正山堂紅茶,448年傳承!

正山堂紅茶,448年傳承!

27閱讀 2020-09-24 03:57 品牌

源起——紅茶始創(chuàng)世界之源

  八百年前,正山堂江氏祖先自中原南遷,定居福建崇安(現(xiàn)武夷山市)桐木關,開始世代種茶、制茶的生活。明朝中后期(約公元1568年),一隊官兵途經(jīng)桐木關,晚上睡在了采摘的茶青上。待官兵走后,原本做綠茶的茶葉已質變發(fā)紅(當時不知是完全發(fā)酵了)。江公顧不上心痛,將茶葉反復揉搓,并用桐木盛產的馬尾松焙制,潮濕的馬尾松在燃燒過程中,產生濃郁的松煙,茶葉吸收松煙后,色澤變得烏黑油潤,蘊散出獨特的松脂香味。如此加工的茶葉,家人和鄉(xiāng)黨都不愿飲用。江公無奈,只得將茶挑到幾十里外的星村賤賣,沒想到,第二年竟有人上門,以數(shù)倍價格訂購此茶。

(正山小種發(fā)源地)

  紅茶就在這樣一個戲劇性的故事中產生了,它的誕生開辟了茶葉史上一個全新的類別?!耙晃徊柁r出于對茶的熱愛,不經(jīng)意間實現(xiàn)茶葉史上一場偉大的革命。如果從其日后對世界影響看,這一小小技術變化不亞于任何一個重大發(fā)明創(chuàng)造,就武夷山本身而言其意義更是不可估量”(《茶之紅》張建光語)。

(下午茶風尚)

  正山小種紅茶作為紅茶鼻祖,繁育出聞名世界的祁門、阿薩姆、錫蘭等紅茶品種。從此正山小種紅茶名揚四海,走出國門,成為歐洲皇室貴族們爭相品飲的頂級茶品,掀起了延續(xù)至今、風靡歐洲的“下午茶”風尚,甚至成為了美國獨立戰(zhàn)爭的導火索。桐木江氏家族也因世代傳承正山小種紅茶制茶技藝,成為延續(xù)了24代的中國紅茶世家。

傳承——不忘初心,堅持復興

  自四百余年前紅茶創(chuàng)始者江公,至今日的第24代傳人江元勛先生,紅茶的傳承頗具傳奇色彩,也經(jīng)歷了頗多坎坷。紅茶四百余年的歷史始終與江氏家族息息相關。

(武夷山國家級自然保護區(qū))

  20世紀40年代,江氏家族第22代傳人江潤梅先生在桐木攜手當代茶圣吳覺農先生和茶界泰斗張?zhí)旄O壬?,著手恢復正山小種,改進茶園,改良技術,為后人留下了復興正山小種紅茶最堅實的根底。1997年,正山小種第24代傳人江元勛先生創(chuàng)建了元勛茶廠。2002年,江元勛先生改組元勛茶廠為正山堂茶業(yè),開始了新時期的正山小種紅茶復興之路。四百年的紅茶傳承,四百年的精益求精,四百年的礪煉升華,成就了正山堂茶業(yè)頂級紅茶的卓越品質。

堅持——歷久磨練鑄就非凡

  19世紀末,正山小種在世界市場上受到印錫茶的激烈沖擊,在對歐洲出口的市場上節(jié)節(jié)敗退,到20世紀武夷紅茶的對外銷售更是每況愈下。民國時期,武夷紅茶進入了三百多年來最衰敗的時期,積年累月的戰(zhàn)爭使“正山小種”紅茶無人生產,幾乎面臨絕跡。正是由于江潤梅與張?zhí)旄怯X農等中國茶界泰斗的默默耕耘,無私奉獻,正山小種才有了日后得以發(fā)揚光大的堅實基礎。

(江元勛先生)

  新中國成立后,正山小種紅茶的命運也幾經(jīng)波折,到八、九十年代“正山小種”茶樹因茶葉銷售不暢面臨砍與留的抉擇,幸賴張?zhí)旄O壬鷺O力上書諫言才得以保留。即便如此,市場問題依然無法解決,產品積壓嚴重,茶農日子依然難過,山上茶園荒蕪,茶青無人采摘,制茶季節(jié)幾乎聞不到茶香,有的村民甚至砍掉茶樹改種毛竹。當時,全村只有兩家堅持生產正山小種,其中一家就是江元勛創(chuàng)辦的元勛茶廠。在正山小種紅茶處于最低谷時,倉庫里積壓著上百萬元的茶葉無人問津,可就是在這樣的艱難困境中,作為正山小種第24代傳人的江元勛深知自己所肩負的使命,默默堅持著……

創(chuàng)新——虔心所制,天賜而成

  早在2004年,江元勛曾嘗試用桐木關的茶芽制作綠茶,可惜當年的實驗并未獲得滿意的效果,但使用正山小種茶樹的茶芽制茶是傳統(tǒng)正山小種紅茶制作工藝數(shù)百年來頭一次嘗試,為來年金駿眉的誕生埋下了伏筆。

(正山堂金駿眉)

  2005年,在與幾位茶友的閑聊間觸發(fā)靈感,江元勛再次嘗試用優(yōu)質芽尖為原料,在正山小種傳統(tǒng)工藝基礎上大膽創(chuàng)新,制作出一款前所未有的高端紅茶產品,因茶的特色和產生的機緣取名為“金駿眉”。由于其獨特的品質,一上市就受到了愛茶之人的狂熱追捧,短短兩三年間紅遍大江南北,創(chuàng)造了一個茶品牌從問世到問鼎僅用了三年的神話。它的問世填補了高端紅茶的歷史空白,更重要的是掀起了一股紅茶熱潮,帶動了國內紅茶產業(yè)的復興。

上一頁:雙節(jié)福利:活動專場火熱進行中,一任商城精品茶禮任您挑~

下一頁:實至名歸!周公山本山生態(tài)茶園,榮登“中國大美茶山”首批榜單

相關閱讀

昌寧紅茶簡介
430閱讀
茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4