小罐茶創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)杜國(guó)楹接受采訪。
由人民日?qǐng)?bào)社主辦的“2018中國(guó)品牌論壇”在北京舉行。論壇以“改革新動(dòng)力，品牌新未來(lái)”為主題，圍繞改革開(kāi)放40年品牌發(fā)展歷程，展望發(fā)展趨勢(shì)，聚焦突出問(wèn)題，尋求破解之道，共繪發(fā)展遠(yuǎn)景，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)品牌高層次規(guī)劃、高品質(zhì)建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展。在論壇現(xiàn)場(chǎng)，記者采訪到了小罐茶創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)杜國(guó)楹。
記者：小罐茶在短時(shí)間內(nèi)憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，您認(rèn)為小罐茶品牌快速成長(zhǎng)、發(fā)展的原因或是動(dòng)力是什么？
杜國(guó)楹：首先要感謝大家對(duì)小罐茶品牌的喜愛(ài)和認(rèn)可。從2012年起，我和團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了近4年時(shí)間，幾乎走遍了全國(guó)茶山和茶區(qū)，和茶農(nóng)、制茶大師、茶葉專家、茶企等進(jìn)行了深入交流。在這個(gè)過(guò)程中，我深深地產(chǎn)生了一個(gè)困惑：茶葉是中國(guó)的，但是，為什么中國(guó)7萬(wàn)家茶企抵不過(guò)1家立頓？為什么現(xiàn)在年輕人不喜歡喝茶了？通過(guò)深入的調(diào)查了解，我們發(fā)現(xiàn)，不是年輕人不愛(ài)喝茶，也不是世界人民不愛(ài)中國(guó)茶，而是中國(guó)茶真的老了。如何讓中國(guó)茶年輕起來(lái)、強(qiáng)大起來(lái)，重新走向世界，就是我和小罐茶團(tuán)隊(duì)從事這個(gè)行業(yè)的初心和動(dòng)力。
小罐茶今天取得的成績(jī)僅僅只是一個(gè)開(kāi)始，我們希望對(duì)中國(guó)茶的發(fā)展作出有益探索。今天的成績(jī)?cè)谝欢ǔ潭壬献C明，我們當(dāng)初對(duì)行業(yè)局勢(shì)的認(rèn)知和破局的策略是正確的。
從行業(yè)整體態(tài)勢(shì)看，中國(guó)茶呈現(xiàn)小散亂的局面，只有品類，沒(méi)有品牌。大家所熟知的西湖龍井、黃山毛峰等，這些都是產(chǎn)地品類。消費(fèi)者買(mǎi)茶時(shí)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，品級(jí)和價(jià)值很難判斷。喝茶時(shí)，過(guò)于繁瑣，和現(xiàn)代生活方式有距離。相比于其他行業(yè)，中國(guó)茶缺少一批強(qiáng)有力的品牌。
我們采取的破局策略是，把茶葉從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)品，讓茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、年輕化。小罐茶用幾年時(shí)間，做了幾件事：一件是和8位制茶非遺傳承人合作，他們作為小罐茶首席產(chǎn)品經(jīng)理，用最好的工藝，保證茶葉品質(zhì)，確立統(tǒng)一品級(jí)，建立好茶認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)。一件是在做好用戶體驗(yàn)的同時(shí)，讓中國(guó)茶時(shí)尚起來(lái)。和神原秀夫、Tim Kobe等世界一流的設(shè)計(jì)大師合作，研發(fā)出4克1罐的鋁制小罐形態(tài)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一規(guī)格，安全環(huán)保，也方便攜帶。
小罐茶在中國(guó)茶標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和年輕化上作了一些有益的探索，也取得了一定的成績(jī)，最重要的是，小罐茶的創(chuàng)新激發(fā)了行業(yè)對(duì)未來(lái)更多的思考。茶行業(yè)開(kāi)始邁入品牌化時(shí)代，我們?cè)敢夂椭就篮系幕锇楣餐龊弥袊?guó)茶，做中國(guó)好茶。
記者：小罐茶作為茶行業(yè)的新品牌，給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的想法、新的模式。您和您的團(tuán)隊(duì)想給中國(guó)茶葉帶來(lái)哪些改變，初衷是什么，為什么？
杜國(guó)楹：改革開(kāi)放40年帶給我們茶人最大的啟示之一：奮斗和創(chuàng)新。站在新的起點(diǎn)上，我一直在想，假使站在20年后看中國(guó)茶，它會(huì)是一個(gè)什么樣的圖景，又需要什么樣的路徑達(dá)到。答案是四個(gè)字——奮斗、創(chuàng)新。
如果我們從世界看中國(guó)、從工業(yè)看農(nóng)業(yè)、從食品行業(yè)看茶業(yè)的格局，會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶的工業(yè)化時(shí)代還未走完；中國(guó)茶的推進(jìn)模式是依靠偶然的發(fā)現(xiàn)、經(jīng)驗(yàn)的傳承，和基于創(chuàng)新研發(fā)的主動(dòng)創(chuàng)造相距甚遠(yuǎn)。這些都是中國(guó)茶的時(shí)代課題。
今年，小罐茶已經(jīng)確立“大研發(fā) 全產(chǎn)業(yè)鏈”的戰(zhàn)略，對(duì)創(chuàng)新和工業(yè)化作出戰(zhàn)略布局。這意味著，小罐茶已經(jīng)踏入了中國(guó)茶業(yè)的“空白區(qū)”。在這片區(qū)域里，沒(méi)有任何的經(jīng)驗(yàn)、模式，甚至思路，可供我們參考和借鑒。一切充滿未知，一切需要探索。我對(duì)團(tuán)隊(duì)說(shuō)，這片“處女地”，小罐茶必須得闖。我們要站在消費(fèi)者需求和行業(yè)發(fā)展層面，以無(wú)畏的勇氣、創(chuàng)新的精神，拿出舍我其誰(shuí)的擔(dān)當(dāng)，不斷奮斗，在這片“處女地”中闖出一條新路，創(chuàng)造一片新天地。
2018年，我們作了一些茶行業(yè)史無(wú)前例的戰(zhàn)略布局：成立了“中國(guó)茶葉工業(yè)化研究中心”和“中國(guó)茶葉再研發(fā)中心”。前者聚焦茶葉工業(yè)化課題，為茶葉工業(yè)化、智能化提供定制化解決方案；后者主要是通過(guò)創(chuàng)新，研發(fā)具有高辨識(shí)度的產(chǎn)品。目前，這個(gè)研發(fā)中心已集合了60人的專業(yè)茶學(xué)力量，同時(shí)與國(guó)內(nèi)高校的茶學(xué)、食品學(xué)、醫(yī)學(xué)等專業(yè)以及部分茶葉科研院所的頂級(jí)專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)手，整體科研實(shí)力屬行業(yè)一流水平。
我們還在加緊推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打通市場(chǎng)、研發(fā)、工廠和茶園之間的障礙。我想告訴大家，小罐茶正在開(kāi)啟中國(guó)茶的智能化時(shí)代。我們不僅耗資15億元在黃山建設(shè)茶業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)先的工業(yè)4.0智慧工廠——黃山中央工廠，2019年一期計(jì)劃投產(chǎn)；前些天，我們又和全球智能制造領(lǐng)軍企業(yè)西門(mén)子達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同研究和探索茶業(yè)智能化、數(shù)字化的路徑。我相信，中國(guó)茶和智能化的融合定能為整個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)帶來(lái)變革。
最終實(shí)現(xiàn)這些美好愿景，需要我們以?shī)^斗者和創(chuàng)新者的姿態(tài)，腳踏實(shí)地，埋頭苦干，奮發(fā)作為。
記者：您認(rèn)為，中國(guó)茶行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向如何？做強(qiáng)做大中國(guó)茶葉的品牌，更好地走向世界，重點(diǎn)要在哪些方面下足功夫？
杜國(guó)楹：中國(guó)茶走向世界，和中國(guó)品牌走向世界一樣，面臨的最大問(wèn)題是：如何練好內(nèi)功？如何贏得尊重？前者是硬實(shí)力，后者是軟實(shí)力。
未來(lái)，中國(guó)茶的發(fā)展方向一定是標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。我們一定要練好內(nèi)功，標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)功、質(zhì)量管理的內(nèi)功、創(chuàng)新研發(fā)的內(nèi)功、品牌運(yùn)營(yíng)的內(nèi)功等，才能讓中國(guó)茶重新走向世界。現(xiàn)在，小罐茶所有產(chǎn)品都接受雙檢雙測(cè)，既接受?chē)?guó)標(biāo)檢測(cè)，也和全球質(zhì)量管理巨頭SGS(瑞士通用公證行)合作，接受歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，這就是我們對(duì)品質(zhì)的底氣。
中國(guó)茶是中國(guó)文化最具代表性的符號(hào)之一，體現(xiàn)著中國(guó)人的思想文化和生活方式。國(guó)盛茶興，文化復(fù)興和消費(fèi)升級(jí)為中國(guó)茶創(chuàng)造了歷史性的發(fā)展機(jī)遇。我們相信，通過(guò)創(chuàng)新，可以賦予中國(guó)茶更多現(xiàn)代元素和世界元素，使其成為中國(guó)人的現(xiàn)代生活方式，甚至世界人民的生活方式，成為中國(guó)文化和世界文化溝通交流的有效媒介。
小罐茶的使命是讓中國(guó)茶重新走向世界。我們希望這一天到來(lái)時(shí)，中國(guó)茶“走出去”的不是原料，而是品牌；不只是產(chǎn)品，更是文化。
（編輯：曉林）
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???茶的世界有大有小，有次有好。不管是大是小，茶人是一家，既然如此，那么，如果讓大家如果在這個(gè)世界里找到自己喜歡的東西或合作契機(jī)呢？敬請(qǐng)掃一掃或長(zhǎng)按二維碼進(jìn)行關(guān)注北京世界，您會(huì)看到更多信息??
