說(shuō)起古六大茶山，易武似乎始終扮演著古六大茶山之首的地位，其實(shí)易武的興起，已然是清末民初之際，而在此前的數(shù)百年里，涉茶人口數(shù)萬(wàn)，茶園超過(guò)兩萬(wàn)畝的倚邦，才是當(dāng)時(shí)茶業(yè)實(shí)力最強(qiáng)的茶山。
這篇專題文章，我們就來(lái)聊聊倚邦輝煌的歷史，以及曾困擾業(yè)界多年的倚邦小葉種之謎。
僅次于思茅的高山之城
倚邦，在傣語(yǔ)中是茶井的意思，她位于勐臘縣北部象明鄉(xiāng)境內(nèi)，西接革登，東臨易武，南連蠻磚，境內(nèi)分布著習(xí)崆、架布、曼拱等古籍上記載的茶山。與易武大街的地位相似，倚邦的象征是建在山脊之上的倚邦街，這條老街如今也是象明鄉(xiāng)倚邦村委會(huì)的所在地。
作為古六大茶山中海拔最高的一座，倚邦茶區(qū)境內(nèi)360平方公里內(nèi)，大部分都為高山地貌，且海拔差異巨大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米，屬于北熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，林木蒼翠，山巒起伏，正可謂高山云霧出好茶。
和遼闊的易武茶區(qū)相似，倚邦茶山的土壤種類也非常豐富，有紅土、磚紅土、黃土、紫土等等，再加上山高谷深、江河縱橫的地形，濕潤(rùn)溫暖的氣候，形成了倚邦茶很有辨識(shí)度的香甜口感，也造就了倚邦輝煌的歷史。
早在明代初期，倚邦茶山就有成片的茶園，到了清乾隆至嘉慶年間，這里的茶園更是多達(dá)兩萬(wàn)畝，是清朝貢茶的主要采辦地，清雍正年間，設(shè)倚邦土千總(后降為土把總)，管理倚邦、曼莊、革登等茶山（一說(shuō)有三山半），轄區(qū)與現(xiàn)在的象明鄉(xiāng)基本一致“普思逆夷叛，曹當(dāng)齋率練從征，以功授土千總世職。....當(dāng)齋死，子秀降等承襲土把總?！?
明代末期，清代初期和中期是倚邦的繁榮時(shí)期，四川人、楚雄人、石屏人紛至沓來(lái)，在倚邦街建蓋會(huì)館，以石塊砌成道路，在高山之上建成一座城鎮(zhèn)，據(jù)倚邦末代土司兒子曹仲益在《倚邦茶山的歷史傳說(shuō)回憶錄》的描寫:“這里(指倚邦土司轄區(qū)，包括倚邦、曼莊、革登等茶山)在歷史上繁盛的時(shí)期，是明末清初，直到道光年間，戶口不少萬(wàn)數(shù)，人口亦有八九萬(wàn)之多?！?/p>
而在最鼎盛的乾隆初期，倚邦三山半中有倚邦街、曼拱老街、曼專(莊)街、牛滾塘街四座集鎮(zhèn)，孔明廟、川主廟、城隍等廟宇一應(yīng)俱全，后來(lái)佛教、道教也相繼傳入，街道建筑規(guī)模在易武之上，僅次于思茅舊街。
清代中后期，倚邦街逐漸走向衰落，但依然保有當(dāng)年的氣派，可惜的是在民國(guó)三十一年(公元1942年)，一場(chǎng)持續(xù)了三天三夜的大火將倚邦街燒成瓦礫，隨后的饑荒，瘟疫又籠罩了這里，死傷外逃者不計(jì)其數(shù)，至建國(guó)前倚邦僅存數(shù)百人，如今僅留下部分石板路遺跡，宋云號(hào)、楊聘號(hào)、鴻昌號(hào)等茶莊遺址。
倚邦中小葉種的成因之謎
每每談起倚邦的歷史，還有一個(gè)繞不開的問(wèn)題：故宮現(xiàn)存的金瓜貢茶，以細(xì)小芽頭為主，全然不似大葉種，由此很多學(xué)者都認(rèn)為其來(lái)自倚邦，因?yàn)橹挥羞@里的茶樹以中小葉種為主。在云南這個(gè)大葉種王國(guó)，這些茶樹又是從何而來(lái)的呢？
關(guān)于倚邦中小葉種的來(lái)源，有“外界引種說(shuō)”與“自身變異說(shuō)”兩類觀點(diǎn)，其中外界引種又分為從四川引入和曹氏家族攜帶，而自身變異說(shuō)由云農(nóng)大茶學(xué)院教授張芳賜老師最早提出并初步驗(yàn)證，認(rèn)為倚邦中小葉種是本地的茶樹變異，或與其他樹種雜交而立，是目前的主流觀點(diǎn)。
”外界引種說(shuō)“有兩個(gè)版本，一種認(rèn)為倚邦的中小葉種，是明末清初時(shí)期，一批四川茶農(nóng)為避戰(zhàn)亂，逃到了倚邦山一帶，并帶來(lái)了老家的小葉種茶樹的茶籽在此種植而形成的。
另一種認(rèn)為是清朝雍正年間，六大茶山的最高總管曹當(dāng)齋帶來(lái)的，在曹當(dāng)齋的意愿下，祖籍四川的曹氏家族在倚邦種下了大量的中小葉種茶樹。目前，兩種觀點(diǎn)都沒(méi)有找到確切的史料記載，在物證上由于茶樹已經(jīng)在當(dāng)?shù)鼗旆N多年，早已與其他茶樹產(chǎn)生雜交變異，也無(wú)從考據(jù)。
“自身變異說(shuō)”提出后，曾有專家對(duì)倚邦茶山的茶樹資源進(jìn)行考察。發(fā)現(xiàn)這里的“小葉種”除葉面形態(tài)和面積較小外，在脈絡(luò)對(duì)數(shù)、內(nèi)含物質(zhì)等數(shù)據(jù)上，均與四川小葉種不同，不過(guò)在基因性狀還沒(méi)有完全定性。
而通過(guò)對(duì)茶樹生物特性、茶樹資源整體考察、歷史發(fā)展考究等多方面因素考慮，專家認(rèn)為倚邦的中小葉種，在源頭上與云南大葉種同屬一個(gè)群體種，2010年云南農(nóng)科院茶研所發(fā)布的《西雙版納古茶樹地理分布多樣性及其利用》中，將倚邦古茶山、蠻磚小葉種等共同劃歸于普洱茶種及其茶變種類別內(nèi)，為爭(zhēng)議暫時(shí)畫上了句號(hào)。只不過(guò)這么大的云南，為什么只有倚邦的茶樹產(chǎn)生了明顯變異？
想回答這個(gè)問(wèn)題，我們首先要了解中科院昆明植物研究所研究員楊世雄提出的一個(gè)觀點(diǎn)：茶樹是有性生殖植物，變異是其永恒的主題，性狀穩(wěn)定反而是暫時(shí)的。這是茶樹的生物特性所決定的，尤其是在“世界茶源”云南，豐富的種質(zhì)資源為茶樹變異雜交提供萬(wàn)千可能。
因此，即使是在純茶園中，只要茶樹之前存在因光照，土壤等導(dǎo)致的個(gè)體差異，那就有產(chǎn)生變異和分化的可能，而僅目前云南茶區(qū)確定的，就有勐海大葉種、勐庫(kù)大葉種、南糯山大葉茶等19個(gè)品種，更別提還有諸多野生種，這些品種之間的雜交、復(fù)交、回交，會(huì)讓整個(gè)茶園形成一個(gè)很大的雜交群體，最后產(chǎn)生很難準(zhǔn)確區(qū)分的群體種。
此外，為了適應(yīng)生存環(huán)境，茶樹也會(huì)產(chǎn)生性狀變化，其中人為因素也是很關(guān)鍵的一環(huán)，如某棵一茶難求的茶王樹，被集中頻繁采摘葉片后，就會(huì)形成“選擇壓力”，之后長(zhǎng)出的葉子可能會(huì)產(chǎn)生更多性狀變化，再比如園林觀賞類茶花的選擇更注重于花的選擇，因此植物在花朵上的變異性會(huì)更大，某種意義上也算是一種人為馴化。
舉一個(gè)更簡(jiǎn)單的例子，不知茶友們是否還記得2015年左右走紅的倚邦貓耳朵？這其實(shí)也是倚邦茶樹某種變異的結(jié)果，而且很早以前就存在，不過(guò)之前與其他品類一同混采制作，只是后來(lái)才被世人所知。
而不管茶樹如何變異，倚邦茶在數(shù)百年間，始終保持著穩(wěn)定的口感，清代張泓在《滇南新語(yǔ)》中評(píng)價(jià)“味淡，香如荷”，鄧時(shí)海的《普洱茶》中認(rèn)為“歷年貢茶，多來(lái)自倚邦曼松山，原因是該茶山盛產(chǎn)小葉種普洱茶，其茶品較易武茶山的普洱茶來(lái)得青香，而適合于新茶沖泡，新鮮感很強(qiáng)，茶湯濃釅。”
倚邦古樹茶，不如曼撒那般溫厚，不似易武一樣陰柔，也沒(méi)有革登茶那么明麗，但卻有著鮮爽的口感，細(xì)膩的水路，獨(dú)特的香氣，茶湯入口，上顎香甜，微有蜜感，舌后面中后段稍帶苦澀，甘韻持久。或許，這正是倚邦茶輝煌歷史與萬(wàn)千茶樹的最好寫照。
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