“質量之魂，存于匠心”，對于三門綠毫茶葉專業(yè)合作社技術科長胡曉俊來說，制茶既是一份情懷，也是一種態(tài)度，更是一份責任。憑著專注和熱愛，他深耕茶業(yè)二十余年，對品質精益求精，只為打造那一抹動人心弦的茶香。
胡曉俊
走進三門綠毫茶葉專業(yè)合作社，撲鼻的茶香迎面而來，炒茶鍋旁，胡曉俊正神情專注地制茶。炒青、揉捻，翻炒、抖散……在他的雙手下，鮮嫩的茶葉魔術般地變直變緊變細。常年炒茶，胡曉俊早已習慣了鍋內高溫，他的手如同鐵砂掌一般，將一片片、一芽芽新茶炒制成馳名海外的“太師峰”茶。
“我從事茶葉生產有二十幾年了，我也是地地道道的茶山人，我們山村有很多的茶葉，以前知青留下來很多的茶樹，后來我父親承包茶山，我從小就接觸茶、喜歡茶、愛茶。”胡曉俊說。
一直以來，胡曉俊的妻子吳海燕都在背后默默支持丈夫的事業(yè)，她告訴記者，胡曉俊的身上有一股“?！眲?，尤其是在研究茶時非常愛“鉆牛角尖”。每當有茶葉制作相關技術培訓時，他都會踴躍參加。培訓歸來，胡曉俊會立即上山采茶取樣，并將學到的方法反復實踐，通過對比不同制茶手法所泡出來的茶在口感、茶色上的差異，進一步精進自身技藝。
多年來，胡曉俊虛心學習、提升制茶技術，自主研發(fā)的“太師峰”牌三門綠毫茶、仙子紅茶、善樹白茶等系列產品數(shù)次榮獲國家級、省級、市級名茶評比金獎，善樹白茶斬獲首個浙江白茶“館藏品”。他專注制茶，技術精湛，獲得天然花香綠茶和紅茶的研發(fā)與產業(yè)化示范科技成果，用行動詮釋“匠人精神”。同時通過科技成果轉化，高效利用夏秋茶資源，助農共富。
“村民不懂如何種植和選品，我們則為他們引進新品種、注入先進技術，教他們種植方法，優(yōu)化生產加工工藝，進一步提升茶葉品質，促進茶葉更好地銷售。”胡曉俊說。
嫩芽吐綠，久久為功。談及未來，胡曉俊表示，一片茶葉富一方百姓，他會傾注更多的時間投入茶事業(yè)中，種植更多種類的茶樹，探索研發(fā)多樣化的茶葉品種，帶動當?shù)氐牟柁r提升素質、共同致富。
來源：望潮客戶端、臺州學習平臺、北京茶世界
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