易武老街,一個(gè)普洱制茶史的銅鑒 JUST MEISHOU

易武老街,一個(gè)普洱制茶史的銅鑒 JUST MEISHOU

70閱讀 2021-05-19 03:44 品牌

走在略顯寒酸和破落的易武老街,我們有點(diǎn)恍惚,一會(huì)是沉浸在百年老字號(hào)的光榮與滄桑中,一會(huì)又被鋼筋鐵錘的碰撞拉回現(xiàn)實(shí)。老街盛衰輪回,舊有范圍已不大,但有分岔的小巷,蜿蜒入內(nèi),曾經(jīng)依稀可辨。

易武老街因易武茶而生,易武茶算得上是普洱茶中的宗師。

早在三千多年前,周武王便已品嘗到了云南濮人獻(xiàn)上的普洱茶。后經(jīng)孔明植茶;至唐宋,茶馬互市興,茶馬古道起;再至明清,茶馬古道盛。

由于地理位置及茶葉帶來(lái)的發(fā)展,早在唐朝時(shí)期易武就已經(jīng)是西南邊陲重要的文化、經(jīng)濟(jì)、交通、軍事重鎮(zhèn)。茶葉不僅帶動(dòng)了各方面的發(fā)展,同時(shí)也帶來(lái)了因資源爭(zhēng)奪而發(fā)生的武斗,這就給了這塊土地“易武的稱(chēng)號(hào)。

東漢 | 建安二十年(公元215年)

易武百姓開(kāi)始將野生茶樹(shù)引為家種。

唐(南詔)| 貞元十年(公元794年)

南詔政權(quán)在西南夷地區(qū)設(shè)銀生節(jié)度,散收普洱茶,并置“利潤(rùn)城”于易武。

864年唐人樊綽撰《蠻書(shū)·云南管內(nèi)物產(chǎn)第七》記載:“茶出銀生城界諸山。散收。無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。

宋 | 寶祐元年(公元1253年)

銀生節(jié)度下置茫乃道。后為勐泐。勐臘、易武先屬茫乃道,后屬勐泐。

元 | 南宋德祐元年(公元1275年)

勐臘、易武屬車(chē)?yán)锔偣堋?/p>

明 | 萬(wàn)歷年間

明朝統(tǒng)治者把云南內(nèi)地漢人遷移到云南邊疆開(kāi)發(fā),致使內(nèi)地的團(tuán)餅茶加工技術(shù)在此時(shí)期傳入古六大茶山,并在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中演變形成以當(dāng)?shù)貢袂嗝铻樵系母鞣N緊壓茶加工方法。

謝肇浙《滇略》述:“士庶所用,皆普茶也,蒸而團(tuán)之”。由于當(dāng)時(shí)古六山屬于普洱府轄治,茶葉主要靠馬幫馱運(yùn)到普洱府所在地集散貿(mào)易,故得名“普洱茶”。

清 | 順治元年(公元1640年)、雍正三年(公元1725年)

石屏人來(lái)到倚邦、曼灑、易武開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉。隨后,以石屏人為主的大量客商攜家眷、親朋好友連同自有馬幫遷入易武、曼灑、曼臘等地定居。在易武開(kāi)設(shè)商號(hào),坐地經(jīng)營(yíng)茶葉,繼而形成了“易武老街”的雛形。

百年老街歷經(jīng)三朝:清、民國(guó)、新中國(guó),在風(fēng)雨飄搖中,見(jiàn)證著普洱茶百年的變遷與興衰。

走在易武老街上,如果懷著歷史鉤沉之心或者追溯之情,大多會(huì)有些失望。

如今,易武老街還剩什么?

傳說(shuō)中11條青石板路?

石屏人建立的眾多老茶號(hào)?

制茶老手藝?

還剩公家大院的那些大青樹(shù),露著他們虬結(jié)的根,靜靜看著腳下那片昔日被確定為“茶馬古道”起點(diǎn)的青石板路。哪路不足千米,僅剩為數(shù)不多的老字號(hào)舊址;

二十世紀(jì)四十年代,各種戰(zhàn)亂使得古六大茶山茶業(yè)徹底潰散,易武也不復(fù)光景,再一次新生的開(kāi)始則是2004年之后的事了。

彼時(shí)生意散,廢茶園也種上了糧食,但幸而藏于老林里的茶樹(shù)還在,精工細(xì)作的手藝傳承,也沒(méi)在石屏人后裔中延續(xù),而今制茶人本地茶農(nóng)居多。所以,要喝好茶,要制成鮮活的好茶……要把茶做一個(gè)生命對(duì)待,易武美壽早在1908就有故事和傳承。

這是美壽的“易武根”。

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