為弘揚(yáng)中華茶文化，推動(dòng)茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2019中國(guó)茶行業(yè)影響力年度推薦盛典”，樹(shù)行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人推薦優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛(ài)茶之人提供參考。
贏和-2019中國(guó)茶行業(yè)影響力年度推薦盛典
年度影響力茶葉品牌——王大昌茶莊清香雪、梅香雪
推薦評(píng)語(yǔ)：王大昌茶莊是百年老字號(hào)，始于1913年，延續(xù)106年不間斷經(jīng)營(yíng)，百年老字號(hào)的精髓就在于傳承。王大昌茶莊的清香雪茉莉花茶、梅香雪茉莉紅茶，“窨為本，提為香”，采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的“王大昌九窨九提”茉莉花茶制作工藝，60天1400余小時(shí)不間斷工序才能成功制作，百年時(shí)光成就一杯好茶，值得茶友品鑒。
? ? ?因著慈禧太后的偏愛(ài)，茉莉花在清宮的地位與眾不同。據(jù)曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)慈禧貼身女官的裕德齡記載，慈禧太后當(dāng)政時(shí)，鮮花僅她本人能用。而茉莉花茶也曾得到太后的青睞。茉莉一出，百花不香，宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩(shī)中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。”它的加工過(guò)程復(fù)雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過(guò)鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風(fēng)韻。由于茉莉花茶具有綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮靈芳香。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強(qiáng)心、抗衰老之功效。
? ? ? 王大昌的清香雪茉莉花茶、梅香雪茉莉紅茶選用的茉莉花香而不散、濃而不陳、郁而不謝，九重窨制60天1400余小時(shí)不間斷工序制作而成。九窨的意義不在于“疊加”了九層茉莉花香，而是在反復(fù)操作的過(guò)程中做減法，一層一層地消解掉茶的刺激性和低沸點(diǎn)的花香，保留下茶與花最為精華的部分，于花香茶韻間做出更理想的權(quán)衡。也是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了傳統(tǒng)制作工藝之后，使得醇和圓潤(rùn)的茶湯滑過(guò)喉嚨時(shí)，幽雅的茉莉花香縈繞于口鼻之間，與清甜的茶湯融為一體，十分自然。
百年時(shí)光，一杯好茶
? ? ?王大昌茶莊創(chuàng)建于公元1913年，是中原歷史上著名的茶莊，由河北冀縣人王澤田創(chuàng)辦，取世代昌榮之意，定名為“王大昌茶莊”。自創(chuàng)辦至今始終未離開(kāi)封商業(yè)中心鼓樓街，被譽(yù)為開(kāi)封市商業(yè)界的“活化石”。2010年被河南省商務(wù)廳認(rèn)定為河南省老字號(hào)，2012年王大昌營(yíng)業(yè)用房被開(kāi)封市政府認(rèn)定為“不可移動(dòng)文物”，2016年被第十四屆國(guó)際茶文化研討會(huì)授予“中華茶文化歷史名店”榮譽(yù)稱號(hào)，2016年成為河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)開(kāi)封分會(huì)。
? ? ? ?王大昌茶莊的經(jīng)營(yíng)特色以茉莉花茶為主，其制茶技藝經(jīng)過(guò)百年的傳承與實(shí)踐，不斷積累、探索，每道工藝中都有著傳承百年的獨(dú)門(mén)絕技。在花茶加工上茶莊秉承"采之唯恐不盡，制之唯恐不精"，始終堅(jiān)持自采、自窨、自拼的原則，使得窨制的茉莉花茶獨(dú)樹(shù)一幟，以“湯清、味濃，入口芳香，回味無(wú)窮”的特色，吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者，被開(kāi)封老百姓親切的稱為“王大昌的花茶”，成為了濃濃市井風(fēng)情中不可或缺的一部分。? ? ? 王大昌茶莊現(xiàn)任總經(jīng)理左增偉，同時(shí)是王大昌茶文化傳播有限公司總經(jīng)理，河南省茶館業(yè)十佳經(jīng)理人，他也是王大昌茉莉花茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。王大昌茶莊的清香雪茉莉花茶與梅香雪茉莉紅茶就是采用左增偉所傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“王大昌九窨九提”茉莉花茶制作工藝，60天1400余小時(shí)不間斷工序才能成功制作，用百年時(shí)光成就一杯好茶。
……
