小戶賽位于西半山的深處,海拔1750米,背靠邦馬大雪山,整個寨子都被莽莽林海所包圍,這里距離勐庫鎮(zhèn)約有18公里,地位偏遠(yuǎn),地理環(huán)境封閉,使其此前一直不被人所知,不過如今,隨著冰島茶的強勢崛起,生態(tài)良好,茶質(zhì)優(yōu)異的小戶賽已不再隱姓埋名,而是成為了西半山的典型代表,有“賽冰島”的美譽。
這篇文章,我們就從小戶賽的故事說開,聊聊拉祜族對茶山生態(tài)的貢獻(xiàn)。
發(fā)展坎坷的小戶賽
小戶賽,屬于公弄村委會下屬的五個自然村之一,整個寨子由梁子寨和洼子寨兩個拉祜族寨,和以漢人為主的以寨構(gòu)成,其中兩個拉祜族族寨子離得很近,也是小戶賽古樹茶最集中的地方,以寨則與其相距約一公里,三寨加一起共有200多戶人家,也算是西半山里的大寨了。
小戶賽的種茶歷史悠久,早在明朝初年,拉祜族就以在此定居,種茶植樹,只是很少與外人交流,清朝末年政策開放后,漢人逐漸進(jìn)入小戶賽,幫助原住民種地蓋房,經(jīng)過長久的努力與和諧相處后,獲得了這里的開山權(quán),也建起了茶園。
不過,與云南許多茶寨相似,以前的小戶賽村民,也一直過著清貧的生活,茶葉賣不出價,種的苞谷、水稻、小麥,也都因為山地原因收成不好,連基本的溫飽都無法滿足。
小戶賽的致富之路也充滿坎坷,早在90年代,就有外面的茶商看上了這里的茶葉品質(zhì),到村里承包初制所,專做紅茶,但由于各種原因,都沒有做起來,甚至有人在沒付清茶款時就跑路了,而直到2006年,小戶賽還屬于貧困村,村民人均月收入865元,還是需要為生計發(fā)愁。
2007年,小戶賽的古樹茶賣到了80元一公斤的“高價”,然而又很快大跌,于是在2008年,當(dāng)?shù)卣衷谛糍惏l(fā)展烤煙種植,雖然很辛苦,但收成還不錯,然而09年到10年降雨頻繁,烤煙容易得病害,這條生路又面臨走不下去的窘境。
好在,此時名山古樹風(fēng)潮已然興起,隨著茶價的不斷上漲和冰島茶的強勢崛起,小戶賽的茶價從09年開始一路上漲,16年以后又迎來一波大漲,如今茶價也相對堅挺,背靠著先人們留下的古茶樹,這里的人民也終于過上了不愁生機的好生活。
說到這里,不知是否有茶友發(fā)現(xiàn),每每談起勐庫的古茶樹資源,幾乎都有著拉祜族活躍的身影,這個崇拜多神,供奉“厄莎”(拉祜族神話中的創(chuàng)世女神和守護(hù)神),信奉萬物有靈的民族,日常生活和衣食住行都離不開山林,因而敬天愛林,始終在最原始的狀態(tài)下與自然和諧共生,這樣的自然理念,也讓小戶賽擁有了如今勐庫面積最大、雙江縣保存最完整的古茶園之一。
發(fā)展坎坷的小戶賽
交通曾數(shù)次阻斷小戶賽的財路,也讓這里得以留存下珍貴的古茶樹資源,正可謂福禍相依,與其他拉祜族茶寨相比,小戶賽古茶園能留存至今,其實主要是因為這里的交通不便,小戶賽與公弄大寨隔著一道深壑,2007年才慢慢挖通一條只能過拖拉機的土路,直到2012年以后才逐漸通車。
而流經(jīng)村內(nèi)的滾崗河和茶山河,又將小戶賽的三個寨子隔在中間,每到雨季,河水阻道,外人就很難進(jìn)寨,兩條河流也使得小戶賽的古茶樹免遭矮化,幸存至今,也造就了小戶賽古樹茶的獨特品質(zhì)。
小戶賽有600多畝古茶園,成林成片,集中分布的古茶樹則在300畝以上,這里的茶樹多為勐庫大葉種,且樹齡較長,因此樹勢大多高大,很多都超過了5米,還有十多株古茶樹樹圍,都已經(jīng)超過150厘米,在茶園面積,茶樹數(shù)量,生態(tài)環(huán)境上,都是勐庫地區(qū)數(shù)一數(shù)二的。
不過,從土壤內(nèi)質(zhì)成分上看,這里土壤的有機質(zhì)、全氮、速效鉀、速效磷等成分的含量都較低,建議廣辟肥料來源,采取堆(漚)肥、秸稈覆蓋、套種綠肥、增施有機肥等多種措施,提高土壤質(zhì)量,實現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。
而在茶葉品質(zhì)上,小戶賽古樹茶的口感飽滿滑順,水細(xì)茶甜,有著易武般的香揚水柔之感,在香氣和甜度上都與冰島茶有相似之處,最讓人驚喜的是,小戶賽茶同樣有冰糖韻,雖然相對較淡,但結(jié)合辨識度較高的口感與相對實惠的茶價,不失為性價比之選。
這里也要提醒下上山的茶友們,茶農(nóng)收入的高低不僅在于分得了多少古茶樹,更取決于能否通過工藝提升茶品口感,到了春茶季,很多茶農(nóng)門前都整排得擺著竹匾曬毛茶,家里卻是生鍋冷灶,這種就是專門賣給不懂行,卻又找上門來的玩家們的,還有些茶農(nóng)家里離茶地較遠(yuǎn),會用芭蕉葉或者大竹筐分隔鮮葉,避免茶葉在運輸過程中發(fā)酵變質(zhì),保證鮮葉到達(dá)初制所時新鮮如初,這種就是比較用心的。
因此,如果要買茶農(nóng)的茶,不妨多留個心眼,注意下這戶人家的工藝設(shè)備、設(shè)施的設(shè)計和使用情況,比如殺青鍋灶是否合理,陽光房是否夠檔次,好對初加工水平有一個大致了解,三分原料七分工藝,茶青品質(zhì)再好,沒有正確的工藝也做不出好茶。
文章的最后,再分享一個小秘密,小戶賽與冰島老寨同在西半山,直線距離也非常近,由于地形原因,兩寨雖然無法直接通過通車,但可以通過山間小路直達(dá),或許,正是由于地緣上的親近,小戶賽茶的口感才能與冰島老寨有幾分神似,也才有了“賽冰島”的美譽吧!
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