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　　原文標(biāo)題：你要的品質(zhì)生活，都在這杯茶里了

　　城市的出現(xiàn)，是人類走向成熟和文明的標(biāo)志?！掇o源》中，把城市解釋為人口密集、工商業(yè)發(fā)達(dá)的地方。隨著交通和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，生活在城市里的我們充分享受了速度與便捷，卻常常忽略自己內(nèi)心的感受。你有多久沒有放下手機(jī)，安靜地閱讀一本書？你又有多久沒有與朋友面對面，真誠的聊天交流？別只顧著忙碌和焦慮，城市也是創(chuàng)造美好生活的地方。我們在這里，嘗試用一杯茶，敲開品質(zhì)生活的大門。

　　2019年9月27日，七彩云南慶灃祥與茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合共建的“百山百味·一期一會”茶會在位于昆明南亞第壹城的七彩云南慶灃祥旗艦店茶生活空間正式啟動，至今已持續(xù)舉辦4期，已經(jīng)有百余名茶友親臨現(xiàn)場。七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會”茶會的開啟，希望點(diǎn)亮南市區(qū)的品質(zhì)生活，在繁忙、快節(jié)奏的生活中，為茶友帶來茶生活的清涼與美好，帶來珍貴的相聚與交流。

　　茶會提供品質(zhì)生活的同時(shí)，也是一個專業(yè)課堂。七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會”茶會是目前昆明唯一一個以古樹茶品鑒為核心的主題茶會，茶會依托七彩云南慶灃祥專業(yè)而權(quán)威的古樹茶樣本，為茶友持續(xù)提供古樹茶品鑒與交流平臺，讓茶友在品鑒的過程中構(gòu)建自己對古樹茶的認(rèn)知。

　　從昔歸到壩糯，藤條茶的風(fēng)味之旅

　　2019年11月1日，七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會”之藤條茶，雙手締造的奇跡主題茶會如期舉行。藤條茶是一種很古老的采摘方式，經(jīng)常有人會問，藤條茶是茶樹的品種還是制作工藝？口感有沒有特別的地方？本期的百山百味·一期一會，我們就用七彩云南慶灃祥出品的昔歸和壩糯，一起走入藤條茶的奇妙世界，一同領(lǐng)略這份雙手締造的傳奇。

　　藤條茶的采摘，不僅是留頂養(yǎng)標(biāo)，它還要擴(kuò)大樹冠。這種采摘方式，可增加綠葉厚度，加快擴(kuò)大樹冠，提高光合效率。采藤條茶，考驗(yàn)眼力、手力和耐心。

　　昔歸

　　昔歸茶山位于臨滄市邦東鄉(xiāng)，比鄰瀾滄江，這里曾是茶馬古道上的重要渡口。近十年來，昔歸的鮮葉價(jià)格增長了近10倍，與冰島茶并肩成為了臨滄茶的兩顆巨星。昔歸茶采用藤條茶的管養(yǎng)模式，茶的內(nèi)質(zhì)和名聲，都與這種管養(yǎng)模式有關(guān)。

　　昔歸古樹茶，干茶帶有濃郁的菌香，新茶湯色黃明透亮，有淡雅花果香，茶湯濃釅，口感細(xì)膩，回甘生津且持久。茶湯柔順的同時(shí)又能感受到強(qiáng)勁的茶氣，水路細(xì)膩且又有強(qiáng)烈的回甘。

　　壩糯

　　壩糯位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，海拔超過1900米。因壩糯海拔高，氣壓低，空氣相對稀薄，使得茶樹蒸騰作用加快，茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)更加豐沛，茶香高揚(yáng)濃郁，茶湯甜潤，沖泡后杯底留香持久。

　　藤條茶，手藝與守藝

　　茶會現(xiàn)場，不僅有好茶，還有三位重磅嘉賓帶來的精彩分享。

　　茶業(yè)復(fù)興出品人周重林：昔歸為什么會有好茶，和藤條茶的采摘方式有很大關(guān)系。藤條茶，一個人從18歲可以采到81歲的茶，都不用爬樹。這樣一種養(yǎng)護(hù)方式是人對樹的馴化，人為干預(yù)很深，很少見到蜘蛛網(wǎng)，藤條茶園四處通風(fēng)，是通透的。云南凡是有藤條茶保留下來的地方，都曾是茶馬古道的交通要道。藤條茶芽肥碩、梗長、甜度高，是無數(shù)代人打磨出來的作品，也是雙手締造的遺產(chǎn)，這些古茶園也印證了人類生活的痕跡。有人認(rèn)為普洱茶工藝簡單，其實(shí)不然，普洱茶是極為復(fù)雜的，從茶還在枝條上開始就要精心呵護(hù)，我們喝到的，是自然和雙手締造的風(fēng)味。

　　茶馬古道研究專家楊海潮：藤條茶，是特殊的園藝方式/養(yǎng)護(hù)模式，通過藤條茶的分布，可以看到茶馬古道上人口的遷移流動，以及各人群之間在技術(shù)上的交流和傳播。我今天貢獻(xiàn)另一種視角，從采摘方式來看藤條茶。在陸羽的《茶經(jīng)》中我們可以讀到的是“伐而掇之”，也就是砍樹采，除了砍樹采，很高大的茶樹，還可以搭起架子采、人爬到樹上采等等。而藤條茶，提供了另一種很特別的可能性，由此可見云南文化的多樣性，也可以看到人類是如何處理茶樹和周邊的生態(tài)關(guān)系。藤條茶不僅實(shí)現(xiàn)了采摘的另一種可能性，還創(chuàng)造了一種我們喜歡的特殊風(fēng)味。

　　品院主理人、池坊花道教授曾莉：對于插花而言，這個季節(jié)是我一年中最喜歡的季節(jié)。因?yàn)橛腥~、有花、有果，現(xiàn)在是一年中最豐富的季節(jié)。日本花道，展現(xiàn)的是生命力，今天我們喝到的藤條茶，展現(xiàn)的也是生命力，它把所有的生命和滋養(yǎng)都供給了芽尖。我今天用池坊生花來表達(dá)秋天的生命力。日本的花道、茶道都會講一期一會，就像我們今天的茶會，我們相識或不相識，并肩而坐、相對而飲，也是一期一會，理應(yīng)珍惜。

　　品嘗真味，分享真知

　　茶會是品質(zhì)生活，也是學(xué)堂。我們一同品飲真味，也分享真知。

　　茶友：今天兩款茶喝進(jìn)去后都是能被身體接受的好茶，由此可知茶很干凈，包括原料干凈、工藝干凈、倉儲干凈、感謝慶灃祥和茶業(yè)復(fù)興為我們提供的一個美好的下午，和美好的茶。

　　茶友：我今天是第一次喝藤條茶，我覺得確實(shí)是比較飽滿、比較甜。

　　茶友：我剛剛從機(jī)場趕過來參加今天茶會，我把茶會當(dāng)做課堂，我希望在這里建立古樹茶品鑒的知識體系。我覺得一個懂得品茶的人，必定是懂得生活的人。

　　茶友：剛剛看了慶灃祥的紀(jì)錄片，又喝到了這么好的茶，我很有感觸，我想說：真樹真味，一杯一品；百山百味，一期一會；真工真味，一茶一知；慶灃祥味，一面一惜。

　　茶友：我是廣東人，前些年在廣東大家應(yīng)該是先知道昔歸才知道冰島的。昔歸，有臨滄班章之稱，今天喝到的昔歸應(yīng)該是我來昆明之后喝到最好的昔歸，確實(shí)是霸氣和細(xì)膩并存，香氣也很揚(yáng)。壩糯我前幾年也去過，那里的藤條茶園至今還印象深刻，今天喝到壩糯，也很甜，很不錯。