王志敏
高級(jí)評(píng)茶員
江蘇省(扁形綠茶)制茶大師
溧陽市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)-2021年度突出成就獎(jiǎng)
常州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目(溧陽綠茶制作技藝)市級(jí)代表性傳承人
2021年第五屆全國茶葉職業(yè)技能競(jìng)賽
綠茶加工競(jìng)賽-銀獎(jiǎng)
2021年江蘇省手工制茶職業(yè)技能大賽
-手工制茶三等獎(jiǎng)
2019年江蘇省首屆非物遺綠茶技藝大賽
-制茶能手獎(jiǎng)
★
王志敏，52歲，溧陽市桂林茶場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人。高級(jí)評(píng)茶員
王志敏，三代事茶人，父親早年是桂林茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，沙河桂茗茶創(chuàng)制者之一。1991年江蘇省句容農(nóng)技茶葉專業(yè)畢業(yè)后擔(dān)任桂林茶場(chǎng)技術(shù)員，跟隨溧陽制茶工匠陳水生;后又拜師早年復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系，數(shù)十年如一日，潛心研茶。
兩次參加文旅部、教育部、人力資源和社會(huì)保障部舉辦的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修培訓(xùn)計(jì)劃、黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院綠茶制作技藝培訓(xùn)班、紅茶培訓(xùn)班?，F(xiàn)為溧陽市桂林茶場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人，"沙河桂茗"茶制作技藝常州市級(jí)非遺代表性傳承人，天目茗居茶果生態(tài)園技術(shù)負(fù)責(zé)人，“天目芳津”茶制作技藝代表性傳承人，江蘇省扁形綠茶制作制茶大師。
在制茶加工技藝傳承保護(hù)與運(yùn)用，茶旅深度融合，帶動(dòng)群眾增收致富方面成績(jī)突出：以“沙河桂茗，天目芳津”等傳統(tǒng)扁平綠茶制作技藝為基礎(chǔ)，不斷研究擴(kuò)大天目湖白茶在新機(jī)械中運(yùn)用?！吧澈庸疖本G茶以外形扁平挺直的風(fēng)格，傳統(tǒng)扁平挺直的外形風(fēng)格風(fēng)格奠定了天目湖白茶的風(fēng)格特征，隨著白茶品種豐富，各類白茶制作技藝在時(shí)間、溫度、輕重、技法要求不同，在各類不同環(huán)境因素下，制作技藝的研究推廣十分重要，特別是理?xiàng)l機(jī)，一體機(jī)各類新機(jī)械運(yùn)用，技術(shù)掌握十分重要。王志敏親自帶領(lǐng)員工不斷試驗(yàn)，掌握數(shù)據(jù)修改工藝流程。
積極與高職院校開展實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)。2021年與江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，每年安排不低于50人次實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。江西婺源茶校，黃山技術(shù)學(xué)院也紛紛來場(chǎng)洽談實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)事宜。
做好非遺傳承保護(hù)，2019年茶場(chǎng)承辦了首屆“江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作大賽”，舉辦“大師教您來做茶”等系列茶旅活動(dòng)。
舉辦采茶、制茶、品茶活動(dòng)等系列活動(dòng)，組織多名選手參加各類技藝比賽，積極參與“中茶杯”、“陸羽杯”名優(yōu)綠茶的比賽。茶場(chǎng)有多名選手在省、市比賽獲獎(jiǎng)。“沙河桂茗”，“天目芳津”多次在“中茶杯”，“陸羽杯“評(píng)比中獲”特等獎(jiǎng)“。
在經(jīng)營桂林茶場(chǎng)時(shí)，投資2000余萬投資了天目茗居茶、民宿，深度介入茶旅融合，餐飲、住宿、品茶、體驗(yàn)為一體，每年接待游客2萬余人，旅游收入1000多萬元。王志敏常說，他更愿意像茶，把茶苦澀留在心里。而散發(fā)出來都是清香……
來源：江蘇省茶葉學(xué)會(huì)
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
