《日照白茶》團體標準正式發(fā)布

近年來，素有“茶中珍品”之稱的白茶，越來越受消費者與生產(chǎn)者的喜愛，我市不少茶企也開始了白茶制作。為有效推動白茶生產(chǎn)的標準化、規(guī)范化，協(xié)會組成課題組并聘請茶界資深專家參加，從下半年著手開展工作，先后深入多家茶企調(diào)研，現(xiàn)場觀看白茶生產(chǎn)過程，聽取大家的意見和建議，在此基礎(chǔ)上依據(jù)國家有關(guān)標準，參考虞富蓮、薄子寶合著的《中國北方茶樹栽培與茶葉加工》一書有關(guān)章節(jié)起草了初稿，并多次征求有關(guān)茶企意見，先后六易其稿，最終于八月底成稿，9月14日報全國團體標準信息平臺審核備案。

本團體標準對日照白茶的產(chǎn)品分類與分級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等各環(huán)節(jié)進行了明確規(guī)定。其最大特點是在保證技術(shù)指標高于或符合國家相關(guān)標準情況下，根據(jù)我市實際和生產(chǎn)企業(yè)需要進行了多處創(chuàng)新：豐富了白茶產(chǎn)品的品種。白茶的國家執(zhí)行標準中對白茶產(chǎn)品規(guī)定了4個品種，而根據(jù)我市優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和特殊的高緯度條件，孕育出的茶葉具有葉片厚、香氣高等獨特品質(zhì)，增加了雀舌白牡丹和花香牡丹兩個品種，凸顯了日照茶葉的特色與優(yōu)勢，這是南方茶葉所不具備的；對各等級茶葉鮮葉質(zhì)量要求進行了細化，提出了明確的比例要求，使等級劃分更加清晰、科學，便于生產(chǎn)企業(yè)具體把握。

本團體標準的制訂與實施，將為我市白茶生產(chǎn)的標準化提供依據(jù)，使茶企有章可循、有標準可依，豐富了日照茶產(chǎn)業(yè)品類，進一步拓寬了茶農(nóng)增收的新路子，對實施茶葉品牌化戰(zhàn)略，提升日照茶產(chǎn)業(yè)知名度和市場占有率，都具有重要意義。

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