2000年以來(lái)，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流互融，茶文化呈現(xiàn)出繁榮局面，茶知識(shí)得到了廣泛普及，這其中，得益于茶文化圖書(shū)的大量出版。近期，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體聯(lián)合茶書(shū)網(wǎng)就近三年茶文化圖書(shū)的出版市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)狀如下：
由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變
自2000年后，茶文化書(shū)籍出版數(shù)量在逐年增加，2010年后，增加幅度較大。據(jù)茶書(shū)網(wǎng)介紹，2000年時(shí)，每年公開(kāi)出版的茶書(shū)可能不到10本;到2010年時(shí)，已突破百本，出版數(shù)量快速增加;到2020年達(dá)到高峰，之后開(kāi)始下降。下降的原因主要是受疫情影響和出版成本的增加。
眾所周知，近年來(lái)，國(guó)家新聞出版署收緊了書(shū)號(hào)，減少了書(shū)號(hào)資源的下放數(shù)量，導(dǎo)致書(shū)籍出版的難度越來(lái)越大。書(shū)號(hào)的收緊，意味著提升書(shū)籍品質(zhì)，出版社精心策劃選題，邀約權(quán)威作者，講究設(shè)計(jì)裝幀，全面提升茶書(shū)品質(zhì)。
出版單位品牌效應(yīng)顯現(xiàn)
隨著茶文化圖書(shū)出版數(shù)量的增加，部分國(guó)字號(hào)大型出版社為提升出版質(zhì)量和樹(shù)立茶書(shū)出版品牌，組建了相對(duì)專(zhuān)業(yè)的部門(mén)，專(zhuān)注茶行業(yè)書(shū)籍出版，每年茶文化書(shū)籍的出版數(shù)量在增加。
統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，從2019—2021年出版的茶書(shū)中，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社、中國(guó)輕工業(yè)出版社、華中科技大學(xué)出版社出版的茶書(shū)數(shù)量逐年增加，正在形成品牌效應(yīng)。這些單位通過(guò)積極參加茶行業(yè)博覽會(huì)、參評(píng)每年的茶媒聯(lián)盟推薦閱讀十大圖書(shū)、召開(kāi)重點(diǎn)茶書(shū)發(fā)布會(huì)等活動(dòng)，打造茶書(shū)在出版領(lǐng)域的品牌影響力。
茶書(shū)內(nèi)容正在走向科普化
從出版內(nèi)容來(lái)看，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，科學(xué)普及類(lèi)和社科人文類(lèi)占比較高，學(xué)術(shù)技術(shù)類(lèi)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)占比在下降。這意味著橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的茶行業(yè)，正在走向融合發(fā)展，茶文化書(shū)籍的語(yǔ)境和表達(dá)方式也發(fā)生了巨大的變化。
茶書(shū)的讀者分為兩大部分，茶行業(yè)專(zhuān)業(yè)讀者和社會(huì)大眾讀者。專(zhuān)業(yè)讀者以知識(shí)提升為主要需求，更注重書(shū)籍的權(quán)威性和專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)。而大眾讀者的需求更側(cè)重茶知識(shí)的普及性和可讀性，內(nèi)容深入淺出。通俗易懂成為茶文化圖書(shū)作者的共識(shí)，也意味著發(fā)行量的擴(kuò)大。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年之前出版的茶書(shū)，首印大多在1000冊(cè)以下;2000年—2010年，印刷量多在1000—2000冊(cè);2010年之后，印刷量多在2000—5000冊(cè)。近年來(lái)，發(fā)行量5000冊(cè)以上的圖書(shū)比比皆是。
定價(jià)多位于30—100元
調(diào)查顯示，購(gòu)買(mǎi)茶文化圖書(shū)的人群年齡大多為30歲以上，這部分人群收入較高，對(duì)生活品質(zhì)有著更高的追求，熱衷于傳統(tǒng)文化。而中國(guó)茶文化，悠久歷史、蘊(yùn)含諸多文化元素，茶圖書(shū)成為該類(lèi)消費(fèi)者重點(diǎn)選購(gòu)的圖書(shū)。經(jīng)常有購(gòu)書(shū)者反映，茶書(shū)的定價(jià)相對(duì)于文史類(lèi)等大眾書(shū)籍來(lái)說(shuō)價(jià)格略顯偏高，這與茶書(shū)的發(fā)行量相對(duì)較少有關(guān)。
調(diào)查中，多數(shù)讀者認(rèn)為科普類(lèi)的茶文化書(shū)籍期望價(jià)格在50元以下。事實(shí)上，合理的定價(jià)，意味著茶書(shū)發(fā)行量的增大，也對(duì)茶書(shū)的宣傳起到更廣泛的作用。
內(nèi)容由綜合類(lèi)向垂直類(lèi)方向發(fā)展
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體注意到，隨著茶產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，茶文化圖書(shū)內(nèi)容由綜合類(lèi)向垂直類(lèi)方向深入。過(guò)去更側(cè)重于中國(guó)茶的歷史文化、茶葉類(lèi)別等綜合知識(shí)的普及。
近年來(lái)，茶書(shū)內(nèi)容愈加細(xì)分，按照每一個(gè)茶葉品類(lèi)出版的書(shū)籍越來(lái)越多，如福鼎白茶、安化黑茶、六堡茶等每個(gè)茶類(lèi)均有多本書(shū)籍出版，有的細(xì)分到某個(gè)茶類(lèi)的細(xì)分產(chǎn)區(qū)，如普洱茶產(chǎn)區(qū)中的古六大茶山、景邁山等;有的專(zhuān)注茶席、貢茶、調(diào)制茶飲等內(nèi)容。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著一些茶類(lèi)的市場(chǎng)熱銷(xiāo)，出版的書(shū)籍也隨之增多，如近年來(lái)，黑茶、白茶市場(chǎng)的興起，該類(lèi)茶的書(shū)籍出版也在逐年增加。
線(xiàn)上渠道正在成為茶書(shū)銷(xiāo)售主體
從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為全民購(gòu)書(shū)的主渠道，各大出版社均在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東、淘寶等商城開(kāi)設(shè)旗艦店，上架銷(xiāo)售出版書(shū)籍。由于茶行業(yè)書(shū)籍相對(duì)專(zhuān)業(yè)，也誕生了幾家專(zhuān)注于茶書(shū)銷(xiāo)售的平臺(tái)，如創(chuàng)辦15年的茶書(shū)網(wǎng)，涵蓋了國(guó)內(nèi)自上世紀(jì)九十年代以來(lái)出版的所有茶書(shū)，以全、專(zhuān)為特色，通過(guò)線(xiàn)上、線(xiàn)下銷(xiāo)售相結(jié)合的方式，成為國(guó)內(nèi)最大的茶書(shū)銷(xiāo)售平臺(tái)。
此外，隨著自媒體的興起，一些專(zhuān)注茶文化研究的工作者精選部分優(yōu)質(zhì)茶書(shū)，針對(duì)特定人群，通過(guò)自媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣銷(xiāo)售。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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