勐宋與那卡:只知滑竹梁子好,不知山在勐宋中

勐宋與那卡:只知滑竹梁子好,不知山在勐宋中

29閱讀 2023-03-28 02:41 產(chǎn)地

在勐海的諸多茶山中,勐宋是略顯尷尬的那一個,一方面,這里不似布朗山,有著聞名茶界的班章茶區(qū),另一方面,這里又有“滑竹梁子”,“那卡”等行業(yè)熱詞,這其中,勐宋各茶寨的茶價與品質(zhì)都是相對清晰的,而“滑竹梁子”卻是一個相對縹緲的概念。

滑竹梁子究竟在哪里?范圍有多大?到底哪里產(chǎn)的茶才算得上是滑竹梁子?這篇專題文章,我們就來好好聊一聊這個問題。

滑竹梁子的定義與范圍

滑竹梁子的含義,很多人都解釋成了“長滿竹子的大山”,其實(shí)這么表達(dá)不太準(zhǔn)確,“滑竹”是一種外表光滑,沒有毛刺的竹類,以前在滑竹梁子的大箐溝多有生長,而“梁子”則是版納人對延綿山脈的樸實(shí)表達(dá),類似的還有“大巖(aí)子”、“廟房梁子”、“大長梁子”等等,因此這座山的準(zhǔn)確含義,是指曾長有很多“滑竹”的連綿山脈。

可能正是因?yàn)榛窳鹤又傅氖沁B綿山脈,而不是具體的村寨與茶區(qū),界定相對模糊,這里的茶葉興起后,離主峰近的茶寨標(biāo)榜“只有我才是滑竹梁子”,離得稍遠(yuǎn)的也不愿承認(rèn)自己不在滑竹梁子產(chǎn)區(qū),再加上“核心產(chǎn)區(qū)”等商業(yè)概念炒作,滑竹梁子一詞顯得更加混亂,本沒有分歧的問題也被人為地劃開了方向。那么,到底哪里產(chǎn)的茶才算得上是滑竹梁子?

要弄清這個問題,要先對滑竹梁子所在的勐宋有個基本了解,勐宋一詞為傣語音譯,意為高山上平壩的部落,值得一提的是,版納有兩個勐宋,一個是景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村,“茶中至苦小勐宋”說的就是這個古茶村,而這篇文章所說的勐宋,為勐??h勐宋鄉(xiāng),東與景洪相接,南連格朗和鄉(xiāng),和南糯山隔河相望,有著大曼呂、那卡等知名茶寨的大片古茶區(qū)。

勐宋全鄉(xiāng)有9個村委會,114個村民小組,呈現(xiàn)多民族雜居的局面,其中勐宋傣族主要居住在曼方、曼金、曼邁等海拔較低的壩子,勐宋哈尼族分布在三邁、蚌囡、蚌龍、蚌岡等拔2000米左右的山腰,勐宋布朗族則主要分布在曼呂、大安等地,而這些山寨,基本上都是圍繞著滑竹梁子這座連綿山脈分布的。

登上滑竹梁子主峰向東南方向望去,滑竹梁子和勐宋的范圍愈發(fā)重疊,不僅是蚌龍和蚌岡等產(chǎn)茶大寨,連壩檬、保塘、曼短拉、曼興良等位置相對偏遠(yuǎn)的村寨,也都處于滑竹梁子的主要山脈及其余脈,大有“不識廬山真面目,只緣身在此山中”之感。

其實(shí)在此之前,“滑竹梁子“本身就是一個大的范疇和概念,并不是哪個產(chǎn)茶大寨,哪個高海拔茶寨能代表的,也不說是誰離最高點(diǎn)最近,誰就是滑竹梁子,而所謂的獨(dú)有產(chǎn)區(qū)一說,要么是沒有注意到這點(diǎn),要么就是像此前搶占“易武正山”,“班章正山”等概念,只是為了將茶葉價格炒高炒熱。

勐宋名寨大曼呂與那卡

不過,能引來整個勐宋茶寨的紛紛認(rèn)親,滑竹梁子自然有其獨(dú)特的魅力所在,這里的茶葉不僅在總體上具備“苦盡甘來,山野氣韻強(qiáng)烈”等優(yōu)點(diǎn),各村各寨的茶葉也各有特色,如保塘茶的糖香與花香、蚌崗茶的回甘與甜韻等等,正可謂“橫看成嶺側(cè)成峰,遠(yuǎn)近高低各不同”。

而在滑竹梁子,或者說勐宋茶山的一眾名寨中,還有兩個不得不提的名字:大曼呂、那卡。滑竹梁子山脈之南是壩檬,之北就是大曼呂盆地,從蚌龍寨子上山,順著土路,繞滑竹梁子盤山公路西側(cè)開車不久,便到了這里。

大曼呂雖然沒有古茶園,但卻和大益集團(tuán)有著長期合作關(guān)系,早在20多年前,國營勐海茶廠就在這里設(shè)有茶葉收購站,這里的茶葉滋味濃厚,苦澀味顯,不僅能作為拼配的一味主料,更是做渥堆熟茶的上好原料。

走出大曼呂盆地約十里地,就到了勐宋最著名的茶寨之一——那卡,這里也叫納卡、臘卡或娜卡,屬于勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委下轄的一個拉祜族自然村,村里如今約有500多口人,是勐宋山最古老的村寨之一。

說到那卡,就不能不提拉祜族,早在先秦時期,起源于古羌人的拉祜族先民就從青海湖流域遷徙南下,先至金沙江南岸,后至瀾滄江流域的瀾滄、孟連、雙江等地,明朝時期逐漸遷入西雙版納,并在勐宋、賀開接手管理布朗族的拋荒茶園,開始有計(jì)劃、有規(guī)模地種植茶葉,目前,勐宋茶山現(xiàn)存百年以上古茶樹總面積多達(dá)240多公頃,大部分為拉祜族種植。

而作為拉祜族的世居之地,那卡茶的品質(zhì)不僅在勐宋茶區(qū)里出名,相比南糯茶也是毫不遜色,其茶質(zhì)厚重,口感潤甜,澀感明顯,但回甘生津非常強(qiáng),回味悠長,清朝年間,拉祜人所做的那卡竹筒茶每年都要上貢“車?yán)镄扛?,也是緬甸國王指定的貢茶,在?dāng)時是聞名遐邇的名茶。

那卡茶的滋味,離不開這里的水土滋養(yǎng),這里平均海拔1700米,年平均氣溫16℃,年降水量1800毫米,那卡古茶樹的樹齡在300~500年,多為中小葉種,散落在密林之中,總面積約為660畝,這些方面與其他地區(qū)差異不大,但土壤卻與眾不同。

那卡古茶樹主要分布在村后山坡上,山形陡峭,土壤主要是黃沙土,且大石頭較多,交換性鎂的含量較高,但全氮和有機(jī)質(zhì)含量都比較低,相對貧瘠,好在pH值適中,森林環(huán)境也保持得較好,依然適合茶樹生長。

土壤環(huán)境的客觀差異,也讓那卡茶的內(nèi)含物質(zhì)理化指標(biāo)有所不同,其中水浸出物為48.60%,口感相對醇厚;咖啡堿含量高,苦底較重,酯型兒茶素含量高達(dá)5.66%,澀感明顯;游離氨基酸含量為4.48%,鮮爽度略有不足。給人的總體印象是澀感明顯,回甘生津強(qiáng)。

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