一山一味·臨滄茶  云縣白鶯山:世界古茶博物館

一山一味·臨滄茶 云縣白鶯山:世界古茶博物館

13閱讀 2023-11-06 03:01 產(chǎn)地

滿目春風(fēng),茶香沁心,一葉見(jiàn)方寸,一茶現(xiàn)萬(wàn)千,是溫度和草木之間分寸感的剛剛好,讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū);好山好水出好茶,得山水雨露、日月光華滋養(yǎng),臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。

今天小編帶大家

走進(jìn)云縣

“品嘗”臨滄好茶——白鶯山茶


發(fā)源于唐古拉山的瀾滄江由西北向東南奔流而來(lái),途經(jīng)云縣后一路南下,最后經(jīng)西雙版納傣族自治州出境。云縣地處瀾滄江中段,而白鶯山,就在云縣北部的瀾滄江畔。

早在4000多年前的新石器時(shí)期,白鶯山一帶就有人類祖先活動(dòng)的痕跡。先民們靠采茶狩獵為生,他們?cè)诓杉耙安琛钡耐瑫r(shí)將其引種,俗稱本山茶,這也是茶樹(shù)引種馴化的發(fā)端。隨著時(shí)間的推移,茶樹(shù)自然雜交變異,在形態(tài)、品質(zhì)上有了明顯差異,于是有了黑條子茶、白芽子茶、藤子茶、柳葉茶、豆米茶、大葉本山白芽口茶、賀慶茶、紅芽口茶等多種類型的茶葉,形成了多種茶與本山茶、勐庫(kù)茶共存一園的獨(dú)特景觀。

白鶯山茶區(qū)總面積5.6萬(wàn)畝,以云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山村為核心,覆蓋漫灣鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、忙懷鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、25個(gè)行政村。在海拔1800米至2300米、背靠大丙山的區(qū)域,形成了近3萬(wàn)畝的白鶯山古茶園。從樹(shù)型上看,它們分為喬木型、小喬木型、灌木型;從葉片大小看,涵蓋了特大葉、大葉、中葉和小葉等所有類型茶樹(shù)。

白鶯山共有本山茶、二嘎子茶等12個(gè)品種野生型、栽培型和過(guò)渡型的200多萬(wàn)株古茶樹(shù)。這些茶中最具代表性的是二嘎子茶王,樹(shù)齡達(dá)2800年。


進(jìn)入白鶯山,就到了一個(gè)茶葉的世界。從山腳到半山腰,古茶樹(shù)分散于村落及田間,形成村中有古茶、村邊種古茶、田邊地腳皆古茶、漫山遍野是古茶的景象。這些古茶樹(shù)形態(tài)各異,有的巨大,枝葉茂盛;有的矮小,簇?fù)沓蓤F(tuán)。千百年來(lái),茶樹(shù)從各個(gè)山頭蔓延到房前屋后,與人們相生相伴,生生不息。

白鶯山瀕臨瀾滄江,一年中有一半的時(shí)間云霧繞山,地勢(shì)北低南高,晝夜溫差變化大,土壤松軟透氣性好,表層富含有機(jī)物質(zhì),有利于茶樹(shù)吸收更多的氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)越的自然條件使得白鶯山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、滋味醇正、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)云南省農(nóng)科院茶葉研究所送樣測(cè)定,白鶯山茶內(nèi)含茶多酚達(dá)32.69%、兒茶素達(dá)195.072毫克、咖啡因達(dá)4.39%、水浸出物達(dá)45.27%……白鶯山茶湯清亮晶瑩,輕嗅有淡淡的花果香味,入口沒(méi)有澀味,生津回甘快。

進(jìn)入21世紀(jì),白鶯山被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)。2006年5月,參加中國(guó)臨滄首屆茶文化博覽會(huì)“茶之源”學(xué)術(shù)研討會(huì)的專家作出如此評(píng)價(jià):白鶯山是目前為止發(fā)現(xiàn)的,可以看到茶樹(shù)從野生到家種整個(gè)變化過(guò)程的地區(qū),展示了野生茶成為栽培作物的不同階段;白鶯山古茶園是目前發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)品種最多樣化的古茶園,是茶樹(shù)種質(zhì)資源的寶庫(kù),是開(kāi)展茶樹(shù)起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室。

2016年,臨滄市人民政府將以白鶯山村為核心的12400畝古茶園列入臨滄市第一批栽培型古茶園保護(hù)名錄,劃定了面積達(dá)810畝的核心保護(hù)區(qū),并對(duì)其進(jìn)行重點(diǎn)掛牌保護(hù)。

在2020年的一次座談會(huì)上,茶葉界專家說(shuō):“云縣白鶯山是全球茶樹(shù)種類多樣性最豐富的唯一區(qū)域,是研究茶樹(shù)起源、演化和茶文化歷史的活化石,是全球最珍貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源天然基因庫(kù),是最重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和自然文化遺產(chǎn)?!?/p>

2021年5月13日,白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌,成為我國(guó)首家茶樹(shù)演化自然博物館,也標(biāo)志著白鶯山古茶樹(shù)進(jìn)入了資源保護(hù)、科考、開(kāi)發(fā)和品牌推廣階段。

如果你對(duì)茶一無(wú)所知,那么可以到白鶯山來(lái)“掃掃盲”;如果你對(duì)茶葉有所了解,那更應(yīng)該來(lái)白鶯山,細(xì)品茶的前世今生……

編者札記

白鶯山山清水秀,生態(tài)良好,歷史文化厚重,云縣將深挖茶馬古道文化、“禪茶一味”文化、多彩民俗文化,打造以觀茶、采茶、制茶、存茶、品茶、售茶為主題的天然氧吧和避暑勝地。同時(shí)還將依托豐富的茶資源,以白鶯山古茶園為核心區(qū),輻射漫灣電站、瀾滄江百里長(zhǎng)湖、昔宜康養(yǎng)休閑小鎮(zhèn),高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)以“世界茶樹(shù)基因庫(kù)、自然演化博物館”為主題的茶文化旅游景區(qū)。

記者:熊之鸝

通訊員:沈仕春

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