因?yàn)椴枞~是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
普洱茶存放條件
?。?)溫度,三十?dāng)z氏度以下(不要在冰箱內(nèi)存放);恒定的溫度,普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
?。?)濕度,百分之六、七十為最佳,濕度最高不要超過百分之七十五;現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放,“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。但是太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
?。?)避光(光對(duì)茶品會(huì)造成不可逆轉(zhuǎn)的損壞)。
?。?)內(nèi)通風(fēng),倉庫空間內(nèi)通氣,但與室外不得通風(fēng),最多一、二個(gè)月選擇較干燥天氣通風(fēng)一次。如果茶品內(nèi)水分含量在6%以下的,也可密封保存,新茶一、二年內(nèi)最好不要密封。
?。?)根據(jù)茶品的包裝堆放有序、合理。
(6)倉庫內(nèi)無需裝飾,所用材料無毒、無異味、不易蟲蛀,倉庫清潔、干燥。
(7)飲用前的普洱茶品可放在紫砂罐內(nèi)短期(一、二十天內(nèi))醒茶。
?。?)在家里和辦公室放置的茶品和隨身攜帶的茶品必須密封,特別是撬開過的茶品,應(yīng)及時(shí)密封。
普洱茶存放有異味怎么辦
對(duì)于茶味變化不是太大或太明顯的,可以對(duì)這些輕微“變質(zhì)茶”或一些如晾曬,增加洗茶次數(shù)等的方式進(jìn)行后續(xù)的加工處理,通過使用在陽光下的曝曬的方式,一方面有效的是游離在茶餅內(nèi)部的水分快速揮發(fā),另一方也可以殺滅有害菌群,起到改善茶葉香氣或滋味的作用。
然而,我們對(duì)“變味茶”的包容度應(yīng)該是有底線的,且這個(gè)前提是建立在不損害人體健康的基礎(chǔ)上的,一旦碰到一些能夠讓我們的身體機(jī)能出現(xiàn)自然的本能排斥的氣味,諸如霉味,酸餿氣等的不可逆氣味時(shí),我們就該提醒自己這些茶的品質(zhì)可能存在問題,必須果斷的把這批變味茶做銷毀或丟棄處理。
盡管普洱茶有“越陳越香”的效果,但就普洱茶的品飲效果來說,還是建議大家能夠即買即飲,即使要存茶,也應(yīng)盡量縮短存茶周期,以保證得到最佳的品飲口感。至于茶葉存儲(chǔ)方面,則可以按照普洱茶的存放禁忌和具體存茶注意事項(xiàng)來存茶,這樣存出來的茶即使不很專業(yè),但茶滋味絕對(duì)也差不到哪去。