清明至，西湖龍井的茶林中，戴著斗笠，背著竹簍的采茶工們開(kāi)始忙碌起來(lái)，嫩芽細(xì)葉，翠影甘露，愛(ài)茶人的好時(shí)節(jié)又到了。
來(lái)自湖北宜昌的茶人陳俊站在茶田里，今年的這杯新茶，對(duì)他而言，注定別有一番滋味。
陳俊是有茶緣之人，從小在茶園長(zhǎng)大，上小學(xué)和初中時(shí)候就在園子里采茶當(dāng)做勤工儉學(xué)。2007年，武漢大學(xué)畢業(yè)的他來(lái)到上海工作，在某國(guó)企擔(dān)任項(xiàng)目管理，閑暇時(shí)候就跑去傾慕許久的西湖龍井，訪茶識(shí)茶，了解越多便愛(ài)得越深。2014年，他決心以茶為業(yè)，采摘、炒制，包裝，銷售，邊學(xué)邊做，經(jīng)營(yíng)起了“曉山堂”。如果說(shuō)2008年第一次到龍井村時(shí)是游客，那么如今的他已是半個(gè)村里人了。
陳俊本文所有圖片均由受訪者提供
眾所周知，每年清明前是龍井新茶的“黃金時(shí)令”。3月初，他就從上海出發(fā)，自駕到了杭州?！叭绻皇且?yàn)槲覐?月以來(lái)就在上海，這次很可能都無(wú)法進(jìn)入杭州”，陳俊在采訪中坦言。因?yàn)榧炇呛?，他?jīng)歷了嚴(yán)格的登記和審核手續(xù)，經(jīng)高速出入口登記車牌、手機(jī)、個(gè)人身份證。抵達(dá)后接到杭州防疫指揮指導(dǎo)中心的審核電話，到了杭州民宿配合社區(qū)的防疫檢查……一系列程序比他預(yù)想的更仔細(xì)，“特殊情況下，這些都是必要的”，他很嚴(yán)肅地說(shuō)。
晴天的獅峰山
常年合作的茶農(nóng)見(jiàn)到陳俊來(lái)了，特別高興，大家戴著口罩邊采茶邊聊天。茶農(nóng)告訴他，杭州政府引導(dǎo)得當(dāng)，2月就開(kāi)始統(tǒng)計(jì)各家各戶對(duì)采茶工的人數(shù)要求，提前與采茶工源如浙江衢州等地對(duì)接，監(jiān)測(cè)采茶工健康狀態(tài)，以確保他們可以安全和健康地在杭州工作。采茶工從家鄉(xiāng)到杭州的交通政府也有統(tǒng)一安排，比如龍井村的采茶工搭乘了幾十輛大巴車，專門還有警車開(kāi)道，有序地進(jìn)入了茶園。而每家茶農(nóng)需要每天給采茶工配備2個(gè)口罩、測(cè)體溫，記錄他們的健康狀態(tài)。
梅家塢的采茶工在晴天勞作
陳俊介紹，今年西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)“龍井43號(hào)”茶樹(shù)的采摘于3月18日左右開(kāi)始，二級(jí)保護(hù)區(qū)如龍塢鎮(zhèn)的采摘相對(duì)早了兩三天，目前都已經(jīng)進(jìn)入尾聲，少數(shù)茶農(nóng)已經(jīng)開(kāi)始修剪龍井43號(hào)茶樹(shù)，意味著該品種的春茶采摘馬上就要結(jié)束了。
“龍井43號(hào)茶樹(shù)的最佳采摘期期間杭州幾乎天天都是晴天，氣溫也比較適宜，所以茶葉的品質(zhì)不錯(cuò)”，他說(shuō)，“群體種茶樹(shù)的采摘于3月27日左右開(kāi)始，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，4月初的的氣溫會(huì)保持在8~18℃之間，所以未來(lái)一周群體種西湖龍井茶的品質(zhì)應(yīng)該也很好，不會(huì)出現(xiàn)往年那樣因?yàn)楦邷氐?月底茶葉品質(zhì)就斷崖式下跌的情況”。
2020年的“明前龍井”
3月27日左右，華東地區(qū)大面積降溫，安吉、信陽(yáng)等地海拔較高的茶園出現(xiàn)了降雪，杭州雖然沒(méi)有下雪，但低溫和降雨，茶葉生長(zhǎng)緩慢，增加了采摘與炒制的困難。陳俊一日在在獅峰山頂采茶，發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)得比較小，西湖龍井適宜采摘的茶芽長(zhǎng)度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽還沒(méi)有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，大家只能穿著雨衣，在樹(shù)上挑著采，效率和產(chǎn)量都很低。
穿著雨衣尋覓嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回來(lái)的青葉含水量高，需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的攤放，大多數(shù)茶農(nóng)家沒(méi)有萎凋槽，需要打開(kāi)空調(diào)或風(fēng)扇促進(jìn)水分散發(fā)，做茶的難度和勞動(dòng)強(qiáng)度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已經(jīng)讓大家有了不小的損失，這波寒潮更是雪上加霜，茶農(nóng)的生活真不容易，請(qǐng)各位消費(fèi)者多多體諒和支持!”
楊梅嶺茶園春景
雨中和雨過(guò)天晴的茶山
陳俊好學(xué)，這些年里一直參加中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的培訓(xùn)班，跟著茶學(xué)界名家、行業(yè)領(lǐng)袖學(xué)習(xí)技藝、了解行業(yè)政策。親身實(shí)踐上也不馬虎，每次采茶歸來(lái)都要試試炒茶，他自嘲自己手勢(shì)笨拙，慢炒細(xì)焙仍不得要領(lǐng)，依舊只是門外漢。今年炒茶的幾個(gè)晚上，他和師傅們聊天，發(fā)現(xiàn)大家都聚焦于茶葉品質(zhì)和疫情對(duì)行業(yè)的影響。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，導(dǎo)致今年春茶葉片不如往年肥厚，大家都在積極探索怎樣在此劣勢(shì)下提升茶葉的品質(zhì)和口感。
受疫情影響，最近前往茶村的游客較少，來(lái)產(chǎn)地的茶商數(shù)量也不如往年多，茶葉的銷售是目前頭等難事，眾人也都在想如何解決。一些年輕的茶農(nóng)開(kāi)通了直播賣茶，而他自己也正逐步拓展線上銷售的渠道。他告訴記者，按道理，今年茶葉減產(chǎn)，茶葉價(jià)格會(huì)上漲，但實(shí)際價(jià)格和往年持平，茶農(nóng)總收入明顯降低，大家對(duì)此郁悶卻也無(wú)可奈何，希望明年春茶季的情況會(huì)好一些。
虎跑“浮香澄碧軒”
“有花有茶，如詩(shī)如畫(huà)”，陳俊在朋友圈里寫(xiě)，一邊還記錄下了2020年的龍井春日行。他從虎跑出發(fā)，經(jīng)貴人閣到馬兒山，下九溪，進(jìn)龍井村，到翁家山后過(guò)楊梅嶺，再由白鶴峰到滿覺(jué)隴，一路邊拍邊游，愜意暢然。
最近，他還跑到珞珈山下的湖畔大學(xué)賞櫻花，美圖之下，配有長(zhǎng)長(zhǎng)一句真摯感言，“因?yàn)橐咔榈木壒?，今年的校園特別安靜。全國(guó)各地支援武漢的醫(yī)務(wù)人員陸續(xù)撤離，謝謝你們!劫后余生，倍感現(xiàn)在的安寧來(lái)之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
珞珈山下櫻花
采訪最后，陳俊告訴記者一個(gè)心愿，他很想快點(diǎn)回湖北老家看看，望望山川、茶田，還有親人。“200年前，宜昌就開(kāi)始生產(chǎn)紅茶，1861年漢口列為通商口岸，英國(guó)即設(shè)洋行在宜昌大量收購(gòu)紅茶，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶取名‘宜昌紅茶’。建國(guó)后曾一度停產(chǎn)，近年來(lái)隨著紅茶熱潮又開(kāi)始復(fù)蘇”，他帶著鄉(xiāng)音，有些激動(dòng)地喊，“歡迎大家到宜昌來(lái)喝茶!”
來(lái)源:澎湃新聞
