原標(biāo)題——市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎：15年扎根武隆讓高山產(chǎn)出好茶
最近幾個(gè)月，重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎差不多每個(gè)星期都會(huì)去武隆，或者到田間地頭調(diào)研，或者給茶葉種植戶指導(dǎo)技術(shù)，亦或是給當(dāng)?shù)夭鑿S“問(wèn)診把脈”。
為了推動(dòng)武隆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他從2005年開(kāi)始扎根一線，傾注了大量心血?？粗渎〔枞~品牌越做越響，他心里也是樂(lè)滋滋的。
高飛虎與武隆因茶結(jié)緣，而這個(gè)“緣”，在當(dāng)年也是一個(gè)“意外”。
2005年，高飛虎隨重慶市科委（現(xiàn)重慶市科技局）組織的“科技三下鄉(xiāng)”活動(dòng)來(lái)到武隆，為當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)指導(dǎo)，重點(diǎn)涉及牲畜養(yǎng)殖、蔬果栽培等產(chǎn)業(yè)。
當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)茶葉小作坊的負(fù)責(zé)人劉永鏵由于缺乏技術(shù)，茶葉種植陷入了困境。他向高飛虎訴苦之后，茶學(xué)專業(yè)背景的高飛虎決定去他的茶葉作坊實(shí)地調(diào)查，以便“對(duì)癥下藥”。
“武隆是我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，種植茶葉具有‘高山出好茶’的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)熱情也高，家家戶戶都會(huì)種茶、制茶，但就是缺乏技術(shù)。”高飛虎走訪發(fā)現(xiàn)，劉永鏵的作坊管理方式、車間設(shè)備及加工技術(shù)都非常原始粗放，在“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶過(guò)程中，他指導(dǎo)劉永鏵更換設(shè)備，改進(jìn)制茶技術(shù)，改造老茶園，建立新茶園……
在一次指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行茶樹(shù)栽植管護(hù)時(shí)，高飛虎建議茶農(nóng)們用臺(tái)刈技術(shù)對(duì)老茶樹(shù)進(jìn)行改造。臺(tái)刈技術(shù)，是一種茶樹(shù)改造技術(shù)，即對(duì)衰老的茶樹(shù)在離地面約15厘米高處剪掉其全部枝干，重新培養(yǎng)樹(shù)體骨架和樹(shù)冠。
聽(tīng)說(shuō)要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行大刀闊斧地修剪，茶農(nóng)不樂(lè)意了，很多人認(rèn)為：這樣茶樹(shù)種不活，會(huì)死！“茶樹(shù)死了我負(fù)責(zé)。”高飛虎多次拍胸脯保證，茶農(nóng)們才將信將疑地采用了他的建議。
沒(méi)想到，茶樹(shù)非但沒(méi)有死，產(chǎn)量還翻了番，茶農(nóng)們頓時(shí)心悅誠(chéng)服。后來(lái)，整個(gè)武隆上千畝茶樹(shù)都推廣起了臺(tái)刈技術(shù)。經(jīng)過(guò)5年左右的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)有了很大變化。
2009年以前，武隆主要是做綠茶。然而綠茶難做，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，相比之下，紅茶附加值更高，高端紅茶甚至可以賣到上萬(wàn)元一斤，中端紅茶也是兩三千元一斤。為此，在高飛虎的建議之下，武隆開(kāi)始了“綠轉(zhuǎn)紅”。
為了增加茶農(nóng)們的信心，他親自制作了一部分茶樣，送到當(dāng)時(shí)正在永川舉行的“國(guó)際茶文化節(jié)”進(jìn)行評(píng)選，不曾想竟一舉摘得金獎(jiǎng)！這個(gè)結(jié)果讓茶農(nóng)更加積極。如今，“仙女紅”已經(jīng)成為武隆茶葉的第一品牌。
今年新冠肺炎疫情期間，高飛虎仍然克服了諸多困難，奔赴武隆指導(dǎo)春茶生產(chǎn)、加工，編寫(xiě)《疫情防控期茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)》等，確保疫情期間武隆茶葉正常生產(chǎn)。
“如果不把茶葉種好、制好，它就只是一堆葉子。只有通過(guò)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)精良的茶葉，才能讓茶農(nóng)跟著干，得到實(shí)惠?！备唢w虎說(shuō)。
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