6月2日，第十七屆中國西安國際茶業(yè)博覽會在西安國際會展中心(浐灞)開幕。以新中式茶飲為定位的延安棗芽茶首次亮相，受到了市民、客商、專家的關注和好評。
茶好喝能保健 按照準茶葉標準生產(chǎn)
“延安還產(chǎn)茶?”“棗芽茶是什么茶?”“你們這個茶是和其他茶有什么區(qū)別?”“這個茶口感還不錯，怎么賣?”位于1號館的延安棗芽茶展位前，吸引了不少市民和客商品嘗棗芽茶。
陜西一葉乾坤茶葉有限公司負責人林天壽介紹，他們依托黃河沿岸天然的千年棗林資源，借鑒其他地區(qū)的先進經(jīng)驗，引入江蘇、福建、四川等地的制茶設備和工藝，用紅棗芽作原料，開發(fā)出了棗芽茶系列茶飲產(chǎn)品。
現(xiàn)場展覽的延安棗芽茶產(chǎn)品
林天壽說，延安棗芽茶不再按代用茶的生產(chǎn)技術(shù)，而是嚴格對標六大茶系來分別研制，更貼近于茶，好看好喝能保健，目前已成功研發(fā)出了紅棗芽綠茶、紅茶、白茶、茯茶，酸棗葉綠茶。
一畝棗林能增收6000元 有望破解產(chǎn)業(yè)困局
《本草綱目》記載，棗芽具有清肝明目、靜心安神、改善睡眠、提高免疫力等功效。老舍先生的《四世同堂》中就有用棗芽茶招待客人的描述。因此，具有相關功效的棗芽茶近些年來越來越受到消費者的歡迎。
延安是中國紅棗之鄉(xiāng)，以延川縣為核心的延安沿黃地區(qū)棗樹面積達到17.45萬畝。但由于氣候變化，紅棗成熟時節(jié)經(jīng)常受淋雨影響，棗農(nóng)收益逐年降低。而棗芽茶的開發(fā)有望破解延安紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的困局，為當?shù)貤椶r(nóng)開辟增收新渠道。
沖泡后的延安棗芽茶
“我們用紅棗芽做茶，只采摘芽尖，不影響正常開花結(jié)果。”林天壽說，一般每畝棗園可采芽200斤，每4.5斤棗芽可加工棗芽茶1斤，他們平均每斤棗芽付給農(nóng)民采摘費30元，每畝就能增加農(nóng)民勞務收入6000元，有效延長了延安紅棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收。
院士專家現(xiàn)場指導 已制定制作工藝標準
茶博會開幕后，延安市副市長魏延安專門邀請中國工程院院士劉仲華，全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶，中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會主任危賽明，中國茶葉流通協(xié)會名譽會長、陜西省茶業(yè)協(xié)會會長紀曉明等專家到展位品鑒棗芽茶，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指點迷津。
中國工程院院士劉仲華等專家品評延安棗芽茶，對棗芽茶的加工工藝等提出指導意見
專家們現(xiàn)場品評后，對產(chǎn)品創(chuàng)新表示了肯定，對茶葉加工工藝中存在的問題提出了改進建議?！把影矖椦坎枰鞔蛑叩墓π匦?，重點發(fā)展一紅一綠兩個品類?！敝袊こ淘涸菏縿⒅偃A建議說。
“目前，延川縣已經(jīng)有10余家企業(yè)參與到棗芽茶的生產(chǎn)開發(fā)中，下一步將加大產(chǎn)品的營銷力度?！蔽貉影餐嘎?，目前延安市已經(jīng)制定《延安棗芽茶制作工藝》標準，正在推動藥食同源產(chǎn)品認定，力爭把“延安棗芽茶”打造成具有一定影響力的區(qū)域品牌和延安農(nóng)民的又一項致富產(chǎn)業(yè)。
來源:陜茶網(wǎng)
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