在本次活動開幕式上，福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生在致辭中介紹道，自2010年以來，福鼎市已成功舉辦了八屆開茶節(jié)，把開茶節(jié)辦成茶青開采、茶市開張、茶企開工，助力鄉(xiāng)村振興開門紅的慶典。此次借助上海茶博會舉行開茶節(jié)上海展是開茶節(jié)品牌宣傳的有效延續(xù)和拓展。福鼎希望借助上海國際展會推動福鼎白茶走進上海，并融入“一帶一路”走向世界，讓更多人分享福鼎白茶的綠色紅利。
值得一提的是，在福鼎白茶專場推介會上，分別發(fā)布了兩項福鼎白茶研究成果。
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首次發(fā)現(xiàn)“老白茶酮”（EPSF）物質(zhì)
推介會上，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博導林智發(fā)布了2018年關于福鼎白茶老白茶的研究成果。林智多年來主要從事茶葉化學、茶葉加工和茶葉新產(chǎn)品開發(fā)等科研工作，獲國家級、省部級重大重點科研項目30余項。他從白茶有什么不同，“老白茶酮”的發(fā)現(xiàn)，白茶有哪些保健功效等三方面闡述了最新的研究成果。
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林智介紹道，研究團隊在白茶、綠茶和紅茶中分別檢測到2137、1802和1719個化合物離子，其中1066個為共有成分。主成分分析顯示3種茶葉的化學物質(zhì)基礎具有顯著差異，除了茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺和天冬氨酸，其他氨基酸在白茶中均含量最高。大部分兒茶素單體在白茶中較綠茶下降，但甲基化兒茶素升高。白茶中，黃酮糖苷類化合物含量、游離氨基酸總量也比綠茶、紅茶高?？傮w上，茶多酚總量（包括兒茶素、酚酸等）、氨基酸、咖啡堿等含量，白毫銀針、白牡丹、壽眉呈遞減狀態(tài)。
林智指出，經(jīng)綜合研究，白茶在抗氧化、抗菌、減輕重金屬鎘、鉛的危害，以及降血糖和降血脂，改善糖尿病，減輕心臟疾病危害，抑制大腸癌細胞增殖等方面具有較好的作用。
此次對老白茶重點研究中首次發(fā)現(xiàn)了“老白茶酮”（EPSF）物質(zhì)，該物質(zhì)對于人體微血管內(nèi)皮細胞損傷具有非常強的保護作用（抗心血管疾病功效），可抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物的形成（抗糖尿病功效）。值得一提的是，“老白茶酮”與白茶年份呈線性相關，這意味著可以利用“老白茶酮”對白茶年份進行判別與鑒別。
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福鼎白茶具有抗纖維化作用
本次推介會上的另一研究成果《福鼎白茶與生物活性的研究》，來自于浙江大學茶學系博士金恩惠。
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金恩惠，博士后，韓國首爾人，從事茶葉生物化學、茶活性成分與健康功能及機理研究。她的團隊通過福鼎白茶對納米SiO2誘導的大鼠纖維化抑制作用的課題進行研究發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶具有較強的抗氧化能力及抗炎作用，所以對抗纖維化能夠起到一定的作用，是天然酚類抗氧化劑的來源，對肺、肝纖維化預防、修復等具有一定的效果。
兩項科研成果的發(fā)布，對福鼎白茶的生產(chǎn)應用和品牌價值提升具有重要意義。
文章資料來源于微信公眾號“幸福福鼎”
