“香不過肉桂，醇不過水仙?！?/span>
作為武夷巖茶的當家品種，水仙以其滋味醇厚深受茶人喜愛。
今天推薦的這款武夷巖茶——武夷水仙2012，就是一款正巖產(chǎn)區(qū)的“老”水仙。
??
干倉存放? “醇”味更顯
?
常喝巖茶的茶友都知道，武夷巖茶因為工藝特殊，剛做成的新茶會有些許毛躁感。
?
所以一些好喝巖茶的茶友，買上新茶后往往存放一段時間再喝，或者直接尋覓有年份的巖茶來喝。
?
釋戒茶業(yè) 賴伊婷老師
這款武夷水仙從2012年存儲至今，一直以干倉存儲。干倉存儲有利于巖茶的后期陳化，并且有預(yù)防存儲過程中返青的作用。
?
七八年的陳化時間，加上優(yōu)良的倉儲環(huán)境，使這款武夷水仙口感更為醇和，有老巖茶才有的陳香，綜合表現(xiàn)很好。
??
正巖用料 傳統(tǒng)火工
當年制作時，這款武夷水仙不但精選正巖產(chǎn)區(qū)——燕子窠的原料制成，更是采用武夷山當?shù)氐膫鹘y(tǒng)火工來制作。
?
正是因為焙火夠足，其他巖茶存儲時容易出現(xiàn)的酸味、澀味，這款武夷水仙幾乎沒有。
加上經(jīng)過一段時間的沉淀，新茶的毛躁感已經(jīng)褪去，在品飲時，茶湯滋味厚實、順滑令人贊嘆。
尤其是經(jīng)過陳化，茶性趨于溫和，一些腸胃不適的人在飲用時，也不必擔心有刺激感。
?
如陳鋼老師品評時說：“這款茶非常有特點，喝下去體感很好，渾身舒服?！?
?
陳香明顯 茶湯厚實、順滑
?
揭開包裝，干茶肥壯緊結(jié)條索勻整。
?
沸水沖下，陳香裹著茶氣散開在茶室。
?
開湯品飲時，就感覺到茶湯的厚，接下來就是順與滑。
水仙的醇感在經(jīng)過陳化后更為明顯，細細品味，還帶有老巖茶的樅味。
?
整個茶湯飲下去，渾身舒泰。
?
待飲下第二道茶湯后，分明感覺到香氣與滋味融合的更加巧妙，比起第一道稍微厚重些。
?
這款來自正巖產(chǎn)區(qū)的武夷水仙，焙火足，便于存放。老茶陳化后，滋味醇厚茶性溫和。
無論是想要自己品飲，還是送友人都很不錯。
