中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。唐代長(zhǎng)溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種，湖南農(nóng)學(xué)院楊文輝先生發(fā)表的《關(guān)于白茶起源時(shí)期的商榷》一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。福鼎白茶擁有一段曲折的發(fā)展史，1949年，福建省福鼎市只有不到3.5萬(wàn)畝，畝產(chǎn)量只有28斤。直到二十一世紀(jì)的到來(lái)，福鼎白茶才開(kāi)啟了它的“逆襲”之路，2009年2月，福鼎白茶獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，福鼎白茶的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)全新的時(shí)代。
在2023“一帶一路”國(guó)際茶葉貿(mào)易交流會(huì)暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會(huì)上發(fā)布的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，福鼎白茶品牌以762.8的影響力指數(shù)，位居前列。福鼎白茶發(fā)展之路上經(jīng)歷了哪些?福鼎市在茶品牌扶持與高質(zhì)量發(fā)展上下了哪些“功夫”?
01
福鼎白茶“輝煌”與“坎坷”
福鼎白茶是產(chǎn)于福鼎市太姥山，因地處海拔800米以上的高山，晝夜溫差大，雨充沛，加上土壤肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，滋味鮮爽，香氣高長(zhǎng)，葉底肥厚柔軟，色澤翠綠勻齊。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，亦是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。
白茶在一定程度上需要“看天吃飯”，多年前基本上以日光萎凋與手工生產(chǎn)為主，其工業(yè)化程度不高、產(chǎn)量低。不過(guò)也正是因?yàn)槠洚a(chǎn)量低，所以白茶的價(jià)格很高。根據(jù)《寧德茶業(yè)志》中記載：“1950年12月，中茶公司華東分公司對(duì)紅茶、綠茶中準(zhǔn)價(jià)的規(guī)定是福建的紅毛茶平均不超過(guò)每50公斤3石大米，綠毛茶每50公斤2.4石大米，白茶每50公斤12石大米”。
福鼎現(xiàn)在成熟的白毫銀針茶制作技藝，采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶樹(shù)茶青制作，就是我們今天所知的華茶1號(hào)、2號(hào)，它們?cè)?985年被國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)證為國(guó)家優(yōu)良品種，而在《中國(guó)茶樹(shù)品種志》中，更是把福鼎大白茶與福鼎大毫茶列在由77個(gè)國(guó)家和地區(qū)審定品種的第一位和第二位。
在國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種與省級(jí)認(rèn)定的品種中，有25種茶樹(shù)是以福鼎大白茶作為母樹(shù)改良培育的，福鼎大白茶的抗旱與抗寒性強(qiáng)、繁殖能力強(qiáng)、成活率高。在20世紀(jì)60年代后，福建、浙江、湖南、貴州、四川、江西、廣西、湖北、安徽、江蘇等地區(qū)就曾大面積種植福鼎大白茶，用于制作紅茶、綠茶、白茶等各種茶類(lèi)，在當(dāng)時(shí)還掀起了一股如火如荼的生產(chǎn)浪潮。
1885年至1910年期間，福鼎人使用福鼎大白茶制作白毫銀針，福鼎白茶風(fēng)口一時(shí)無(wú)二，第二次世界大戰(zhàn)期間，茶葉產(chǎn)量也一路下滑。從1955年到1977年，白毫銀針茶和其他茶葉迎來(lái)了“出口”的榮耀，通過(guò)香港轉(zhuǎn)口貿(mào)易，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。但就當(dāng)時(shí)而言，福鼎白茶的“復(fù)興”依舊任重而道遠(yuǎn)。
進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著生產(chǎn)水平的不斷提高，受加工成本與產(chǎn)量“所困”的福鼎白茶，迎來(lái)了屬于它“逆襲”時(shí)代。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。2006年，福鼎被國(guó)家林業(yè)部授予為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”。
2007年，福鼎市政府吹響了打造“福鼎白茶”公共品牌的號(hào)角，確立并開(kāi)始福鼎白茶的國(guó)內(nèi)復(fù)興之路。2009年，福鼎白茶獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo);2010年，“福鼎白茶”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;同年，在2010年中國(guó)世博會(huì)上，福鼎白茶入選十大名茶之一。
2020年7月20日，福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單;2022年10月，入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃;
02
厚積薄發(fā)!福鼎白茶品牌綠色高質(zhì)發(fā)展
時(shí)至今日，茶產(chǎn)業(yè)已成為福鼎鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.65萬(wàn)噸。全市茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值137.26億元，比增 14.8%。全市茶企納稅達(dá)1.29億元，比增 148%。福鼎茶產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè)，有效帶動(dòng)38萬(wàn)涉茶人員增收致富，全市茶農(nóng)人均收入從15年前不足1000元增長(zhǎng)到2021年1.5萬(wàn)元。
近年來(lái)，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)工作圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，促進(jìn)“三產(chǎn)”融合，持續(xù)推進(jìn)基地化生態(tài)茶園和信息化可追湖體系建設(shè)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈條提質(zhì)增效。
為推動(dòng)福鼎市茶園綠茶有機(jī)化發(fā)展，福鼎市刊發(fā)《福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥的通知》，并發(fā)放《致全市廣大茶農(nóng)的一封信》，普及生態(tài)環(huán)保相關(guān)知識(shí)，鼓勵(lì)群眾自覺(jué)自發(fā)拒絕噴灑農(nóng)藥。
2021年，福鼎市獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，并先后榮獲“2021年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“2021年度科技興茶富民典型縣”“2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)"等稱(chēng)號(hào)。
2021年福鼎市茶產(chǎn)業(yè)工作指導(dǎo)會(huì)議，指出科學(xué)研判茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，繼續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。要始終把茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管擺在首要位置，持續(xù)完善大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)，抓好生態(tài)茶園試點(diǎn)建設(shè)，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，進(jìn)一步守好產(chǎn)品質(zhì)量底線(xiàn)。要堅(jiān)持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步提升福鼎白茶文化品位、強(qiáng)化品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)、加大品牌保護(hù)力度，大力提高福鼎白茶的名茶、名品、名師知名度。要拓寬發(fā)展思路，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，有效激發(fā)市場(chǎng)活力，不斷開(kāi)創(chuàng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。
03
福鼎白茶“先鋒”
福建品品香茶業(yè)有限公司
福鼎市擁有品品香、六妙、天湖、太姥山名茶、綠雪芽、鼎白、廣福、廣林福、泰美、董德、大沁、金鼎、萬(wàn)氏留香、長(zhǎng)品等14家納稅100萬(wàn)元以上茶企，其中品品香納稅超3600萬(wàn)元，天湖三家公司合計(jì)納稅超3100萬(wàn)元，六妙納稅超2600萬(wàn)元。共有571家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得SC認(rèn)證，364家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標(biāo)使用授權(quán)。
以福建品品香茶業(yè)有限公司為例，是一家集茶葉種植、加工、銷(xiāo)售、科研及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。創(chuàng)建30載，榮獲國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、第七屆福建省政府質(zhì)量獎(jiǎng)、福建省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地及第四屆寧德市質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
品品香白茶文化體驗(yàn)館
品品香坐擁文洋、河山、南廣、一頂山、棠園、牛埕下等高山生態(tài)茶園，其中有機(jī)茶園基地5100余畝，建立品品香茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體機(jī)制，發(fā)展聯(lián)合體成員單位53家，鏈接農(nóng)戶(hù)茶園3.5萬(wàn)多畝，管理并輻射4萬(wàn)多畝的茶園基地，超過(guò)福鼎全域可種植茶園總面積的10%。連年通過(guò)中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)茶(OTRDC)認(rèn)證、歐盟EU、日本JAS、美國(guó)NOP四重有機(jī)食品認(rèn)證。
品品香長(zhǎng)期與各大院校等深入合作，獲得專(zhuān)利129項(xiàng)，參與起草、制定3項(xiàng)白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、11項(xiàng)白茶地方或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及多項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。全國(guó)擁有品牌專(zhuān)賣(mài)店600多家，連續(xù)多年福鼎市白茶行業(yè)納稅第一，企業(yè)納稅占福鼎白茶35%以上，連續(xù)9年白茶全國(guó)銷(xiāo)量領(lǐng)先。
時(shí)至今日，福鼎已遍山茶園吐翠披綠，福鼎白茶已成為福鼎農(nóng)產(chǎn)品的一大金字招牌，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)依然強(qiáng)勁。茶園基地化建設(shè)方興未艾，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源體系建設(shè)全面推進(jìn)，各類(lèi)茶文化活動(dòng)如火如荼……在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展思路指引下，福鼎茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持推動(dòng)“五化”共進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)全鏈條呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)能級(jí)邁上新賽道、品牌影響躍升新高度、綠色發(fā)展再上新臺(tái)階等可喜局面。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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