茶山尋根！云茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)茶樹(shù)新活力

云南蜚聲中外的古茶山均坐落于“一流域兩山脈”區(qū)域。古茶山上成片的茶林，不僅孕育了歷史悠久而多樣的古茶樹(shù)資源；還見(jiàn)證著千百年來(lái)，以茶為生的各民族的生活變遷。在蔥蘢的古茶山上，擁有樸素生態(tài)觀的人們?cè)缫雅c茶成為了相互依存的共同體。

云南是世界茶源的起源中心和原產(chǎn)地之一

邦馬大雪山雄踞在臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北的瀾滄江西岸，2500米以上的海拔地帶孕育著勐庫(kù)大葉茶的“根”。

曾經(jīng)的大雪山植被茂密，山間長(zhǎng)有大叢竹林，以天然的屏障和外界阻隔開(kāi)來(lái)。1997年，干旱讓竹林逐漸干枯死亡，大雪山原本密集的植被也出現(xiàn)了空隙，山下大戶賽村的村民開(kāi)始往山上活動(dòng)。在大雪山上，他們發(fā)現(xiàn)了大量的野生古茶樹(shù)，分布面積達(dá)1.27萬(wàn)畝。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門(mén)的植物專家和茶葉專家鑒定，勐庫(kù)大雪山野生古茶樹(shù)群落是迄今世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹(shù)群落。

茶科院-工作人員在資源圃采摘茶葉

這樣的野生古茶樹(shù)群落，在云南并不少見(jiàn)。西雙版納傣族自治州勐海縣西定鄉(xiāng)曼瓦村委會(huì)的巴達(dá)大黑山上，49萬(wàn)余株野生茶樹(shù)形成茶樹(shù)群落，和蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹(shù)、樟樹(shù)等植物伴生。哀牢山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)千家寨2100米至2500米海拔范圍的中山濕性常綠闊葉林下，世界上已知最大的野生茶樹(shù)群落分布于此，是大理茶群落集中分布的西界，在植被地理和生物多樣性保護(hù)上兼具重大的意義。

文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣古林箐鄉(xiāng)的原始森林里，1.9萬(wàn)余株野生古茶樹(shù)具有典型原始性的特征，成為世界茶樹(shù)起源地研究的“熱地”。在紅河哈尼族彝族自治州元陽(yáng)縣小新街鄉(xiāng)，分布于觀音山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)外南亞熱帶季風(fēng)常綠闊葉林和山地苔蘚常綠闊葉林中的野生茶樹(shù)群落，是哀牢山山脈野茶群落的南端代表。

“茶，出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！惫?64年，唐人樊綽撰寫(xiě)的《蠻書(shū)》里記載，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉，思茅、南澗、巍山、鳳慶、云縣、西雙版納等地區(qū)在千年前已開(kāi)始進(jìn)行人工種茶。

南糯山古茶樹(shù)群

云南栽培型的茶樹(shù)主要以喬木型、大葉種的普洱茶樹(shù)為主。普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山留存著中國(guó)西南地區(qū)居民延續(xù)至今的“林下茶種植”傳統(tǒng)，是中國(guó)乃至世界茶種植方式的早期樣本，被稱為“茶種植的活化石”和“世界茶樹(shù)博物館”“茶文化歷史博物館”。

作為瀾滄江下游流域西岸最著名的古茶山，西雙版納州勐海南糯古茶山現(xiàn)存百年以上的栽培型古茶樹(shù)1.5萬(wàn)畝，“南糯山大茶樹(shù)”成為勐海地區(qū)普洱茶傳統(tǒng)栽培利用悠久歷史的鮮活見(jiàn)證。而普洱市寧洱困鹿山古茶園則是傳統(tǒng)栽培、精細(xì)管理種茶模式的典范，成為云南茶史上茶樹(shù)種植栽培從粗放型和分散型走向集約化和規(guī)?；睦C。

茶葉研究所-國(guó)家大葉茶資源圃

近日，古茶樹(shù)保護(hù)與可持續(xù)利用國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟同西南林業(yè)大學(xué)古茶樹(shù)研究中心聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)古茶樹(shù)資源狀況白皮書(shū)（2022）》。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)古茶樹(shù)共有5616.66萬(wàn)株，分布在云南、貴州、廣西等地，占比最高的是云南省，總計(jì)5494.67萬(wàn)株，占97%。

“云南分布的野生古茶樹(shù)群落中，有許多樹(shù)齡超過(guò)兩千年的野茶樹(shù)，這些‘茶王’的存在，是對(duì)云南是世界茶源中心的佐證。”劉本英說(shuō)，而云南是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地中心，則可以在赫赫有名的半自然、人工古茶山中尋找印證?！肮挪铇?shù)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，云南實(shí)至名歸。

與茶共生的少數(shù)民族

1951年，普洱市瀾滄縣翁基古寨的布朗族末代頭人蘇里亞參加西南民族參觀團(tuán)遠(yuǎn)上北京。臨行前，蘇里亞精心準(zhǔn)備了“小雀尖嘴茶”作為布朗族最高貴的禮物。那時(shí)，蘇里亞的兒子蘇國(guó)文5歲。2009年，中央電視臺(tái)《愛(ài)我中華》欄目來(lái)到景邁拜訪65歲的蘇國(guó)文。記者問(wèn)他的心愿時(shí)，蘇國(guó)文說(shuō)，想和父親一樣，“能夠代表布朗族去中央獻(xiàn)茶”。

茶，在云南種茶民族的心里，被視為“最珍貴的寶貝”?！安祭首迦艘駩?ài)護(hù)自己的眼睛一樣愛(ài)護(hù)茶樹(shù)，一代傳給一代，絕對(duì)不能讓它遺失?！薄安枳妗迸涟ダ涞倪z訓(xùn)深深地根植在布朗族人的靈魂里。 

在這樣的樸素生態(tài)觀影響下，云南的種茶民族創(chuàng)造了獨(dú)特的林間開(kāi)墾和林下種植技術(shù)，通過(guò)合理控制森林和茶林的比例，巧妙分配喬、灌、草等植物的光照和養(yǎng)分，充分利用森林生物多樣性有效防治病蟲(chóng)害，并提高茶葉質(zhì)量，讓茶樹(shù)種質(zhì)得以延續(xù)，讓古茶林在歷經(jīng)千年仍然保持優(yōu)良的品質(zhì)和活力。

高山好霧出好茶

著名的普洱茶產(chǎn)地——勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)位于大山皺褶之中，鄉(xiāng)里的老曼峨村雖然沒(méi)有“班章為王”的氣勢(shì)，但也絕不遜色。老曼峨村是整個(gè)勐?？h內(nèi)布朗山最古老、最早種茶的布朗族村寨，位屬“布朗山古茶山”核心區(qū)域，坐擁3000余畝古茶園，年產(chǎn)量1萬(wàn)擔(dān)左右。

《華陽(yáng)國(guó)志》記載，居住在中國(guó)西南部的古代濮人在商周時(shí)期就已種茶，而布朗族就是古代濮人的后裔。作為勐海布朗山鄉(xiāng)最早定居的少數(shù)民族，遠(yuǎn)古的茶香早已在布朗族人的血脈里世代流淌。

據(jù)老曼峨寨中碑文記載，老曼峨距今有1376年的歷史。60多歲的巖少帕介紹，老曼峨古茶園多以“茶中有林，林中有茶”的格局分布，“最大的古茶樹(shù)樹(shù)圍有二米二，樹(shù)齡高達(dá)八九百年”。

茶給老曼峨人帶來(lái)的“福祉”體現(xiàn)在村容村貌上。村里家家戶戶都是新建的小洋樓，保留了傳統(tǒng)布朗族的干欄式建筑風(fēng)格，一樓多是寬敞的空地，活動(dòng)范圍極大。老曼峨每家每戶都有殺青用的大鐵鍋，安置在一樓的角落，少則兩口，多則五六口并排。每到采茶季，家家戶戶的大鐵鍋就會(huì)派上用場(chǎng)，寨子里到處茶香彌漫。二樓是布朗人家的起居室。一個(gè)套房，有三四間臥室，還有一個(gè)極為寬敞的客廳，真皮沙發(fā)、LED電視、優(yōu)質(zhì)音響樣樣齊全。

“茶樹(shù)代代相傳，千金也難換?！睅r少帕說(shuō)，布朗族人一生離不開(kāi)茶樹(shù)。茶，在布朗族人的心目中遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一種物質(zhì)上的互相給予，更是一種民族文化、精神的不斷傳承。

南糯山古茶樹(shù)群

“高山好霧出好茶”，具有千年歷史的古老大茶山——南糯古茶山現(xiàn)存百年以上的栽培型古茶樹(shù)1.5萬(wàn)畝。歷史上，南糯山一直是布朗族先民栽培茶樹(shù)的地方。1100多年前，布朗族的先民遷離了南糯山，他們遺留的茶樹(shù)被隨后遷入的哈尼族所繼承。

南糯山有20多個(gè)哈尼寨子。其中，800年的“南糯山大茶樹(shù)”曾主要由半坡老寨守護(hù)著。和其他的哈尼族人家一樣，半坡老寨村小組黨支部書(shū)記、組長(zhǎng)批朱一家居住在南糯山上，靠種茶、采茶、制茶撐起了家庭的主要收入。

說(shuō)起哈尼族的茶葉生活，批朱舉不勝舉：“我們哈尼族，走親串戚少不了茶，探親訪友少不了茶，看望病人要帶上茶；青年男女求婚要用茶，訂婚也不得少于兩包茶；不管貧窮富裕，孩子成家，多多少少也要給孩子茶樹(shù)；建屋蓋房、立生基定四柱不能缺茶。

”半坡老寨村民采摘古茶葉

千百年來(lái)，作為“半坡上的民族”，哈尼族對(duì)茶樹(shù)加以保護(hù)、利用，并不斷新植、改造，科學(xué)管理古老茶園，讓南糯山的茶葉生產(chǎn)得到不斷發(fā)展。

“吃的也是茶葉，穿的也是茶葉?！睂?duì)流傳在寨子里的這句話，批朱解釋，這是生活在南糯山的哈尼族人從古到今的生活方式?！拔覀儾粌H會(huì)用茶做菜當(dāng)日常的飲食，把茶賣(mài)了以后還能買(mǎi)油、鹽、米和衣服，是茶樹(shù)養(yǎng)活了我們一家人?！泵磕?月到5月，是批朱一家最為忙碌的時(shí)候，家里六畝古樹(shù)茶每年可以帶來(lái)30多萬(wàn)元的收入?！拔覀冞€有新種的小茶樹(shù)，它們也在等待長(zhǎng)成古茶樹(shù)的那一天?！迸煨χf(shuō)。

資源圃延續(xù)種質(zhì)生命

20世紀(jì)50年代，茶葉專家周鵬舉和植物學(xué)家蔡希陶在南糯山發(fā)現(xiàn)了一棵樹(shù)齡達(dá)800多年的人工栽培型古茶樹(shù)。這棵“茶樹(shù)王”讓南糯山聲名大噪，成為了中外茶葉專家爭(zhēng)相光顧的地方。

1994年，“茶樹(shù)王”自然仙逝，給眾多茶葉愛(ài)好者留下遺憾。“云南擁有豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源。然而，生態(tài)環(huán)境的巨大改變致使眾多珍稀資源面臨瀕危、滅絕，同時(shí)資源收集保存的盲目性以及資源利用率低等因素，致使茶業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)重資源瓶頸?！眲⒈居⒄f(shuō)，在這樣的背景下，國(guó)家大葉茶資源圃應(yīng)運(yùn)而生?！搬槍?duì)我國(guó)茶樹(shù)資源發(fā)掘利用存在的保存技術(shù)落后、遺傳背景不清、育種親本資源短缺、茶種間雜交優(yōu)良性狀難以聚合等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，我們希望通過(guò)國(guó)家大葉茶資源圃創(chuàng)建及優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)新利用項(xiàng)目的研究與創(chuàng)新利用，以綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、特色為目標(biāo)，系統(tǒng)開(kāi)展茶樹(shù)資源收集、有效保護(hù)、重點(diǎn)創(chuàng)新和高效利用。

”茶葉研究所-國(guó)家大葉茶資源圃

1983年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃（勐海）建立，2012年經(jīng)批準(zhǔn)晉升為國(guó)家級(jí)資源圃。2012年8月31日，“國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃（勐海）”正式掛牌。

走進(jìn)國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃，不同種系的古茶樹(shù)錯(cuò)落有致，一半灑落蔭涼，一半沐浴陽(yáng)光。其中，一棵掛有“大理茶”標(biāo)簽的古茶樹(shù)備受關(guān)注?！斑@棵古茶樹(shù)是已仙逝的‘南糯山茶樹(shù)王’的近親。”劉本英說(shuō)，通過(guò)這樣的方式，可將茶種資源永續(xù)保存下去。

歷經(jīng)30多年的研究，國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃收集保存國(guó)內(nèi)外茶組植物25個(gè)種3個(gè)變種3485份種質(zhì)資源，保存的大葉茶資源種類、數(shù)量居世界第一，建成了世界茶樹(shù)資源基因庫(kù)的重要基地。

雨林古茶-生產(chǎn)車間

“同時(shí)，我們?cè)诓铇?shù)種質(zhì)資源中篩選優(yōu)異種質(zhì)資源，開(kāi)展不同種間的雜交創(chuàng)制新種質(zhì)，選育茶樹(shù)良種，為全國(guó)科研、育種、生產(chǎn)等單位提供資源共享服務(wù)，提高茶樹(shù)資源的利用水平?！眲⒈居⒔榻B，截至目前，國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃為全國(guó)提供種質(zhì)利用10609份次，為大葉茶茶樹(shù)基因組研究、茶樹(shù)資源的起源演化研究，確立云南省茶樹(shù)資源起源和多樣性地位，揭示云南茶樹(shù)資源的遺傳多樣性、群體結(jié)構(gòu)獨(dú)特等研究提供支撐。

5月20日，2021年度云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目名單正式公布。根據(jù)《云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》規(guī)定，經(jīng)組織專家評(píng)審、省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)審定，省人民政府批準(zhǔn)，授予“國(guó)家大葉茶資源圃創(chuàng)建及優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)新利用”成果云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)茶樹(shù)新活力

進(jìn)入雨季，勐?？h勐宋鄉(xiāng)成片的古茶林開(kāi)啟了休整期。經(jīng)過(guò)春茶的采摘，村民們要留出一整個(gè)夏季讓古茶樹(shù)汲取天地精華，成長(zhǎng)為高品質(zhì)的秋茶。

“不僅要按照茶樹(shù)生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)來(lái)進(jìn)行采摘，我們還要嚴(yán)格按照‘一芽?jī)扇~’的古樹(shù)普洱茶采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘?！蹦媳纠险迕裥〗M長(zhǎng)羅霄說(shuō)，這樣的采摘方式源自雨林古茶坊多年的推廣?！白詈玫谋Ｗo(hù)是永續(xù)利用。”讓古茶樹(shù)在保護(hù)中煥發(fā)出新的活力，產(chǎn)業(yè)利用的“續(xù)航”能力功不可沒(méi)。

雨林古茶-生產(chǎn)車間

“感恩茶山少數(shù)民族幾十代人的接力守護(hù)，才遺留下豐厚的古樹(shù)茶資源，讓茶企業(yè)得以落腳?！闭驹谟炅止艠?shù)茶博物館的種子墻前，一棵熱帶雨林特有植物——望天樹(shù)的種子生長(zhǎng)著兩片“羽翼”，雨林茶道院院長(zhǎng)張敏說(shuō)，“生物的奇妙之處就在于，它們的種子形態(tài)在不斷地進(jìn)化，以達(dá)到傳播得更遠(yuǎn)的目的。我們也希望，可以將雨林里的好茶傳播得更遠(yuǎn)，將古樹(shù)茶從古茶園搬到茶友的茶杯?！?

2013年，勐?？h政府引進(jìn)雨林古茶坊，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)厝罕姅[脫貧困。2015年，雨林古茶坊建成了涵蓋生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、辦公、科研、接待為一體的大型莊園式基地，在向村民收購(gòu)茶葉的同時(shí)，又投入資金在南本老寨建起了大型的普洱茶精加工廠，為農(nóng)戶提供了一個(gè)完善的銷售平臺(tái)。當(dāng)年，受益群眾就達(dá)1200余戶4000余人。

雨林古茶-古樹(shù)茶檔案館

為了保護(hù)好當(dāng)?shù)氐墓挪铇?shù)資源，做出精品茶，雨林古茶坊堅(jiān)持只收古樹(shù)普洱茶鮮葉，以“一芽?jī)扇~”為最低標(biāo)準(zhǔn)。“通過(guò)在生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉收購(gòu)、茶葉精深加工等方面幫助當(dāng)?shù)卮迕裉嵘龢?biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)由粗放式管理向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的轉(zhuǎn)變?！睆埫艚榻B，雨林古茶坊共開(kāi)展培訓(xùn)10余期，培訓(xùn)農(nóng)戶5000余人次。

“過(guò)去路難走，很少有人進(jìn)山買(mǎi)茶，我們常年為賣(mài)茶而發(fā)愁?！绷_霄說(shuō)，自從雨林古茶坊進(jìn)村建廠后，每年收購(gòu)茶葉近30噸，約3000萬(wàn)元?！坝糜炅值姆绞綄?duì)古茶樹(shù)進(jìn)行管理，茶葉有了更高的附加值，我們有了更高的收入。只有保護(hù)和利用好古茶樹(shù)，我們才能一直過(guò)上好日子。

”雨林古茶-古樹(shù)茶檔案館

雨林博物館的二樓，古樹(shù)茶檔案館里收藏著自雨林古茶坊成立以來(lái)，生產(chǎn)的所有批次的茶葉樣本?！?萬(wàn)個(gè)樣本里，我們從年份、村寨、味型以及采摘人員信息對(duì)這些古樹(shù)茶進(jìn)行高度精準(zhǔn)的細(xì)分，為它們配上獨(dú)有的‘身份證’，讓它們形成優(yōu)質(zhì)的古茶樹(shù)資源大數(shù)據(jù)，為企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)。”張敏介紹。

雨林古茶坊的產(chǎn)品展示間，針對(duì)各類消費(fèi)群體研發(fā)的產(chǎn)品琳瑯滿目。以更適應(yīng)市場(chǎng)的方式，古樸的雨林古樹(shù)茶正在從大山深處走向世界各地。

6月13日

《云南日?qǐng)?bào)》COP15版

刊發(fā)整版文章

聚焦云茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)茶樹(shù)新活力全文如上

來(lái)源：云南日?qǐng)?bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除