《陜茶大家談》
新年伊始，萬象更新。在闔家團(tuán)聚，歡度春節(jié)之際，陜茶網(wǎng)特開設(shè)2022《陜茶大家談》專欄，邀請陜西省茶葉流通協(xié)會部分專家委員就陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策、發(fā)表觀點，使廣大茶行業(yè)從業(yè)者和茶文化愛好者在歡度春節(jié)的同時，聽取專家意見，了解行業(yè)情況，把握發(fā)展趨勢，設(shè)計新年規(guī)劃。今天和大家分享的是陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員程良斌。
專家介紹
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。
硒是生命的保護(hù)神
經(jīng)陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)陜西科學(xué)技術(shù)出版社認(rèn)真審核定稿的《中國安康富硒茶》新年前夕正式出版發(fā)行，向新年獻(xiàn)禮。本書由程良斌編著，安康學(xué)院贠旭及(美)弗蘭克?羅普翻譯，中英文對照印刷，430千字，包括前言、正文七章及四個附錄：第一章古老茶區(qū)煥發(fā)青春，第二章生態(tài)優(yōu)良管理有方，第三章茶樹品種，第四章茶類多品質(zhì)好，第五章茶葉科技，第六章產(chǎn)銷創(chuàng)新與品牌打造，第七章安康茶文化。附錄包括：一、術(shù)語對照表，二、于若木發(fā)言稿，三、獲獎?wù)撐?，四、科技立法。本書書名由茶葉界第一個中國工程院院士陳宗懋書寫，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)段建真教授為本書作序。
回顧歷史，20世紀(jì)80年代，陜西省以程靜毅為首的畜牧獸醫(yī)工作者在紫陽縣發(fā)現(xiàn)了我國第二個高硒區(qū)，安康地區(qū)硒水平比較高，紫陽縣為富硒區(qū)，而以紫陽縣雙安公社最高，紫陽茶是目前所知含硒量最多的茶葉。據(jù)此，程良斌等茶葉科技工作者承擔(dān)了省、市科委下達(dá)的科研項目，抓緊開展了《紫陽富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究》工作，在中國農(nóng)科院茶葉研究所程啟坤研究員為首的茶葉專家及國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、地方病學(xué)專家的大力支持下，課題研究進(jìn)展順利，1989年9月6日，在北京通過了中國營養(yǎng)學(xué)會理事長沈治平教授為首的13位專家鑒定，從而引起了省、市、縣有關(guān)部門的高度重視，富硒茶開發(fā)又帶動了富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。多年實踐證明，富硒產(chǎn)業(yè)，是安康最具特色、最具競爭力、最具發(fā)展?jié)摿Φ膹?qiáng)大引擎。省委省政府高度重視富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2019年省委一號文件要求“因地制宜做優(yōu)做強(qiáng)有機(jī)、富硒等區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)”，省發(fā)改委將富硒產(chǎn)業(yè)納入陜南綠色循環(huán)發(fā)展產(chǎn)業(yè)支持體系當(dāng)中。組織實施了一系列富硒產(chǎn)業(yè)重大科研項目，培育孵化70余家富硒產(chǎn)業(yè)科技型企業(yè)，開發(fā)富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒魚、植物富硒片、富硒黑豆多肽等200多個產(chǎn)品。
安康，安寧康泰且美麗誘人的安康，山清水秀，氣候宜人，是最適宜人類居住的地方。 據(jù)民政部門調(diào)查統(tǒng)計，截止2018年9月，安康市80～89歲老年人60693人，90～99歲老年人6920人，100周歲以上長壽老人141人，百歲老人占總?cè)丝诒壤秊槿≈?，安康既是個長壽之鄉(xiāng)，同時又是一個以富硒茶出名的著名茶鄉(xiāng)。安康又在建設(shè)全國著名的硒療養(yǎng)生基地、全國最大的富硒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)和富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，培育世界硒源地，打造國際健康城，北京德亨仁厚醫(yī)養(yǎng)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈已落戶安康。
生命健康是世界話題，硒元素是我們每個人生命健康不可或缺的微量元素，硒被譽為生命的火種、心臟守護(hù)神、天然解毒劑、抗癌之王，具有保護(hù)肝臟、延緩衰老、提高免疫力、改善亞健康等多種功效。據(jù)資料顯示：全球有42個國家缺硒，我國72%的地區(qū)少硒或缺硒，作為公認(rèn)的國內(nèi)富硒資源最大的兩個區(qū)域之一的安康，全域三分之二土壤含硒，54.2%的土壤含硒量達(dá)到中硒以上水平，且濃度適中、易于植物吸收，是國內(nèi)外專家認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全的富硒地區(qū)，又是國家生態(tài)主體功能區(qū)、南水北調(diào)水源涵養(yǎng)區(qū)和全國脫貧攻堅主戰(zhàn)場核心區(qū)。我國執(zhí)行第十二個五年計劃以來，安康明確了以硒為媒、以硒興業(yè)、以硒富民的指導(dǎo)思想，始終把富硒產(chǎn)業(yè)作為加快追趕超越、實現(xiàn)綠色崛起、建設(shè)西北生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的首位產(chǎn)業(yè)，聚焦聚力，以科研支撐、抓基地建設(shè)、打造品牌、設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)、成效卓著，富硒產(chǎn)業(yè)已居全市六大支柱產(chǎn)業(yè)之首。富硒資源不僅是安康人民的財富，也是全省和全國乃至世界各國人民的共同財富。安康決心打造中國硒谷，狠抓富硒基地園區(qū)建設(shè)，推動資源集約、產(chǎn)業(yè)聚集。2020年安康富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)40余萬人，綜合產(chǎn)值達(dá)650億元，居全國各富硒區(qū)之首。
實踐證明，富硒茶開發(fā)研究是多學(xué)科、跨行業(yè)大協(xié)作的結(jié)果，不僅促成了富硒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)帶動了安康富硒產(chǎn)業(yè)的形成與快速發(fā)展。樹有根、水有源，本書旨在突出介紹在安康這塊富硒土壤上生產(chǎn)的世界稀有的中國特種茶一一中國安康富硒茶，讓讀者們了解安康富硒茶為什么好的理由。
硒是以生命的保護(hù)神一一月亮女神命名的，安康是生命的保護(hù)神永遠(yuǎn)居住的地方，安康有取之不盡 用之不竭的硒資源，安康人有生命保護(hù)神的特別護(hù)佑，安康人幸福啊!但安康人不自私、不封閉，向全國開放，向世界開放，讓人們共同享受生命保護(hù)神的大愛，大力發(fā)展生命保護(hù)神保護(hù)促進(jìn)人們健康長壽的各種富硒食品、富硒飲品，為全國人民健康服務(wù)，并面向世界，歡迎國內(nèi)外人們來安康旅游、度假、養(yǎng)生、養(yǎng)老，享受生命保護(hù)神的大愛，健康長壽，幸福安康!
來源：陜茶網(wǎng)
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