12月22日，省文化和旅游廳發(fā)布重要通知，99家單位上榜2022—2024年度安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。其中，安徽省六安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“六安瓜片制作技藝”順利入選。
徽六茶業(yè)掌握瓜片核心制茶技藝
作為六安市六安瓜片重要的茶企業(yè)，徽六茶業(yè)一直掌握瓜片核心制茶技藝。2014年曾入選六安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)基地，現(xiàn)如今，能入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，是社會(huì)各界對(duì)徽六茶業(yè)非遺傳承保護(hù)工作的高度認(rèn)可與肯定。
徽六茶業(yè)現(xiàn)有六安瓜片制作技藝省級(jí)傳承人1人曾勝春老師，市級(jí)傳承人2人。徽六茶業(yè)在六安市龍河西路擁有1000平方米的六安瓜片營(yíng)銷(xiāo)中心，配置茶文化展示區(qū)和茶藝工作室;在裕安區(qū)城南鎮(zhèn)擁有5000平方米茶葉電商中心，用于茶葉電商運(yùn)營(yíng)展示;在裕安區(qū)獨(dú)山鎮(zhèn)長(zhǎng)生橋村擁有10000平方米廠(chǎng)房、2000平方米六安瓜片茶博物館，以及1000畝綠色生態(tài)茶葉基地。
成立專(zhuān)門(mén)部門(mén)配備專(zhuān)職人員從事非遺傳承，整理檔案，組織傳習(xí)活動(dòng)?；匾员Ｗo(hù)、發(fā)展、創(chuàng)新為主線(xiàn)，以茶文化傳承為貫穿，融茶葉示范種植、茶園休閑觀(guān)光、傳統(tǒng)工藝傳習(xí)為一體，基本可以滿(mǎn)足“吃、住、行、游、購(gòu)、娛、學(xué)”等多種需求。對(duì)六安瓜片的傳承發(fā)展及周邊地區(qū)農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)、山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。
“拉老火”工藝涅槃重生、享譽(yù)四方
在中國(guó)復(fù)雜的茶葉譜系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是唯一無(wú)芽無(wú)梗的葉茶;另一方面，六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。
六安瓜片的烘焙分三次，首先是拉毛火，然后進(jìn)行拉小火，最后再根據(jù)情況，選擇合適的時(shí)間拉老火。與其他茶葉不同的是，六安瓜片的獨(dú)特之處，就體現(xiàn)在拉老火這道工序上面。只有經(jīng)過(guò)“拉老火”，六安瓜片才可以“涅槃重生、享譽(yù)四方”。六安瓜片的傳統(tǒng)制作工藝被文化部授予國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，徽六牌六安瓜片讓經(jīng)濟(jì)與非遺文化相融共生。
徽六茶業(yè)在傳承中擦亮非遺品牌
徽六茶業(yè)是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，先后榮獲“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“地理保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志使用單位”、“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
此次入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，對(duì)六安瓜片又是一次發(fā)展契機(jī)，將進(jìn)一步推進(jìn)六安瓜片非遺技藝的保護(hù)、傳承、展示、體驗(yàn)。
同時(shí)，徽六茶業(yè)也將繼續(xù)立足于非遺文化傳承保護(hù)的使命與責(zé)任，積極發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，將非遺基地作為文化交流和體驗(yàn)展示的平臺(tái)與窗口，為六安瓜片傳承探索更多發(fā)展路徑，讓非遺濃香飄向世界每一個(gè)地方。
