普洱茶界素有“班章為王，易武為后”的說(shuō)法。因?yàn)檫@兩個(gè)地方的茶是非常具有代表性的茶品，也是兩種茶感的典型代表。如果把云南普洱茶比做一個(gè)王國(guó)的話，那么霸氣十足的班章茶就可以稱(chēng)王，唯我獨(dú)尊。而柔和又不失滋味的易武茶則完全可以憑借其“母儀天下”的氣質(zhì)而封后。
▲易武-中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)
把易武茶比喻成“皇后”并追捧到這么高的地位,可以想像,易武茶確實(shí)有其獨(dú)特的魅力！其實(shí)易武茶的種類(lèi)是有很多的,最近幾年比較出名的村寨有刮風(fēng)寨、麻黑寨、彎弓寨、丁家寨、茶王樹(shù)、落水洞、薄荷塘等等。其中，麻黑寨的茶卻是獨(dú)具一格的韻味。今天普洱教父白水清先生就帶您領(lǐng)略學(xué)習(xí)易武麻黑茶的特點(diǎn)。
▲易武-麻黑寨
白水清,1955年出生,香港普洱茶王、世界茶文化交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、香港安溪同鄉(xiāng)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、在香港普洱茶陳貨市場(chǎng)占有60%以上的份額。由于他在普洱茶界的突出貢獻(xiàn)，曾當(dāng)選第一屆“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，現(xiàn)任全國(guó)政協(xié)委員，如今白水清先生主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，兼任淘寶旗艦店：只見(jiàn)普洱掌柜，同時(shí)創(chuàng)建微信公眾號(hào)-只見(jiàn)普洱，與茶友分享專(zhuān)業(yè)的普洱茶知識(shí)。
▲普洱教父白水清先生
麻黑寨名字的由來(lái)：
麻黑寨是個(gè)漢民寨子，但漢民寨子卻叫麻黑這個(gè)古怪名字，讓人不解。后來(lái)聽(tīng)當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)，麻黑原來(lái)的名字叫“大路邊”，因?yàn)槁楹谡翘幵谠谕ㄍ蠐氲拇舐放赃叀＿^(guò)去從老撾趕著馬到易武，天亮出發(fā)，走到“大路邊”，天已是要黑不黑了，當(dāng)?shù)厝藢⑻炜旌诹朔Q(chēng)作“麻煞黑”，“麻麻黑”或“麻黑”，后來(lái)慢慢就將大路邊叫成麻黑了。還有一個(gè)說(shuō)法是解放前都是茅屋，經(jīng)常起火燒得麻麻亂黑忽忽而來(lái)。后來(lái)改叫邊中大隊(duì)?，F(xiàn)在當(dāng)然就叫麻黑村，準(zhǔn)確的叫麻黑行政村麻黑自然村。
麻黑普洱茶的特點(diǎn)：
麻黑屬于六大茶山的易武茶區(qū)，這里的茶受到眾多普洱茶愛(ài)好者的青睞，在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。麻黑寨的茶樹(shù)常年生機(jī)盎然，而且發(fā)芽早，育芽能力強(qiáng)，芽肥葉大，條索粗壯，芽頭顯毫，是易武茶里典型的大葉種。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，湯糯、柔和、清雅，花果香明顯。早春茶香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,且柔中有剛，綿密細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,乃茶中之上品。如今人們的生活品味是越來(lái)越高,為此對(duì)于飲茶的要求也是越來(lái)越高了,一般來(lái)說(shuō)茶葉存放的時(shí)間越久的話,那么茶氣就會(huì)越足。
▲2015年易武麻黑早春大樹(shù)茶（宋聘號(hào)）-國(guó)家博物館永久收藏
如何區(qū)分麻黑茶：
麻黑茶遵從普洱茶越陳越香的特點(diǎn)，香氣隨著時(shí)間的沉淀而略顯不同，轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚(yáng)，鮮爽濃郁；2-3年為過(guò)渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重；5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長(zhǎng)。麻黑茶最出名的是焦糖香，當(dāng)然也有人說(shuō)所謂的蜜香，麻黑古樹(shù)普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，澀度低，回甘持久，這些就完整的構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
▲ 2008年“普洱教父”白水清特制-易武麻黑大樹(shù)茶
易武是很多普洱茶愛(ài)好者心中的圣地,麻黑寨則是茶人魂?duì)繅?mèng)繞的地方，對(duì)于麻黑茶來(lái)說(shuō),是很多茶人想擁有的茶品之一,它溫柔卻不失個(gè)性,讓人留戀往返。之所以成為易武茶典型的代表，其實(shí)原因很簡(jiǎn)單,大家看重的就是它的獨(dú)有的魅力。
