普洱茶的自然儲存,離不開濕度和溫度。恒定的溫度,適宜的濕度。濕度和溫度相輔相成,是共同存在的重要因素,普洱茶存儲的最佳溫度是20-30℃,濕度是50%——75%其實就是人覺得舒服的環(huán)境。濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。溫度不可驟然變化。
儲存普洱茶十分講究,要想品味普洱茶的陳香,溫濕度非常有講究。流通的空氣,恒定的溫度,適宜的濕度,無異味的環(huán)境、普洱茶良好的風(fēng)味品質(zhì)才會形成。
廣東普洱茶保存具體方法如下:
第一、控溫控濕
在秋冬季:高溫少雨的季節(jié),可以不控制濕度,但需要控制溫度??蓪⒉栾炛糜谕L(fēng)散熱的室內(nèi)茶架上存放。
在春夏季:高溫多雨的季節(jié),需要控溫控濕。
控溫可用空調(diào)調(diào)溫。控濕既可用抽濕機,也可在地面上放吸附性強的木炭,但更重要的是注意關(guān)窗,防止室外濕度高的空氣進(jìn)入,可用干燥性較強的紙箱存茶。
第二、不同的倉儲環(huán)境用不同的方法
環(huán)境對倉儲的影響:選擇自然存放茶葉是很容易放壞掉的,必須用人工或者設(shè)備等技術(shù)手段來控制溫濕度,以保證茶品的陳放質(zhì)量。
在大的倉儲環(huán)境中,存儲的茶葉多,吸附的水分含量自然跟著增加,可以使用抽濕機進(jìn)行抽濕;
而家庭存茶的話,可在茶品存儲周圍放置一些干凈、無異味的木炭來吸收濕氣,起到降低濕度的作用。家庭存茶主要是抽濕、通風(fēng)、升溫三個方法來防止和減少回潮現(xiàn)象。一是在雨季濕度比較大的情況下,在存茶的房間裝上抽濕機。如果實在沒有抽濕機的情況下,就必須密封而且要密封得比較好,等雨季濕度大的時期過去再打開給茶透氣。二是早晚開窗通風(fēng),中午下午關(guān)窗防止水珠進(jìn)屋;三是白天空調(diào)開暖風(fēng)和除濕,減少溫差,避免濕氣上升,除了這三個方法外,可以輔助在超市買些生石灰包放在各個角落吸濕吸潮。不要存儲在一樓,避開地面的潮濕。
第三、樹立防范意識,注意天災(zāi)的防范,防患于未然。在潮濕季節(jié),應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報,在潮濕天氣來臨之前做好預(yù)防工作,緊閉茶倉,以防潮氣進(jìn)入倉庫。選擇茶倉時,窗戶選擇向北或東,避免向南面開窗,以防潮氣侵襲。
第四、準(zhǔn)備一個溫度表和濕度表,時刻監(jiān)督普洱茶的倉儲,根據(jù)濕度和溫度變化及時調(diào)整倉儲。并在倉庫里安放一個濕度表和溫度表,適當(dāng)?shù)爻闈?,盡量讓房間濕度保持在75以下。
無論是家庭存茶還是專業(yè)存茶,溫度、濕度、通風(fēng)度、異味、光照、都是需要考量的要素。