正山小種作為世界紅茶鼻祖，于公元1568年在武夷山桐木關(guān)誕生。紅茶在450年的歷史傳承中，頗具傳奇色彩，也經(jīng)歷了頗多坎坷。
正山小種發(fā)展過程中，也曾有過低迷的時期，但最終在幾代茶人的堅持和社會各界的關(guān)心支持下煥發(fā)出新的生機(jī)?！爱?dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)、“茶界泰斗”張?zhí)旄！Ⅰ樕倬洪L的關(guān)心支持、積極建言，對正山小種的恢復(fù)和發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用。
今日，讓我們回溯正山小種發(fā)展之路，致敬先人，感恩他們的堅持和付出，讓正山小種在復(fù)興的道路上，砥礪前行。
正山小種誕生
01武夷山桐木村廟灣，是歷史上正山小種紅茶的原產(chǎn)地和中心產(chǎn)區(qū)。江氏家族自宋末由河南固始入閩，距今約800年的歷史。其家族世代經(jīng)營茶葉，有“茶業(yè)世家”之稱。
公元1568年，正值采茶季節(jié)，一隊官兵途徑桐木關(guān)，晚上睡在了采摘的茶青上。待官兵離開，茶青已發(fā)紅。江公急中生智，將已經(jīng)發(fā)酵的茶葉反復(fù)揉搓，并用桐木盛產(chǎn)的松木焙制。茶葉吸收松煙后，色澤變得烏黑油潤，蘊(yùn)散出獨特的松煙香。
因當(dāng)?shù)匾恢绷?xí)慣于綠茶，不愿飲用這另類茶，江公無奈，只得將茶挑到幾十里外的星村賤賣，沒想到第二年便有人以數(shù)倍的價錢訂購此茶。
順應(yīng)市場的需求，世界上最早的紅茶——正山小種誕生了。關(guān)于紅茶起源的這一說法見《中國茶經(jīng)》。
偉大的發(fā)明創(chuàng)造往往始于偶然，正山小種的產(chǎn)生不僅是偶然間的發(fā)現(xiàn)，更是出于江公的愛茶惜茶之心。
致敬江公惜茶初心，才誕生了紅茶鼻祖正山小種，留給后人說不盡的傳奇故事。
02
“正山小種”發(fā)展重要的推動者
19世紀(jì)末開始，正山小種紅茶就受到?jīng)_擊，20世紀(jì)更是每況愈下，民國時期跌落低谷，新中國成立后，正山小種的命運也幾經(jīng)波折。
這一過程中，我國茶界幾代人為正山小種的復(fù)興不懈努力，他們的精神仍影響著在每一位正山傳人。
①
吳覺農(nóng)
吳覺農(nóng)（1897—1989），浙江上虞人，著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、茶葉專家。我國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人。留日期間，最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地。所著《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。
吳覺農(nóng)創(chuàng)建了我國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，后又在福建武夷山麓首創(chuàng)立了我國第一所國家級的茶葉研究機(jī)構(gòu)，為發(fā)展我國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。
吳覺農(nóng)在崇安（今武夷山）工作期間，以茶樹改造和茶業(yè)復(fù)興為己任。他曾說：“中國不能沒有世界頂級的紅茶”。
他廣泛深入開展調(diào)查研究，多次到桐木、星村等地進(jìn)行實地考察，收集正山小種歷史資料和自然地理數(shù)據(jù)，1942年吳覺農(nóng)在武夷山設(shè)計茶葉研究所，接管張?zhí)旄?chuàng)辦的“福建省茶葉改良總場”。與正山小種第二十二代傳人江潤梅一起大批量組織生產(chǎn)正山小種，往上?？诎冻隹?，為正山小種的恢復(fù)和發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。
江素生（江元勛之父）與吳覺農(nóng)老先生（左一）在京合影
1985年，吳覺農(nóng)在與正山小種第二十三代傳承人江素生的交談中，提出：“正山小種可以做出好茶，你們要搞新產(chǎn)品開發(fā)，搞小包裝，組織茶業(yè)產(chǎn)銷合作社，把茶葉做精?！辈⑽杏讶藥椭厣?/span>時任武夷茶場場長的“巖茶泰斗”姚月明積極提供幫助，為日后正山小種的復(fù)蘇提供了扎實的基礎(chǔ)。
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吳覺農(nóng)給江素生的親筆信-節(jié)選
②
張?zhí)旄?/strong>
張?zhí)旄＃?910-2017），1910年出生于福州名醫(yī)世家，是福建茶業(yè)科研與教育的創(chuàng)始人，被譽(yù)為“茶界泰斗”。長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，對福建省的茶業(yè)發(fā)展和中國的茶事活動作出了卓越貢獻(xiàn)。
1940年，張?zhí)旄Ｏ壬谕┠窘ⅰ罢叫》N紅茶示范基地”，為發(fā)掘和恢復(fù)中國特有正山小種紅茶做出了重要貢獻(xiàn)。
20世紀(jì)80年代初，受市場的影響，正山小種面臨何去何從的選擇。時任福建省政協(xié)委員的張?zhí)旄?，在委員提案中提出“應(yīng)保留生產(chǎn)閩紅三大工夫（政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫）和正山小種紅茶”。在張?zhí)旄５慕ㄗh下，政府給予重視，使正山小種這一傳統(tǒng)紅茶得以保留并發(fā)揮效益。
江元勛與張?zhí)旄＃ㄓ乙唬┱掌?/span>
2002年6月20日，時隔60年后93歲的張?zhí)旄Ｖ胤低┠娟P(guān)，再續(xù)世交友情，并題寫“茶業(yè)世家”贈與江元勛。
張?zhí)旄＿€指導(dǎo)江元勛辦廠，恢復(fù)正山小種。他告訴江元勛要“看的準(zhǔn)，抓的緊，時不我待，干事業(yè)切忌一心二用，事無巨細(xì)，從細(xì)微入手?！?/span>
06年7月張?zhí)旄＠舷壬秸教弥笇?dǎo)正山小種制作工藝
山高水長，情深義重。撫今追昔的“張爺爺”給繼承先輩從事茶葉事業(yè)的江元勛帶來了新的希望、新的發(fā)展。
③
駱少君
駱少君（1942-2016），福建惠安人，研究員、高級評茶師，中國著名的茶葉品質(zhì)化學(xué)研究專家，第九屆、第十屆全國政協(xié)委員。從事茶葉生產(chǎn)、研究及質(zhì)檢工作40余年，為杭州茶葉研究所所長，國家茶葉質(zhì)檢中心主任兼《中國茶葉加工》雜志主編。
駱少君認(rèn)為：“武夷山是未受污染的世界環(huán)境保護(hù)的典范，是茶界的福氣，更是武夷山人的福氣”。
自1997年以來，她每年都要幾上桐木，考察正山小種的生產(chǎn)情況，指導(dǎo)江元勛如何傳承與大膽創(chuàng)新，并在她主持下由葉興渭、葉啟桐、祖耕榮、葉勇、修明等茶界專家同仁共同制訂正山小種紅茶標(biāo)準(zhǔn)。
07年張?zhí)旄＠舷壬c駱少君女士為正山堂“正山小種發(fā)源地”揭牌
茶業(yè)世家不遺余力
03
在桐木，只要談起江氏家族，給人的第一印象就會自然想起正山小種，二者已經(jīng)連為一體。
江潤梅（1914-1973），正山小種第二十二代傳承人，制茶專家、評審專家，是桐木關(guān)江氏“茶業(yè)世家”中杰出代表人物，被譽(yù)為延續(xù)正山小種紅茶的“一代大家”。
江潤梅喜茶愛茶，善于思考，通過不斷潛心鉆研，成為當(dāng)時方圓百里制茶第一人。其父江春波一生奔波于上海、福州等地，為正山小種的發(fā)展不辭勞辛。其子江素生一人北上，苦覓桐木茶葉出路。
桐木村作為世界紅茶的發(fā)源地，1940年，張?zhí)旄Ｏ壬谕┠窘ⅰ罢叫》N示范基地”，并交由江潤梅負(fù)責(zé)收茶、制茶及基地的管理工作。1942年，吳覺農(nóng)在武夷山麓設(shè)立茶葉研究所，并于桐木廟灣、華光廟一帶建立品種園，并交由制茶經(jīng)驗豐富的的江潤梅負(fù)責(zé)管理。
為保證正山小種紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量，在張?zhí)旄Ｏ壬慕ㄗh下，江潤梅在桐木組織成立茶葉生產(chǎn)合作社，集中進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、科學(xué)管理、使產(chǎn)品質(zhì)量保持穩(wěn)定，這一舉措使得當(dāng)時處于衰微態(tài)勢的正山小種得以生機(jī)和延續(xù)，為解放后茶葉復(fù)興奠定了堅實的基礎(chǔ)。
在歷代傳承的基礎(chǔ)上，正山小種第二十四代傳人江元勛，艱辛創(chuàng)業(yè)，建立正山堂茶業(yè)，創(chuàng)新正山小種技術(shù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊創(chuàng)始高端紅茶金駿眉。
正山小種在江氏家族血脈傳承中，一步一步走向今天。
為了正山小種的復(fù)興，吳覺農(nóng)、張?zhí)旄５壤弦淮杞缱趲焹A注心血，苦苦奮斗；江氏三代人不忘初心，不遺余力；駱少君等現(xiàn)代茶葉專家學(xué)者默默無聞，無私奉獻(xiàn)；各級政府、有識之士紛紛助力，致力復(fù)興。沒有他們，就沒有今日正山小種的發(fā)展與成就。
能夠在先輩們奮斗過的道路上繼續(xù)前行，是每一位正山傳人的驕傲與榮幸。致敬先人最好的方式，便是將這一精神流傳下去，將正山小種繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，讓中國紅茶再次站上世界的舞臺！
