多年之后，我會(huì)回想起編輯部去采訪張芳賜老先生的那個(gè)上午。二月里迎來寒潮后昆明的第二個(gè)艷陽天，我懷揣記事本、錄音筆，前去為一段“十里香”的故事揭開面紗。茶學(xué)界里，張芳賜復(fù)活十里香的美談，足以成為不朽的豐碑。
§ 恰同學(xué)少年 遠(yuǎn)赴大西南 §
老人手捧《普洱》雜志，閱覽了2017年11月刊獨(dú)家關(guān)注《邦崴故事——一棵過渡型古茶樹的世界價(jià)值》的深度報(bào)道，邦崴大茶樹的故事中也有他老人家的一段插曲，待閱畢那篇長文之后，他扼要地指出其中的疏漏之處，這才起身泡了壺茶。老人靈便利索的腿腳、簡明扼要的言語、清晰的思維，很難看出他已是87歲高齡的人。
朝暾初上，日暉漸移，投照在老人的后背，屋內(nèi)亮堂起來，四壁上的字幅、老照片隨之愈發(fā)可辨，就像他的故事一樣，老人開始從頭述說，時(shí)光仿佛回到50年前。
張芳賜先生本是福建明溪人，生于中國鐵觀音之鄉(xiāng)的福建武夷山東麓，幼時(shí)便隨家人在田埂間摘茶、做茶、喝茶。因長在農(nóng)村，倍感民生之不易，1952年入復(fù)旦時(shí)便立志學(xué)農(nóng)，適逢其時(shí)中國高校院系調(diào)整，當(dāng)時(shí)的復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝、園藝、農(nóng)化三系調(diào)至東北沈陽，新建沈陽農(nóng)學(xué)院，茶葉專修科調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，由是青年時(shí)代的張芳賜輾轉(zhuǎn)至茗叢珍品之地的安徽，似乎與茶的緣分，山前相見，亦復(fù)山后相逢，此后也沒能脫了干系。
在校期間，張芳賜曾到江西、福建、杭州等地的著名產(chǎn)茶區(qū)考察學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，為響應(yīng)當(dāng)時(shí)中央“有志大學(xué)生支持大西南大西北祖國邊疆建設(shè)”的號(hào)召，張芳賜服從分配，來到了大西南區(qū)的云南，自此余生都付與這片“地?zé)o三尺平”的高原紅土地。
遙想當(dāng)年的張芳賜，恰同學(xué)少年，一行六人舟出滬上，溯長江而上，過巫峽，經(jīng)武漢、宜昌、抵重慶，離鄉(xiāng)萬里，只身遠(yuǎn)赴當(dāng)時(shí)的邊疆之地。若不是胸懷大愛，浮萍一葉，怎會(huì)在異鄉(xiāng)落地生根?正如老人家所言，人生而不是為享樂的，要為人民創(chuàng)造財(cái)富。
§ 結(jié)緣十里香 §
與十里香結(jié)緣，是在1955年，當(dāng)時(shí)張芳賜由云南農(nóng)林廳農(nóng)事處被借調(diào)至中國科學(xué)院植物研究所昆明工作站(即現(xiàn)在的昆明植物研究所)，在時(shí)任站長、著名植物學(xué)家蔡希陶先生的介紹下，認(rèn)識(shí)了住在站內(nèi)的劉幼鏜，劉先生曾在法國留學(xué)，學(xué)習(xí)花卉專業(yè)，得知十里香茶名氣很大，他本人對(duì)這個(gè)茶很喜歡，甚至帶有民族情結(jié)，不僅自己做了很多調(diào)查研究，還邀請(qǐng)六個(gè)好友集資成立六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。由于當(dāng)時(shí)難以找到茶苗和茶籽，六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)搞了近十年才栽了三四畝茶園，約合四五百棵茶苗。在劉先生龍頭街住宅的院中便栽種了幾棵十里香茶，經(jīng)劉幼鏜先生多次介紹，張芳賜去劉家花園實(shí)地考察，并采摘鮮葉帶回做茶。在殺青過程中散發(fā)出的天然茶香，令張芳賜大為興奮。他曾于1953年在杭州西湖龍井茶生長最好地點(diǎn)獅峰實(shí)習(xí)做茶，故而一見十里香后，兩相比較，其誘人的茶香比諸龍井尤有過之，且十分獨(dú)特，他斷定十里香是茶中不可多得的優(yōu)良品種，下定決心研究它，并立志要使之重放異彩。
1956年回農(nóng)林廳后，張芳賜及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了昆明十里香茶的情況，并取得有關(guān)部門的支持。當(dāng)時(shí)調(diào)查下來，所到之處十里鋪、金殿鳳凰山、麥沖、西山碧雞關(guān)、大普吉等地，多處茶樹已被毀殆盡，只有大普吉、麥沖、十里鋪村的田邊、地角、溝埂間零星殘存少量茶樹，而原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的茶園因無人管理，缺株、衰老嚴(yán)重。昔日貢茶、滇茗珍品竟瀕臨滅絕，張老又著急又難過，拯救工作越加刻不容緩。
位于石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的十里香茶廠，擁有2000平方米廠房和100畝十里香茶種植示范園。與石林的獨(dú)特自然地貌融為一體，可謂茶在石中生，石在茶中長。
§ 歷劫重生 十里香重放異彩 §
自1972年起，張芳賜受邀籌建云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。在當(dāng)時(shí)云南農(nóng)大校長王啟明及茶界同仁的大力支持下，茶桑果系第二年即開始招生。1973年首批招生32人，首屆的畢業(yè)生中，如呂才有、邵宛芳、蔡新等人如今仍然活躍在云南茶界，都是知名的茶學(xué)專家。
在農(nóng)大期間，張芳賜任茶學(xué)系副主任、專業(yè)組組長，還曾任一屆總支書記，身兼教學(xué)、科研、行政，還要顧及家事，可說工作繁重，但是仍然堅(jiān)持不懈研究十里香的育苗選種，同時(shí)，云南農(nóng)大的科研環(huán)境和人力資源也為后續(xù)研究提供了條件。他把十里香列入教學(xué)、科研內(nèi)容，組織師生進(jìn)行調(diào)查研究，并于1976年撰寫《昆明十里香茶調(diào)查》和《昆明十里香茶調(diào)查及恢復(fù)發(fā)展十里香建議》的研究材料，指出了十里香的歷史地位、獨(dú)特質(zhì)量、發(fā)展現(xiàn)狀和切實(shí)可行的保護(hù)措施，向省市有關(guān)單位提出建議并受到重視。后由云南省茶葉公司撥8.5萬元?？?，對(duì)十里鋪村坡頭、壩腳的20多棵老茶樹進(jìn)行保護(hù)，掛牌建立保護(hù)區(qū)，安排專人管理。但隨著城區(qū)擴(kuò)建，到2004年這些老茶樹再度幾近被毀，余下的9棵被移栽至云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的茶園進(jìn)行保護(hù)和研發(fā)。
十里香可制成綠茶也可以制作紅茶其香味馥郁、悠長、獨(dú)特
在1978-1981年期間，張芳賜對(duì)十里香茶的研究取得重大進(jìn)展。他在原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)設(shè)點(diǎn)觀測(cè)，為了在十里香的不同植株中選出最好的品種，他在學(xué)校和觀測(cè)點(diǎn)之間來回奔波。歷時(shí)四年，從十里香茶群體品種中，按葉形和色澤共分出了六個(gè)類型，分別進(jìn)行繁殖，做茶比較。1982年，云南農(nóng)大茶學(xué)系向當(dāng)時(shí)生產(chǎn)塑料大棚的中央農(nóng)業(yè)部拖拉機(jī)廠定制了一個(gè)長30米、寬8米的塑料大棚，開始用塑料大棚分別扦插繁殖茶苗，進(jìn)一步進(jìn)行選育、繁殖和雜交研究工作，由于受限于學(xué)校實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地，又向龍泉鎮(zhèn)雨樹村村民租其承包的土地20多畝建十里香茶實(shí)驗(yàn)地和母本園。前后歷時(shí)30多年，選育出了十里香1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三個(gè)品系，這三個(gè)品系無論長勢(shì)、抗性、質(zhì)量都優(yōu)于原群體品種，耗費(fèi)了張芳賜先生半生心血。所幸天道酬勤，經(jīng)選育后的十里香茶做出成品后，銷往省內(nèi)外，獲得很高的評(píng)價(jià)。曾獲2010上海世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)，2011年在日本世界綠茶評(píng)比大會(huì)獲最高金獎(jiǎng)，并在2013年被農(nóng)業(yè)部收錄于“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄中，其茶葉質(zhì)量、口感媲美龍井、黃山毛峰。2006年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王鎮(zhèn)恒教授來昆，參觀了雨樹村十里香茶實(shí)驗(yàn)地品嘗十里香茶，之后寫信給張老先生言道，“十里香茶沖泡了5次都不減味，香韻獨(dú)具一格，耐泡性已遠(yuǎn)超綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春。由于其香氣特別，更有研究價(jià)值?！?/p>
§ 一縷香韻終有歸宿 §
2006年9月，時(shí)任云南省政府秘書長的黃毅、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書記王壽南、省創(chuàng)新辦副主任李曉霞等領(lǐng)導(dǎo)專程到雨樹村十里香茶實(shí)驗(yàn)地考察后指出，昆明十里香茶是昆明歷史文化和生物資源的重要瑰寶，提出把十里香茶放到農(nóng)村種植示范，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
2007年初，昆明創(chuàng)新辦領(lǐng)導(dǎo)牽頭在昆明各縣選種植示范園園址，已經(jīng)退休的張芳賜甚至比此前還要忙碌，跑遍昆明十多個(gè)縣區(qū)，尋找適合十里香茶生長的環(huán)境。通過對(duì)土壤、氣候、光照等反復(fù)比對(duì)分析，2008年3月，最終選定石林縣石林鎮(zhèn)小密枝村山頭上為種植示范園，當(dāng)年建塑料大棚1100平方米，扦插繁育茶苗19萬余株，隨后3年連續(xù)干旱，仍堅(jiān)持克服重重困難抗旱栽種，于2010年在山頭上建了100畝的示范園。2012年，張芳賜和家人自籌資金，和兩個(gè)兒子共三套住房抵押貸款，并向私人借貸，在石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園新建2000平方米十里香茶廠和100畝十里香茶種植示范園。發(fā)展到現(xiàn)在，200畝茶園年產(chǎn)成茶在500公斤左右。
對(duì)此，張老坦言借貸幾百萬不無壓力，但十里香是老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn)，來之不易，“十里香太脆弱了，還沒走出困境，我不能一走了之。”他放棄了隨女兒去海外安享晚年的愿景，繼續(xù)堅(jiān)守在昆明十里香茶的保護(hù)、研究和發(fā)展的崗位上。無處安放的一縷十里茶香，算是找到了自己的歸宿，而張芳賜，便是這縷香魂的守護(hù)人。
采訪臨近尾聲，老人家捧出他扦插研究，剛自版納盈江帶回的野生茶茶苗，小心翼翼、十分呵護(hù)。我忽然覺得十里香總算幸運(yùn)，在泥沙俱下的時(shí)代里，得遇張芳賜老先生這樣的茶人。愿十里香茶逃脫不為時(shí)人賞識(shí)的命運(yùn)，愿更多的人喝上十里香茶。
十里香茶小檔案
據(jù)昆明縣志記載，昆明十里香茶(又名十里貢茶)原產(chǎn)于昆明市東郊金馬鎮(zhèn)十里鋪村、歸化寺等地，始于唐而盛于明，距今有1300多年的歷史。
昆明十里香茶屬小喬木型中葉種，品種優(yōu)良，且生長于海拔1800米以上的高原地域，制成干茶后，品質(zhì)特佳，帶有高原天然蘭花香。
明朝萬歷年間，被列為皇家貢品。歷史上昆明專設(shè)有十里香茶館，聲譽(yù)極高，時(shí)人有“吃水要吃吳井水，吃茶要吃十里香”之說。由于舊時(shí)封建統(tǒng)治階級(jí)層層加碼盤剝，民不聊生。
清朝同治年間，回民領(lǐng)袖杜文秀在大理揭竿起義，農(nóng)民起義軍席卷云南，杜文秀之女杜小姐率部駐扎在昆明東郊，一怒焚毀當(dāng)時(shí)歸化寺一帶的十里香茶山。民國期間國民黨軍駐扎在十里鋪一帶又把殘存茶樹砍伐殆盡，十里香遭受滅頂之災(zāi)。于新中國成立前，遂不復(fù)見于普通市面。
《張芳賜：一程茶香路十里碧云天》作者丨三胡
原文刊載《普洱》雜志
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