2020年5月21日，迎來了第一個(gè)“國際飲茶日”，無論是茶農(nóng)、茶商或是老茶客、茶小白，都在以自己的方式歡度這個(gè)屬于茶人的節(jié)日。
隨著茶文化的發(fā)展及健康理念的不斷普及，餐桌上的碳酸飲料及酒精飲品也逐漸被一杯茶所替代。在歐洲，已有米其林餐廳推出了“茶水佐餐服務(wù)”，在國內(nèi)各大餐飲企業(yè)也愈發(fā)重視茶水服務(wù)。
餐與茶的結(jié)合漸成一種餐飲潮流，那么餐飲茶用什么茶更為合適就成為命題了，或許接下來普洱茶會(huì)給你一份滿意的答卷。
普洱茶耐泡度高，投茶沖泡十余泡后滋味仍在。因?yàn)槠斩璧脑鲜窃颇洗笕~種曬青毛茶，內(nèi)含物質(zhì)比小葉種、中葉種豐富，因此普洱茶比綠茶、紅茶更為耐泡。中國飲食文化博大精深，一場(chǎng)歡聚宴請(qǐng)豈是幾十分鐘就潦潦結(jié)束的，一壺耐泡的普洱茶伴隨一席佳肴完美呈現(xiàn)至落幕，讓賓客盡興而歸。
普洱茶有消食解膩之功，《本草綱目》中有言“普洱茶味苦性刻，解油膩、牛羊毒”；《本草綱目拾遺》也曾道“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力猶大也”。
美食不僅能讓我們享受到味蕾的跳動(dòng)也能讓身體不斷增重，因此常有人說唯有美食與身材不可辜負(fù)，那么一杯普洱茶便成了餐后的福音了，不僅能消食去膩也能有助于腸道消化。普洱茶作為餐飲茶在珠三角地區(qū)尤為普遍，一日三餐總喜歡泡一壺普洱茶伴隨左右。生茶爽口，熟茶性溫，老少皆宜，在粵港兩地舊時(shí)就有藏茶屯茶的習(xí)慣，可見其對(duì)普洱茶的鐘愛。
普洱茶的多元化品飲，普洱茶除了清飲外，還可以搭配花、果如菊花、茉莉、玫瑰均可搭配普洱茶，而以茶入果，茶香夾帶果香更是清新誘人，如小青柑、大紅柑等等。除此以外還可以自行DIY進(jìn)行調(diào)飲，如若茶飲還未能一解茶癮的話，還能以茶入膳，滿足不同的品茶需求。
佳茗千般好，只待君飲來。餐桌上別忘了加道菜--大益普洱茶！
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撰稿：梁瑞祥
責(zé)編：周文龍
