普洱茶是不是越放越香

　　普洱茶是在茶類里面最特別的，因為普洱茶正好與普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因為它在這期間進(jìn)行發(fā)酵，這樣會產(chǎn)生很多對人體很好的物質(zhì)，所以普洱茶存放的越久越好。普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，一定時間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色，香味趨向于理想化，但是如果儲藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。

　　普洱茶越陳越香的條件

　　1：基礎(chǔ)條件

　　普洱茶“越陳越香”這確實是真的，但是，必須要滿足一些基礎(chǔ)條件的普洱茶才能達(dá)到這個目的。像一些質(zhì)量不合格的普洱茶、或者是儲存方法不對的普洱茶都達(dá)不到“越陳越香”的效果。

　　2：存放時間

　　普洱茶的存放時間越久也不能說明茶葉越好，這個存放時間是有一個范圍的，茶葉在鼎盛時期才會最好喝。如果一味的追求無限期的儲存，會使普洱茶中內(nèi)含的很多有益成分都會被逐漸氧化、分解掉，從而喪失了普洱茶原有的風(fēng)味。

　　3：市場壞境

　　現(xiàn)在普洱茶的市場上，有很多的商販開始造假做舊，通過利用濕倉存儲的方式加快生茶的陳化速度，從而制造出所謂的“陳年老茶”。還有的商販會在包裝上做手腳，把包裝紙做舊，然后營造出陳舊的感覺。也是因為這樣的現(xiàn)象越來越多，讓消費者對普洱茶“越陳越香”的特點產(chǎn)生了質(zhì)疑。

　　普洱茶的陳化年代壽命是六十年還是一百年，沒有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。可見如果我們把存放時間拉長，普洱茶也并不是無限期的“越陳越香”。