”了。
神奇美麗的“彩云之南”，幾大普洱茶產(chǎn)區(qū)，即將迎來一年一度最熱鬧的春茶開采季。
一村一景，一山一味，茶因村而生，味因山不同，這是普洱茶最令人著迷的魅力之一。
本期陳升學堂，就為大家簡單講述云南各大古茶產(chǎn)區(qū)、山頭茶葉的口感特點。
01 臨滄市古茶產(chǎn)區(qū)
昔歸茶山普洱茶口感特點：湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津較好。
冰島茶山普洱茶口感特點：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚、口感豐富飽滿，湯甜質(zhì)厚的特點，以及西半山茶氣強，韻味足的特點。
大雪山普洱茶口感特點：葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質(zhì)厚，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，茶氣雄厚霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性強。
懂過茶山普洱茶口感特點：香高味濃，苦底較重，回甘快而持久，甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯，而質(zhì)感氣強則過之。在勐庫大葉種茶中，風格自成一派。
忙肺茶山普洱茶口感特點：湯色清澈明亮，香氣馥郁高揚，口感飽滿協(xié)調(diào)，甘醇順滑帶微澀，舌底生津明顯，喉韻甘潤持久。
壩糯茶山普洱茶口感特點：湯質(zhì)飽滿，高香、勁揚、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，茶氣強而有力，氣足韻長。不輸易武正山。
02 普洱市古茶產(chǎn)區(qū)
千家寨普洱茶口感特點：茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜，舌面微苦，茶質(zhì)較淡薄，香氣飄散不沉。
無量山普洱茶口感特點：湯色淺，入口苦澀度不高，質(zhì)感薄，香氣嫩香濃郁，滋味回甘，葉底嫩勻明亮。
景谷普洱茶口感特點：茶香高揚，水甜柔，甘醇順滑，苦弱澀顯，回甘綿長。
邦崴村普洱茶口感特點：香型層次明顯，香味持久，質(zhì)重飽滿，滋味濃烈，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強而集中于舌面。
景邁山普洱茶口感特點：茶青顏色青綠，條索較短，以甜香著稱，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，湯質(zhì)滑、較薄。
困鹿山普洱茶口感特點：口感滑、回甘好、香氣濃郁；茶湯不厚重，不耐泡。
佛殿山普洱茶口感特點：茶質(zhì)柔和，山野氣韻好，回甘持久，耐泡。
江城、牛洛河普洱茶口感特點：香柔甜滑，苦澀較弱，湯中帶甜，回甘較好，口感偏淡，湯質(zhì)飽滿程度略低。
板山普洱茶口感特點：入口柔滑，品味甘醇，苦澀易化，生津快。
營盤山普洱茶口感特點：湯色金黃清亮，苦顯于澀，杯底留香，山野氣韻較好。
03 西雙版納州古茶產(chǎn)區(qū)
古六大茶山
易武（漫撒）普洱茶口感特點：湯水柔和飽滿，口感清甜，水路細膩，苦澀感不顯，韻味較好。有“茶中皇后”的稱號。
倚邦普洱茶口感特點：倚邦古樹茶因為有中小葉種原因，苦味很淡，澀比苦略顯，回甘較快，香氣獨特，微有蜜韻。其中曼松茶苦澀不顯，湯質(zhì)甜滑飽滿，杯底留香幽長。
蠻磚（亦稱曼莊）普洱茶口感特點：湯質(zhì)飽滿厚滑，山野氣韻較強，杯底留香，回甘快而持久，苦澀較輕，喉韻深沉。
革登普洱茶口感特點：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，滋味順滑。
莽枝普洱茶口感特點：與革登茶類似，茶氣稍遜。苦澀較弱，回甘較快，杯底香較好。
攸樂普洱茶口感特點：和易武相近但苦澀略重，回甘較好，山韻明顯，湯感略薄。
新八大古茶山
布朗山普洱茶口感特點：古樹茶產(chǎn)地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龍等。老班章茶外形肥壯，香氣濃郁，滋味濃烈，苦澀明顯，生津回甘快而持久，茶氣強烈。老曼娥古茶與老班章類似，但苦澀度更重，化開時間更慢。
勐宋（勐海）普洱茶口感特點：那卡、保塘等古樹茶普遍茶香高揚，滋味甜柔飽滿，口感豐富協(xié)調(diào)，苦澀不顯，山野氣韻強，回甘顯著持久。
帕沙普洱茶口感特點：湯色深、質(zhì)感厚，苦澀明顯，但可以化開，清甜亦顯，生津回甘，山野韻味佳。
賀開普洱茶口感特點：湯質(zhì)飽滿，略有苦澀，水路較細，回甘快，有韻味。
曼糯普洱茶口感特點：香氣高揚，湯感較薄，湯色淺，苦弱澀顯，回甘較慢。
巴達普洱茶口感特點：山韻飽滿，香氣純正，苦澀明顯，湯中有甜，回甘快而明顯。
勐宋（景洪）普洱茶口感特點：山韻明顯，香氣飽滿，湯質(zhì)厚重，杯底香強，甜茶苦澀較短，回甘較快；苦茶苦澀明顯，長久不化，回甘較弱。
南糯山普洱茶口感特點：茶香清透，苦顯澀長但化開快，生津強、回甘好，山野氣韻上佳。
注：以上所述各大茶山、茶區(qū)口感特色，是綜合網(wǎng)上茶友綜評，歸納整理得出，僅供大家入門參考，切勿教條主義。
其實，普洱茶的故鄉(xiāng)——彩云之南，一村一景，一山一味，又何以能區(qū)區(qū)篇幅所道之一二，歡迎全世界的茶友，踏足這片神奇美麗的沃土，相信大家此行定不負春光，不負詩與遠方！
