熟普洱茶在保存的時(shí)候不需要密封,因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉,保存的時(shí)候需要氧氣使茶多酚與活性酶會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),從而使有益菌得到快速的繁殖,同時(shí)殺滅有害菌,所以不能密封保存。
普洱熟茶存放方法
1、熟茶的儲(chǔ)藏方法較為簡(jiǎn)單，只需在熟茶的外面裹一層布袋或紙盒，放在通風(fēng)透氣，不易受潮的地方即可，此方法在半年內(nèi)，熟茶不會(huì)受潮、發(fā)霉、異味。
2、對(duì)于出廠(chǎng)半年內(nèi)的收藏熟茶，可以不必刻意的儲(chǔ)藏，在一年后則采取紙盒/布袋包裹，放在通風(fēng)、不易受潮、無(wú)異味處即可。另外不夠兩年的熟茶可以自由的更換地方儲(chǔ)藏，也不會(huì)令其香氣消散。
3、若是兩年以上的熟茶，則需要放在空間小、通風(fēng)、無(wú)回潮、無(wú)異味的位置儲(chǔ)藏;如：干凈，透氣性好，無(wú)異味的瓦罐儲(chǔ)藏最好，其方法在五年內(nèi)，熟普洱茶的品質(zhì)不變，而口感滋味還會(huì)日漸漸佳。
普洱熟茶存儲(chǔ)注意事項(xiàng)：
1、避污染
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染，污染是儲(chǔ)藏任何茶葉都非常忌諱的，普洱茶的儲(chǔ)藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類(lèi)化合物和高分子棕櫚酸，能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味，所以，家庭儲(chǔ)藏普洱茶，應(yīng)該嚴(yán)格防止油煙、化妝品、藥物等常見(jiàn)氣味的污染。
2、避高溫
生普存放溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，存放溫度20-40℃最為合適，溫度過(guò)高會(huì)使茶葉變酸。特別在夏季的時(shí)候，高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇，據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。
3、避濕氣
夏季是多雨季節(jié)，雨水會(huì)帶來(lái)大量的濕氣。普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，當(dāng)含水量超過(guò)8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。
4、避光線(xiàn)
夏季的光線(xiàn)要比其他季節(jié)強(qiáng)，普洱茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味，陳味，高級(jí)普洱茶對(duì)光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì)變色，所以避光貯藏茶葉。
5、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以，普洱茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
如果是散餅的普洱熟茶，或者是喝剩的熟茶，建議牛皮紙袋或是自封袋密封存放。不常喝的話(huà)，隔幾個(gè)月打開(kāi)換換氣就可以了。有茶友跟我提到過(guò)，他所在的地方濕度太大，說(shuō)放個(gè)石頭都會(huì)發(fā)霉。我建議在用塑料袋密封起來(lái)后，可以在紙箱周?chē)湃胫裉课薄?/p>
