引 言
為營(yíng)造全國(guó)茶人“學(xué)習(xí)榜樣、崇尚榜樣”的良好氛圍，弘揚(yáng)新時(shí)代茶人精益求精的工匠精神、勇于開(kāi)拓的創(chuàng)新精神、默默無(wú)聞的奉獻(xiàn)精神，共同推進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體聯(lián)合《中華茶人》將陸續(xù)推出“尋找中華茶人榜樣”系列報(bào)道。
今天刊出“尋找中華茶人榜樣”系列報(bào)道③
茶文化傳播優(yōu)秀工作者丨蓋哈德：中國(guó)茶文化的歐洲“擺渡人”。
蓋哈德·塔姆
第三屆茶文化傳播優(yōu)秀工作者
德國(guó)著名中國(guó)茶文化推廣學(xué)者
中國(guó)茶文化的歐洲“擺渡人”
茶室三遷 “渡人”數(shù)萬(wàn) 癡心不改 老而彌堅(jiān)
今年3月，第二十屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)在四川雅安成功舉辦。作為文化旅游節(jié)的重頭內(nèi)容，第三屆“茶人榜樣”在開(kāi)幕式上隆重發(fā)布，來(lái)自世界各地的十位國(guó)際茶人榮耀登榜。其中，有位來(lái)自德國(guó)的老人榮膺“茶文化傳播優(yōu)秀工作者”。
他年逾七旬，高鼻藍(lán)眼，白發(fā)稀疏，笑容可掬，散發(fā)著人們熟悉的中國(guó)茶人風(fēng)范，東西兩種文化在他身上既差異鮮明又充分融合，因而格外引人注目。通過(guò)采訪，中華合作時(shí)報(bào)茶周刊全媒體記者了解到，他與中國(guó)茶的緣分始于二十多年前，在他成為中國(guó)“茶癡”后的十幾年間，他主理的茶文化中心三次搬遷，但不論遇到世紀(jì)疫情還是文化差異，他都矢志不移堅(jiān)持一件事——向歐洲向世界推廣中國(guó)茶、中國(guó)茶文化。先后有近5萬(wàn)人來(lái)到他的茶文化中心，體驗(yàn)品鑒中國(guó)茶，接觸感受中國(guó)茶文化。
《香沁醇萃 茶與咖啡》專題節(jié)目中的蓋哈德。
2022年9月，CCTV-4《遇鑒文明》欄目在《香沁醇萃 茶與咖啡》專題節(jié)目中報(bào)道了他，稱他為中國(guó)茶文化的歐洲“擺渡人”。他就是蓋哈德·塔姆。
一個(gè)“擺渡人”
他與中國(guó)茶的緣分要從20世紀(jì)90年代說(shuō)起。那時(shí)，他作為德國(guó)杰普遜航空信息公司負(fù)責(zé)中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)理，在頻繁來(lái)往中國(guó)中，跟中國(guó)茶結(jié)下了不解之緣。2010年，蓋哈德在公司總部所在的新伊森堡開(kāi)了一間中國(guó)茶工作室，開(kāi)始向“中國(guó)茶人”轉(zhuǎn)變。
或許是命運(yùn)的召喚，2012年，他提前退休，全身心地投入到中國(guó)茶文化推廣事業(yè)中。10多年來(lái)，他多次來(lái)中國(guó)各地茶園考察、交流與采購(gòu)，結(jié)識(shí)了越來(lái)越多的中國(guó)茶業(yè)同行。從德國(guó)本土成長(zhǎng)一位對(duì)中國(guó)茶、中國(guó)茶文化、中國(guó)文化癡迷，同時(shí)又了解德國(guó)、歐洲的日耳曼人，實(shí)在是可遇不可求。
蓋哈德接受德國(guó)當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)采訪，介紹中國(guó)茶和中國(guó)茶文化。
2013年，蓋哈德在中德合伙人支持下，在德注冊(cè)了“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”和“中國(guó)茶文化(德國(guó))國(guó)際交流會(huì)”，擔(dān)任公司首席執(zhí)行官和會(huì)長(zhǎng)。茶道中心從原來(lái)的新伊森堡喬遷到法蘭克福市中心，面積擴(kuò)大到300多平方米。自此，法蘭克福有了第一家中式清茶館，其規(guī)模和知名度在德國(guó)乃至歐洲都首屈一指，被譽(yù)為中國(guó)茶進(jìn)入歐洲的“橋頭堡”。其實(shí)，他與中國(guó)茶的緣分要追溯到100多年前。在采訪中記者了解到，100多年前，他的爺爺在柏林做護(hù)林員，與地質(zhì)學(xué)家李?；舴沂青従?，李希霍芬多次到中國(guó)各地進(jìn)行科考，是“絲綢之路”和“高嶺土”的命名人。
或許冥冥中自有安排，100多年后蓋哈德來(lái)到中國(guó)，癡迷地愛(ài)上中國(guó)茶，專注地研究中國(guó)茶，傾心地傳播中國(guó)茶。這樣的德國(guó)人身份和中國(guó)文化凝聚在他身上，使他成為中國(guó)茶中國(guó)茶文化通往歐洲難得的“擺渡人”，他讓德國(guó)、歐洲的民眾有機(jī)會(huì)喝到上百種來(lái)自中國(guó)的茶葉，并且近距離接觸、感受中國(guó)茶道、中國(guó)文化。
德國(guó)孩子在中國(guó)茶館學(xué)習(xí)中國(guó)書法。
蓋哈德曾接受中央廣播電視總臺(tái)駐德國(guó)記者阮佳聞采訪，他說(shuō)：“中國(guó)茶的多元魅力，尤其是它背后所體現(xiàn)的哲學(xué)是需要有人闡述的。或許，有不少人會(huì)認(rèn)為，有著5000多年歷史的傳統(tǒng)不過(guò)是一個(gè)古老的故事、一段塵封的記憶。但在我眼中，如今，中國(guó)茶文化比以往任何時(shí)候都具有更強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。它是一個(gè)媒介，將人與自然連接到一起;更重要的是，它將人與人連接到一起，并且將這種聯(lián)系不斷拓寬與深化。”
他的中國(guó)朋友評(píng)價(jià)他：“他從茶中領(lǐng)悟到的中國(guó)文化精神，使他成為獨(dú)一無(wú)二‘中國(guó)文化使者’?！?/p>
一個(gè)茶文化交流平臺(tái)
據(jù)考證，數(shù)百年前最早進(jìn)入歐洲的中國(guó)茶來(lái)自武夷山。武夷茶是中國(guó)茶在歐洲的一個(gè)典型代表。
時(shí)任武夷山茶葉局局長(zhǎng)鄧崇慧，在中國(guó)茶館向德國(guó)茶友傳授武夷山巖茶泡制方法。
在德國(guó)，蓋哈德潛心推廣、傾情傳播，通過(guò)德國(guó)人所喜愛(ài)的文學(xué)沙龍、藝術(shù)論壇、讀書會(huì)等形式，傳播中國(guó)茶和中國(guó)茶文化，“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”的影響力越來(lái)越大。2017年9月，福建省武夷山市政府代表團(tuán)來(lái)到法蘭克福，授予“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”全球首個(gè)中國(guó)“武夷茶館”“武夷山大紅袍—品牌(德國(guó))推廣中心”。這里聚集了一批對(duì)蓋哈德認(rèn)可、對(duì)中國(guó)茶感興趣、被中國(guó)文化吸引的“回頭客”，他們無(wú)一例外成為中國(guó)茶的老朋友。
今年7月，福建福鼎白茶經(jīng)貿(mào)推介交流團(tuán)來(lái)到法國(guó)、德國(guó)。他們?cè)L問(wèn)蓋哈德的茶文化中心，品鑒福鼎白茶，交流東西方文化。
隨著中德、中歐貿(mào)易的不斷發(fā)展，茶葉的附加值越來(lái)越多。蓋哈德說(shuō)：“中國(guó)茶要走向世界，需要中國(guó)茶、中國(guó)茶人與茶客面對(duì)面交流，讓歐洲茶客了解中國(guó)茶和它的文化屬性，把茶葉當(dāng)作一種主動(dòng)的消費(fèi)習(xí)慣。只有這樣，中國(guó)茶才能真正走向世界!”
為吸引更多德國(guó)和歐洲茶客，除了日常的茶藝、茶道展示與交流，蓋哈德還將中心作為中德、中歐民間交往的平臺(tái)。除了定期舉行六大茶類品茗會(huì)之外，還組織多場(chǎng)文化交流，中國(guó)茶道、中國(guó)香道、中國(guó)花道、中國(guó)古琴、中國(guó)哲學(xué)、中國(guó)民間工藝一一呈現(xiàn)，收獲了歐洲民眾的贊譽(yù)，也贏得了中國(guó)茶人、中國(guó)藝術(shù)家的高度認(rèn)同和支持。很多參加過(guò)活動(dòng)的德國(guó)民眾表示，能夠這樣全面、深入地了解中國(guó)茶文化乃至中國(guó)傳統(tǒng)文化，真是很幸運(yùn)!
2019年春節(jié)前，中心組織了全球茶友迎春茶會(huì)。蓋哈德演示蓋碗泡茶法，對(duì)其背景知識(shí)、特殊茶具進(jìn)行詳細(xì)介紹。擔(dān)任醫(yī)療行業(yè)咨詢師的尤利烏斯是中心的?？?，他說(shuō)：“今天的活動(dòng)非常棒，這跟我原先知道的工夫茶不太一樣，很有意思。”
“相信這些活動(dòng)對(duì)于大部分歐洲人來(lái)說(shuō)都是全新的體驗(yàn)?！鄙w哈德說(shuō)，“通過(guò)這個(gè)活動(dòng)傳遞出這樣一個(gè)信號(hào)——茶文化可以跨越國(guó)界、消弭時(shí)差。我們應(yīng)該致力于讓更多人認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化與時(shí)俱進(jìn)的哲學(xué)內(nèi)涵，相信中國(guó)茶文化的海外推廣之路會(huì)走得更加順暢、更加有效!”
一次充滿茶香的邂逅
中心文化傳播工作在世紀(jì)疫情沖擊下，在2020年幾乎戛然而止。雖然得到過(guò)德國(guó)政府的租金補(bǔ)貼，蓋哈德把養(yǎng)老金也貼補(bǔ)進(jìn)去，仍難以為繼。2021年6月，蓋哈德將茶文化中心搬到了法蘭克福市郊Odenwald小鎮(zhèn)。壞處是離人群遠(yuǎn)了，好處是租金少了、面積大了。
“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”搬了三次家，這是新的開(kāi)始。
現(xiàn)在，蓋哈德不斷收到德國(guó)、歐洲茶客的電子郵件。他們有的詢問(wèn)茶品，有的分享對(duì)茶的感受和收獲……這些都是老蓋堅(jiān)持下去的精神動(dòng)力!
雖然歷經(jīng)波折，但蓋哈德對(duì)中國(guó)茶異乎尋常的愛(ài)始終沒(méi)有衰減。今年4月，在成為“茶文化傳播優(yōu)秀工作者”后，他受邀在北京人民大學(xué)做了一場(chǎng)演講。他說(shuō)歐洲的茶飲消費(fèi)從歷史到現(xiàn)在，都是純商業(yè)利益的消費(fèi)追求，對(duì)中國(guó)茶的健康屬性、文化屬性以及品種的多元性都知之甚少。說(shuō)到近年來(lái)歐洲每年10%的茶飲增長(zhǎng)量中少有中國(guó)茶的增量時(shí)，他更是比一個(gè)中國(guó)人還焦急。
在演講最后，蓋哈德指著一張他在中國(guó)旅行時(shí)于酒店拍的照片問(wèn)——中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，為什么卻不隨處宣傳推廣自己的茶?反而在替外國(guó)品牌、替咖啡做著推廣?
蓋哈德，這位中國(guó)茶文化的歐洲“擺渡人”，也在用文化交流互鑒，參與推動(dòng)著中國(guó)茶文化的建設(shè)。
蓋哈德接受電視臺(tái)采訪。
在許多中國(guó)茶人看來(lái)，蓋哈德二十年的潛心沉浸、茶藝提升，稱贊他為“德國(guó)陸羽”也不算過(guò)分;另一方面，幾十年往來(lái)中歐、行走茶山，蓋哈德內(nèi)心和審美已經(jīng)慢慢變成一個(gè)中國(guó)茶人。因此，他的中國(guó)朋友都用“老蓋”稱呼他。
很多中國(guó)游客都到“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”尋找“他鄉(xiāng)遇故知”的驚喜。
十多年堅(jiān)持不懈，如今蓋哈德主理的茶文化中心成為越來(lái)越多歐洲、中國(guó)旅行者的打卡地。如果有一天，你走進(jìn)Odenwald小鎮(zhèn)，來(lái)到“茶道—中國(guó)茶與藝術(shù)中心”，喊一聲“嗨，老蓋!”那個(gè)“絕頂聰明”又質(zhì)樸可愛(ài)的德國(guó)老頭兒一定會(huì)笑瞇瞇地走出來(lái)，用一場(chǎng)中國(guó)茶的歐洲邂逅迎接你……
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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