1995年，雙陳品牌誕生。誕生之后的雙陳一直致力于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的研究，不斷完善自身的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)認(rèn)知體系，不斷進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的實(shí)踐探索。與此同時(shí)，雙陳也收藏了諸多精品老茶品種，為日后自制新茶積累了豐富的好藍(lán)本。
雙陳的第三代生態(tài)茶倉(cāng)
2006年，開啟制茶之路
2006年，隨著國(guó)營(yíng)茶廠的改制私有化，大量的老技術(shù)工人從國(guó)營(yíng)茶廠流失，傳統(tǒng)制茶工藝制作的茶品再難喝到。為了傳承國(guó)營(yíng)時(shí)期的傳統(tǒng)工藝，雙陳開始吸納原國(guó)營(yíng)茶廠的老技術(shù)工人，組建自己的制茶團(tuán)隊(duì)，開啟了自己的制茶之路。
在這條道路上，雙陳一直堅(jiān)信——只有懂過去，才能知未來。在20余年的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐中，雙陳普洱積累了400余款干倉(cāng)老茶好藍(lán)本，對(duì)傳統(tǒng)老配方進(jìn)行系統(tǒng)的研究，最終記錄了62個(gè)不同品種的配方密碼，以及它們的后期陳化脈絡(luò)走向。組建以原國(guó)營(yíng)茶廠技術(shù)工人為骨干的雙陳制茶團(tuán)隊(duì)，真正延續(xù)國(guó)營(yíng)時(shí)期的老茶拼配技術(shù)和傳統(tǒng)制作工藝。
同時(shí)，在歷史好茶共同的優(yōu)良基因中，雙陳總結(jié)并樹立更高的制茶標(biāo)準(zhǔn)：只從勐海、易武傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)選擇原料;只選用原始森林野放型喬木古樹春茶原料;只選用3年以上陳料壓制新茶。
雙陳從一開始就在這樣扎實(shí)的基礎(chǔ)上和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)下制作新茶，確保每一款新品都有越陳越香的潛力，都有未來!
在這些新茶中，不乏許多日后為茶友們追捧的好茶：2006年易武典藏生熟系列，2007年和順和潤(rùn)系列，2008年小桃花、大桃花系列，2009年如意班章熟茶，2010年金獎(jiǎng)系列，2011年石磨系列......這些茶見證了雙陳在自制新品過程中技藝的一次次飛躍。
雙陳石磨系列
自建勐海春福潤(rùn)茶廠，新起點(diǎn)新高度
2016年，雙陳在普洱茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)勐海自建的勐海春福潤(rùn)茶廠正式建成并投入使用。
在硬件配置上，勐海春福潤(rùn)茶廠總占地面積10000平米，集生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、研發(fā)、質(zhì)檢、展覽于一體;共建設(shè)兩條生產(chǎn)線，一條生產(chǎn)線用于復(fù)原歷史經(jīng)典茶品，如歷史號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、經(jīng)典配方茶，另一條生產(chǎn)線用于制造現(xiàn)代普洱茶標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，如壓力大小、茶餅厚度等都有嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)線均采用行業(yè)最前沿設(shè)備，傳統(tǒng)石磨融入現(xiàn)代機(jī)械壓制定型，先進(jìn)的循環(huán)自然風(fēng)干系統(tǒng)使茶餅的干燥更合乎自然，利于后期陳化。
雙陳在勐海自建的春福潤(rùn)茶廠
在制茶團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，勐海春福潤(rùn)茶廠配備了更為齊全的技術(shù)人員，其中包括國(guó)家級(jí)制茶工程師3名，國(guó)家級(jí)審評(píng)師6名，原國(guó)營(yíng)勐海茶廠技術(shù)人員6名，質(zhì)檢、研發(fā)技術(shù)人員10余名。
在生產(chǎn)管理上，勐海春福潤(rùn)茶廠嚴(yán)格執(zhí)行無塵、衛(wèi)生管理，采用現(xiàn)代無塵凈化系統(tǒng)，每一名走進(jìn)車間的人員都必須經(jīng)過無塵凈化，確保廠內(nèi)衛(wèi)生、干凈的生產(chǎn)環(huán)境......
以勐海春福潤(rùn)茶廠為新的起點(diǎn)，雙陳制茶再一次向精品化路線進(jìn)發(fā)。在這里不僅創(chuàng)新研發(fā)了雙陳自制配方系列(9528、9576)，還誕生了一批一經(jīng)上市便被搶購(gòu)一空的搶手精品，如天官賜福、建國(guó)70周年紀(jì)念茶、莊主臻藏系列......
2020年，是雙陳品牌誕生25周年。在這25年里，雙陳普洱藏茶已有25年，制茶已有14年。在這 25 年里，雙陳普洱也由最初的以“藏茶”業(yè)務(wù)為主的企業(yè)，逐漸轉(zhuǎn)型成為了“藏茶+制茶”多元化發(fā)展為主的實(shí)力品牌茶企。雙陳普洱已然在眾多普洱茶企業(yè)中脫穎而出，甚至在干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)等領(lǐng)域里成為了領(lǐng)軍企業(yè)。
25年歷程中，雙陳普洱堅(jiān)持不懈地尋找蛻變、積極蛻變。2021 年雙陳普洱將繼續(xù)前行，以“專業(yè)養(yǎng)普+專業(yè)制茶”多元化升級(jí)發(fā)展為方向，融合多位專業(yè)制茶匠人，將“制茶”形成科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升企業(yè)技術(shù)實(shí)力。
雙陳此次通過融合多位普洱茶制茶老匠人，將傳承普洱茶歷史的經(jīng)典工藝做到極致，嚴(yán)格把控雙陳出品的每一款茶品質(zhì)量，確保每一款茶品都具備后續(xù)陳化的潛力，讓消費(fèi)者喝到更優(yōu)質(zhì)、更安全、更放心的普洱茶。
雙陳還希望通過此次聘請(qǐng)多位普洱茶專業(yè)制茶老匠人，進(jìn)一步推動(dòng)提升公司的制茶管理水平，通過不斷完善制茶規(guī)范流程、提高制茶水平，為雙陳品牌“精品化”的市場(chǎng)路線打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
讓我們拭目以待!
2020年11月21日，雙陳普洱制茶工程師授聘儀式將于雙陳第四代養(yǎng)普莊園正式啟動(dòng)!
原標(biāo)題：制茶15載，雙陳制茶再登高峰
