“想不到小小茶葉不僅把傳統(tǒng)工坊傳承下來(lái)，而且還解決了附近農(nóng)民就業(yè)、增加了農(nóng)民收入、壯大了農(nóng)業(yè)品牌，真是一舉兩得！”這是日前福建茶商在觀看了封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗茶葉直播間的留言與評(píng)價(jià)，也是謝漢釗轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，讓小小茶葉在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得的一個(gè)縮影。
封開(kāi)縣白馬山麓是當(dāng)?shù)刈罡叩纳矫}，海拔超過(guò)800米。驅(qū)車(chē)沿著8公里的蜿蜒泥路上山，筆者慕名來(lái)到被群山環(huán)抱的白馬茶場(chǎng)，雨后茶葉的芬芳撲鼻而來(lái)。前有麒麟山橫亙擋風(fēng)，后有白馬山天然屏障，為茶樹(shù)生長(zhǎng)營(yíng)造了一個(gè)優(yōu)越的自然地理環(huán)境。該茶場(chǎng)遵循原生態(tài)種植，沿用最傳統(tǒng)的種植技術(shù)與制茶工藝?！鞍遵R茶的價(jià)值就在于此?！狈忾_(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗笑著對(duì)筆者說(shuō)，白馬茶具有稀缺性、獨(dú)有性的特質(zhì)，必須走品牌化發(fā)展的路子，才能在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得。
“我和茶是有緣的，因父母工作的原因，兒時(shí)已經(jīng)對(duì)白馬茶有一定的認(rèn)識(shí)，尤其是在工作品嘗到白馬茶后，更是被它的清香回甘持久而吸引！”這是一直酷愛(ài)飲茶的封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗對(duì)白馬茶的最初認(rèn)識(shí)。學(xué)過(guò)車(chē)輛維修、從事著電子信息行業(yè)“IT男”的他2014年承包了封開(kāi)杏花白馬茶場(chǎng)，升級(jí)為白馬茶業(yè)有限公司，并在白馬茶的核心區(qū)永和村投資建立了350畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉示范基地和10畝優(yōu)質(zhì)茶苗培育基地，配套基礎(chǔ)設(shè)施有自動(dòng)噴灌、蓄水池、防蟲(chóng)設(shè)施、硬底化道路等，新建加工廠房850平方米，新增杏花白馬?茶和柚子茶，以及綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等配套加工設(shè)備，并定制日加工300KG鮮葉的杏花白馬茶機(jī)械連續(xù)化大型加工成套設(shè)備，他主推“白馬茶”品牌，正式將愛(ài)好變成事業(yè)。經(jīng)過(guò)近7年的發(fā)展，白馬茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。據(jù)封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗介紹，目前，新老茶場(chǎng)種植總面積達(dá)700畝，開(kāi)采面積500畝；全年茶葉總產(chǎn)量達(dá)55噸，其中杏花白馬?茶產(chǎn)量20噸、綠茶產(chǎn)量20噸、紅茶產(chǎn)量10噸、白茶產(chǎn)量5噸；茶葉總銷(xiāo)售額達(dá)1650萬(wàn)元（300元/公斤）；解決附近農(nóng)民就業(yè)50人，帶動(dòng)農(nóng)民種植戶(hù)20多戶(hù)。
“茶葉市場(chǎng)既是供大于求，也是供不應(yīng)求?！狈忾_(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗告訴筆者。據(jù)天啓年間《封川縣志》記載有“山茶”。據(jù)道光年間《封川縣志》記載“白馬山產(chǎn)茶色紅味香產(chǎn)于文德小江者曰文茶”。又據(jù)《封川縣志》記載“光緒三十四年封川縣杏花白馬茶由清廷選送巴拿博覽會(huì)，獲二等名產(chǎn)之稱(chēng)”。據(jù)傳在民國(guó)前期，白馬茶被推到法國(guó)巴黎博覽會(huì)展覽，并獲第三名；也曾參加七省茶行展覽獲第二名。其產(chǎn)品聞名省港澳臺(tái)和東南亞各地。他說(shuō)，既然封開(kāi)縣杏花白馬茶有知名度與美譽(yù)度，不僅要建立品牌價(jià)值，而且還要走出去，避免出現(xiàn)“有價(jià)無(wú)市”局面。面對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，消費(fèi)更加注重質(zhì)量，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加劇烈的新形勢(shì)，封開(kāi)不失時(shí)機(jī)地提出建成萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)茶基地的目標(biāo)，打造“白馬茶”大品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，結(jié)合杏花白馬茶之鄉(xiāng)的茶道文化，打造特色品牌，讓“養(yǎng)在深山人未識(shí)”的生態(tài)、有機(jī)、健康的杏花白馬茶名揚(yáng)四海，進(jìn)一步提高茶葉附加值。據(jù)謝漢釗介紹，幾年以前當(dāng)?shù)夭枞~一公斤售價(jià)只能賣(mài)到50—60元，如今隨著白馬茶的知曉度不斷提高，周邊茶農(nóng)的茶已賣(mài)到150—300元/公斤。杏花白馬茶先后參加過(guò)中央電視臺(tái)南海影視城第五屆旗袍文化節(jié)開(kāi)幕、首屆粵港澳大灣區(qū)文化藝術(shù)節(jié)展銷(xiāo)活動(dòng)、“廣東扶貧濟(jì)困日”脫貧攻堅(jiān)農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介會(huì)、粵港澳大灣區(qū)肇慶（懷集）綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地展示、“2019廣東21世紀(jì)海上絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)——第27屆廣州博覽會(huì)”等活動(dòng)，并投資茶文化網(wǎng)劇《白馬山上茶花開(kāi)》（目前已經(jīng)完成了25集后期制作）、申報(bào)各級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品、多平臺(tái)直播帶貨……謝漢釗仍不滿(mǎn)足，在持續(xù)發(fā)力打造品牌。謝漢釗先后獲得了“廣東優(yōu)秀茶人”、“粵港澳優(yōu)秀茶人”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；杏花白馬茶先后榮獲“嶺南最美茶園”、“消費(fèi)者信賴(lài)品牌”、“中國(guó)文化國(guó)際推廣工程入選禮茶”、“廣東優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地”、“嶺南文化遺產(chǎn)論壇指定用茶”、“肇慶優(yōu)秀旅游手信”、“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“肇慶市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
“這是我們新研制的白馬茶香酒，還沒(méi)上市，您要嘗一嘗嗎？”封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗向筆者展示他“以茶入酒”的新創(chuàng)意。端起酒杯，茶香撲鼻，清香悠悠，再細(xì)品一口，回味無(wú)窮。這些年來(lái)，白馬茶受限于規(guī)模不大，藏在閨中少有人品嘗。謝漢釗卻變得花樣努力打響白馬茶品牌。最近4年時(shí)間里，謝漢釗迷上了鉆研如何實(shí)現(xiàn)茶香入酒?！皩⒉枞刖谱铍y解決的是發(fā)酵問(wèn)題，我們1斤茶葉釀1斤酒，4年來(lái)經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次失敗，把酸甜苦辣的味道都嘗遍了，如今釀出來(lái)的白馬茶香酒終于有了這醇厚清香，醉而不熏的味道。”謝漢釗對(duì)筆者說(shuō)。雖然白馬茶香酒還在尋求合作伙伴，但是這款新產(chǎn)品無(wú)疑給了他創(chuàng)新山茶的信心。這7年來(lái)，創(chuàng)新的種子在白馬茶業(yè)內(nèi)萌發(fā)生長(zhǎng)。公司陸續(xù)推出一系列新產(chǎn)品，逐步打破傳統(tǒng)單一的茶品格局，陸續(xù)推出柚子茶、綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等茶品，還與酒店試水白馬茶香雞和茶香點(diǎn)心。在成功注冊(cè)“杏花白馬”商標(biāo)后又成功發(fā)布杏花白馬?茶、含茶制品的加工技術(shù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，名正言順推出有著本地品質(zhì)特色的杏花白馬?茶，在今年再成功列入市級(jí)非遺項(xiàng)目。
“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是支撐。以非遺工坊為代表的傳統(tǒng)工藝，不僅是活態(tài)的文化傳承，也是鄉(xiāng)村振興的題中之義。作為肇慶市非遺杏花白馬茶傳統(tǒng)工藝制作繼承人，非遺技藝不僅要留存好，更要傳承和弘揚(yáng)，要讓封開(kāi)杏花白馬茶在‘非遺+鄉(xiāng)村振興’中一舉兩得！”封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗向筆者非常自豪告訴筆者。他說(shuō)，今后將利用網(wǎng)劇《白馬山上茶花開(kāi)》拍攝道具在舊茶場(chǎng)開(kāi)設(shè)參觀場(chǎng)館、傳統(tǒng)工藝制造體驗(yàn)等；在新茶場(chǎng)開(kāi)設(shè)傳統(tǒng)工藝教學(xué)、現(xiàn)代化加工等，這樣不僅可以解決非遺中年輕人不愿意學(xué)的難題，而且還增強(qiáng)其就業(yè)技能，增加其收入。
雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。真如鐵，亦不如信念如鐵、意志如鋼；從頭越，且看那蒼山如海、風(fēng)光無(wú)限。這是對(duì)封開(kāi)縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗7年來(lái)讓小小封開(kāi)杏花白馬茶在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得的真實(shí)寫(xiě)照。
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