荒野料整合控制,一心為醞釀這杯好茶!

荒野料整合控制,一心為醞釀這杯好茶!

3閱讀 2018-11-26 03:44 產(chǎn)地

900米云臺山,只此一脈。

一擔(dān)黑茶,兩畝地。

云上四十兩——有野性的小鮮肉



? ? 石頭縫里種茶樹,荒山野嶺尋茶園。一路種茶、制茶、品茶、售茶、藏茶,轉(zhuǎn)遍云臺山脈的一土一木,用風(fēng)味和茶香印刻出對云臺山大葉種最野性基因特征的記憶。云上茶業(yè)一直的堅(jiān)守,只為讓每一壺茶都能飽含山水、茶區(qū)的脈動。



? ? 云臺山屬于雪峰山脈北段,產(chǎn)茶歷史悠久,是全國21個(gè)優(yōu)良茶樹品種——云臺山大葉種的原產(chǎn)地,擁有最寶貴的茶種資源。2015年開始,云上對云臺山脈的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)進(jìn)行原料整合控制,相繼在山腳的澄坪、吊藤、馬隍、湖南坡、苦山、蒼場、黃金等村落,通過“合作社+農(nóng)戶+基地”的形式新建、整改茶園基地,引領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與種植、培管、采摘、加工,同時(shí)入股澄坪、馬隍、紅仙溪、苦山、金星、友誼等黑毛茶初制廠,主打荒野茶原料。



? ? 野生茶樹分散,生于近千米高的深山溝壑幽深處,吸風(fēng)飲露,巖骨花香,這些自古處于不種自生狀態(tài)的野生茶從來都分布在人跡稀少的叢林中,這些事實(shí)奠定了野生茶、荒山茶的基礎(chǔ)。但也正是這些事實(shí)冥冥中注定了野生茶、荒山茶產(chǎn)量小,開發(fā)成本高的困境。



? ? 醞釀一杯好茶,這是「云上茶業(yè)」對安化黑茶最真摯的熱愛。2018年9月,我們做了一件大事——踩制目前世界單體最大的云上四萬兩花卷茶。

? ? 百名茶農(nóng),深入平均海拔900米的荒山,披荊斬棘,采取基因最優(yōu)良的野生大葉;花甲篾匠,選用5年以上成熟老竹,精心特制6米高花卷蔑簍;數(shù)十位老茶工,七星灶前日夜堅(jiān)守;44位杠爺,歷經(jīng)12小時(shí)踩壓、扎箍、鎖口,終成一柱;七七四十九天,矗立在云臺山間,日曬夜露,納天地之靈,完成自然干燥和內(nèi)部升華。

? ? 挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄是云上的勇氣,創(chuàng)造大世界基尼斯紀(jì)錄,是云上的一份殊榮。枯樹前頭萬木春,云上不懼挑戰(zhàn),沉船側(cè)畔千帆過,云上更具勇氣。



? ? 與此同時(shí),我們選用同樣的原料、同樣工藝,限量特制發(fā)行一萬支四十兩小花卷,均有單獨(dú)編號。出身名門,選料上乘,源于云上四萬兩茶大世界基尼斯紀(jì)錄的基因;氣質(zhì)不凡,源于云臺山高山荒野之宗。選料考究、做工精美,氣質(zhì)自然難以模仿,品質(zhì)自然萬里挑一。


四十兩小花卷

? ? 存一段云臺大葉的自然香韻,濃郁、甘冽,回味綿長。

? ? 開啟時(shí)有山野奔騰之韻,換盞之間有歲月崢嶸之憶。

? ? 不忘初衷,砥礪前行,待百年之后,依舊可以用內(nèi)斂幽香的茶湯,說一段天地間的信仰,在自然禪靜的茶香中,品一品人間好時(shí)節(jié)。希望妙境云上黑茶與諸愛茶人一道,共度生活的美好瞬間,將歲月釀成一味濃濃的傳世芳韻。

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