【國(guó)茶工匠﹒人物推選】
——制茶大師第二批候選人 林型彪
林型彪，男，1970年生，福建福鼎人，福鼎市人大代表，福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。
林型彪為傳承父業(yè)，1989年走出校門，從赤貧之子白手起家，跟隨父親學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，從事茶葉種植、加工、生產(chǎn)。當(dāng)年他憑借來千元帶著家鄉(xiāng)茶葉南下廣州，走街串店，時(shí)擺地?cái)偅瑸榧亦l(xiāng)茶農(nóng)銷售了近萬噸茶葉，成了一方百姓脫貧致富的帶頭人。
林型彪用商海中淘來的第一桶金，在家鄉(xiāng)湖林村，毅然將成立于1957年的福鼎國(guó)營(yíng)茶廠分廠買斷，創(chuàng)建福鼎市廣福茶廠。因該廠歷史悠久，廠老、設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋，他以從事十幾年的豐富制茶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝設(shè)備大膽進(jìn)行創(chuàng)新改革，自行設(shè)計(jì)清潔化加工生產(chǎn)流水線設(shè)備，進(jìn)行制茶技術(shù)攻關(guān)并研發(fā)多種工藝名茶，并培育出一支精湛的技術(shù)隊(duì)伍和一批白茶制作傳承人。
林型彪致力于研究福鼎白茶萎凋工藝，汲取老一代制茶人的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)白茶萎凋工藝。根據(jù)福鼎白茶特性，經(jīng)十來年研究，他發(fā)現(xiàn)了通過控制福鼎白茶含水量，可以使茶葉條形優(yōu)美，口感最佳的工藝要點(diǎn)。1989年，林型彪在父親原有的制茶基礎(chǔ)和福鼎茶人不斷的技術(shù)革新基礎(chǔ)上，摒棄原始的炭火熏烤，日光萎凋得的制茶方式，采用優(yōu)質(zhì)芽葉為原料，結(jié)合現(xiàn)代化日光萎凋與熱風(fēng)萎凋相結(jié)合的復(fù)式萎凋工藝，使茶葉能夠全天候、全程不落地式的清潔化生產(chǎn)，加快生產(chǎn)節(jié)拍，提升白茶制作的產(chǎn)量和品質(zhì)。與傳統(tǒng)手工制作相比，用該生產(chǎn)方式生產(chǎn)的白茶不僅香氣濃郁、品質(zhì)更佳，更為節(jié)能、減耗、環(huán)保、省力。
榮譽(yù)當(dāng)前，他不自滿，他說：“我的目標(biāo)是把福鼎白茶銷到全世界，讓我的鄉(xiāng)親從茶葉中受益，在茶業(yè)上致富，生活的更美好。”他不但把制茶技藝傳承于兒女，而且培養(yǎng)了許多技藝精湛的制茶技術(shù)工人。2014年，他被評(píng)為“福建省優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”，寧德市青聯(lián)常委等一系列殊榮。
【國(guó)茶工匠﹒人物推選】
——制茶大師第二批候選人 張鄭庫(kù)
張鄭庫(kù)，男，1959年生，福建福鼎人，高級(jí)評(píng)茶師，福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)福鼎白茶制作技藝項(xiàng)目代表性傳承人，福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng)。
張鄭庫(kù)自幼生長(zhǎng)在福鼎管陽(yáng)，周圍都是茶山、茶園，接觸的都是茶農(nóng)。耳濡目染之下，張鄭庫(kù)對(duì)茶葉產(chǎn)生了濃厚的興趣。他一邊觀察大隊(duì)茶廠里的師傅如何做茶，一邊討教，對(duì)茶葉制作有關(guān)知識(shí)、技術(shù)有了初步的認(rèn)識(shí)。1981年，張鄭庫(kù)在福鼎良種場(chǎng)工作。經(jīng)過幾年學(xué)習(xí)實(shí)踐，1984年先后任任良種場(chǎng)茶廠廠長(zhǎng)，后任良種場(chǎng)的副場(chǎng)長(zhǎng)兼管茶葉研制。1988年，他師從王亦生學(xué)習(xí)福鼎白茶制作技術(shù)，繼承了他的精湛技藝。為了更好地掌握制茶技術(shù)，張鄭庫(kù)多方奔走，拜訪本地茶人、制茶師傅，還專程趕赴福州、杭州，向茶葉專家請(qǐng)教茶葉相關(guān)知識(shí)、理論及研究成果。
1993年，他創(chuàng)辦當(dāng)時(shí)福鼎縣自然香茶廠。1995年在北京馬連道設(shè)立“多奇”茶葉銷售中心，開始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)率先推出土生土長(zhǎng)的福鼎白茶。2002年，為推動(dòng)白茶事業(yè)的發(fā)展，張鄭庫(kù)向福鼎政府建議發(fā)展福鼎白茶，向茶商茶企力推白茶，同時(shí)成立了全國(guó)第一家以“白茶”命名的注冊(cè)公司，并取得閩東首家茶業(yè)自營(yíng)進(jìn)出口資質(zhì)。2004年，他研制“冰白茶”成果并獲得專利，于2005年成立“福鼎大白茶研發(fā)中心”，還通過參加國(guó)內(nèi)外茶賽、茶展，推介、宣傳福鼎白茶。
30多年來，張鄭庫(kù)制作白茶逐漸形成自己的特點(diǎn)，在崇尚自然中，傳承祖先制茶的傳統(tǒng)技藝，以太陽(yáng)和木炭為能源，以竹籩、竹篩、焙籠、簸籮、軟笠、畚箕為器具，用心做茶，做良心茶。 為了讓更多的年輕人懂得如何制作好茶，張鄭庫(kù)內(nèi)傳兒孫，外傳徒弟。過初制理論培訓(xùn)、茶廠制茶實(shí)踐的方式，教授他們傳統(tǒng)福鼎白茶的初制、精制技藝，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的茶葉技師。
