小青柑，又被戲稱“小心肝”，由于其味道新奇，方便攜帶，成為去年普洱茶市場上的一個爆品。茶友家里多多少少屯上點小青柑也就不足為奇了，那么小青柑應(yīng)該怎樣保存，又能保存多久呢？
小青柑，延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點：越陳越香。所以在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。
一般來說，我們聊到茶的保存問題時，都會說到三個關(guān)鍵的要素：防潮、防蟲、防異味。只要做好了這關(guān)鍵的三要素，茶就不會有什么問題。
1、小青柑需要密封保存
密封保存，很多人會以為必須是真空狀態(tài)，其實不是的。我們在茶類中說的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
存茶，還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進行氧化反應(yīng)的，讓茶葉口感變得更醇厚。所以，我們通常才會說，密封存茶的首要關(guān)鍵是防潮，而非一定真空。
小青柑也是如此。
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。
2、注意存放地點
小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當(dāng)，有一定年份的小青柑絕對會有更出色的口感。
而從存放地點來說，就要特別注意以下存放要點：
①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；
②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；
③無需放入冰箱內(nèi)存放。
陳化需要時間，可以從不同年份看它的變化。
一顆好的小青柑，它的工藝是有延續(xù)性的。新制的小青柑，前三個月都會有不同的變化，三年為一整個陳化期。
書劍古茶
