【興茶網(wǎng) 資訊】11月22日，一年一度的茶行業(yè)盛會(huì)隆重上演。2018廣州茶博會(huì)在廣州廣交會(huì)展館C區(qū)盛大舉行，作為茶行業(yè)年度最大型的茶業(yè)博覽會(huì)，此次展會(huì)規(guī)模達(dá)8萬(wàn)平方米，共設(shè)置了8個(gè)展館，匯聚了20多個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）和來(lái)自港澳臺(tái)、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)的800多家企業(yè)參展，展會(huì)規(guī)?？涨?，精彩紛呈。
開(kāi)展第一天，小編從一樓到三樓整個(gè)“逛”了一圈，發(fā)現(xiàn)各家都拿出了自家的“看家本領(lǐng)”，在這一隆重的盛會(huì)中展現(xiàn)了自己最精彩的一面，其中，普洱茶依然屬于本次茶博會(huì)上展出比重最大的品類(lèi)，獲得了廣大市民的關(guān)注。
而其中有一個(gè)特立獨(dú)行的企業(yè)非常引人關(guān)注，這家企業(yè)叫做七子集團(tuán)，此次，七子集團(tuán)攜五正熟茶和一山一味亮相廣州茶博會(huì)，整個(gè)展館由兩部分組成，一邊是“五正熟茶”，另一邊則是“一山一味”。
01
鬧中取靜
獨(dú)立茶空間營(yíng)造靜心品茶的氛圍
小編先進(jìn)入的是五正熟茶的展館，對(duì)于“五正”二字，小編早有耳聞，指的是原料正、工藝正、香氣正、滋味正和口感正。這一次和以往有很大的不同，整體的設(shè)計(jì)讓我們覺(jué)得進(jìn)入了一個(gè)“世外桃源里的小屋”一般，有圍墻、柵欄、小花、茶席和樸素的人兒，走進(jìn)之后一種恬淡的氣質(zhì)深深吸引著我們。
四通八達(dá)的空間設(shè)計(jì)讓這個(gè)展位構(gòu)成了一個(gè)整體，但每一個(gè)茶桌看似又有相對(duì)獨(dú)立的空間和氛圍，讓人可以瞬間安靜下來(lái)，靜靜地感受眼前、手中的這一杯香茗。
對(duì)于這一點(diǎn)，五正熟茶總經(jīng)理趙陽(yáng)先生（以下簡(jiǎn)稱(chēng)趙總）也為我們介紹了一番：“以前，我們就是傳遞五正熟茶的張力，希望大家全部都來(lái)，來(lái)認(rèn)識(shí)我們五正熟茶，但經(jīng)過(guò)這兩年的累積之后，我們希望給我們的茶友，給大家傳遞一種態(tài)度，我們是一家只做高端熟茶的專(zhuān)業(yè)茶業(yè)企業(yè)，進(jìn)來(lái)的人可以安安心心地品一杯茶，不喧囂，不嬉鬧，就品好這杯茶的色、香、味。”
02
新品首發(fā)
印本紀(jì)（紅印）品出老生茶的滋味
在五正熟茶的展位區(qū)域，我們所有人能看到一款產(chǎn)品，叫做印本紀(jì)（紅?。@款產(chǎn)品在五正熟茶體系中占據(jù)了非常高的地位，因此選擇在此次茶博會(huì)首發(fā)。
這款產(chǎn)品有何特點(diǎn)呢？小編聆聽(tīng)了五正熟茶專(zhuān)業(yè)人士的介紹，同時(shí)也實(shí)際品飲了一番，發(fā)現(xiàn)真有一個(gè)看似神奇但其實(shí)符合邏輯的特點(diǎn)，便是這款茶喝起來(lái)具備老生茶的滋味口感。
為何會(huì)如此呢？這得從熟茶的本質(zhì)邏輯開(kāi)始梳理?！捌鋵?shí)，熟茶和生茶最關(guān)鍵的區(qū)別在于‘渥堆’，而渥堆的起源，通俗理解是因?yàn)椋捍蠹蚁胍s短生茶的存放時(shí)間，以便可以在短時(shí)間內(nèi)品味到老生茶的口感，于是我們不斷地研究、改進(jìn)形成了成熟的熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)。從這個(gè)邏輯來(lái)看，熟茶溯本追源之后，其實(shí)就是經(jīng)過(guò)正確工藝，制作出類(lèi)似老生茶口感的普洱茶產(chǎn)品?！壁w總說(shuō)道。
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)了解，印本紀(jì)（紅?。┦怯”炯o(jì)系列中的一款，這個(gè)系列包括印本紀(jì)藍(lán)印、綠印、紅印三款產(chǎn)品，它們都是以市面上非常經(jīng)典的印級(jí)茶為標(biāo)本，使用“363普洱茶審評(píng)法”嚴(yán)格把控工藝環(huán)節(jié)，最終推向市場(chǎng)。前兩款產(chǎn)品都獲得了良好的市場(chǎng)口碑，從而推動(dòng)五正熟茶打造第三款產(chǎn)品印本紀(jì)（紅?。?。
這款產(chǎn)品的干茶看起來(lái)很干凈，聞起來(lái)帶有陳香，沖泡之后，湯色紅艷明亮，滋味醇厚、順滑，而且口感層次豐富，非常適口，是一款品質(zhì)出色的熟茶產(chǎn)品。
03
探本尋源
一山一味呈現(xiàn)可延續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)口感
被熟茶的滋味深深吸引之后，看到“一山一味”幾個(gè)字眼，小編也覺(jué)得很是好奇。這是做山頭茶？古樹(shù)茶？還是在傳遞“一個(gè)山頭一個(gè)味道”？
帶著這些疑問(wèn)，小編來(lái)到了“一山一味”這個(gè)區(qū)域，首先映入眼簾的幾個(gè)版塊都讓人覺(jué)得很不一樣，有很多白色玻璃罐裝著散茶，并標(biāo)記著一些村落的名字，還有一個(gè)樣板庫(kù)，也標(biāo)有各個(gè)山頭的名字。
最令人印象深刻的是有一個(gè)叫做“教學(xué)標(biāo)本樣”的區(qū)域，這里有20個(gè)樣本盒，那它到底在講述什么呢？一山一味品牌運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人劉小永（以下簡(jiǎn)稱(chēng)劉總）向我們介紹道：“這是我們研究的20種制茶工藝的標(biāo)本，如今市面上普洱生茶產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，口感各不相同，這跟原料和工藝有很大的關(guān)系，尤其是工藝環(huán)節(jié)可以改變茶的口感特征，可以短時(shí)間內(nèi)揚(yáng)長(zhǎng)避短，但是，其實(shí)只有一種工藝是正確的或者說(shuō)是標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶制茶工藝。”
面對(duì)小編對(duì)“一山一味”的疑問(wèn)，劉總也闡述了緣由，一山一味，是七子集團(tuán)基于對(duì)山頭環(huán)境、代表性茶樹(shù)品種的了解，從而制作出能代表各個(gè)山頭特征的產(chǎn)品，并且做到可延續(xù)。“我們按照標(biāo)準(zhǔn)的原料選取、標(biāo)準(zhǔn)的制茶工藝，然后制作出標(biāo)準(zhǔn)的、可延續(xù)性的產(chǎn)品，如同紅酒一般，他們?cè)谄咸哑贩N、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等各環(huán)節(jié)都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，紅酒才在全球范圍內(nèi)流通，我們認(rèn)為，普洱茶乃至整個(gè)茶葉品類(lèi)也都應(yīng)該如此?！?/span>
當(dāng)然，每個(gè)人有自身的喜好，一山一味也可以為大家量身定制所需要的產(chǎn)品，滿(mǎn)足大家多元化、不同層面的需求?！?strong>讓所有形態(tài)都存在，我們不強(qiáng)求每個(gè)人都必須認(rèn)可我們的方式，但我們不放棄傳遞正確的知識(shí)和科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的制茶理念和工藝，這是我們會(huì)持續(xù)做下去的事情。”七子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
今年廣州茶博會(huì)，各大茶類(lèi)均亮相于此，普洱茶類(lèi)很是火熱。今天是開(kāi)展第一天，如果您也想去七子集團(tuán)旗下的“五正熟茶”或“一山一味”感受一番的話(huà)，可前往??經(jīng)典普洱館15.2-B2206號(hào)?展位，大家坐下來(lái)喝喝茶，聊聊今年茶界的二三事。
