36噸布朗山古樹毛茶，上千萬的原料投入。做最值得稱道的古樹熟普，這就是天弘茶業(yè)2017年最大的壯舉。囤積了許多年的原料，終于能夠來一次大動作。36噸古樹毛茶堆積在一起，已經(jīng)不能用震撼來形容。縱觀普洱茶熟茶的發(fā)酵史，也從未有過如此數(shù)量的古樹茶在同一時(shí)間，堆成同一個(gè)渥堆進(jìn)行發(fā)酵。
很多人對古樹熟茶充滿了憧憬，也有人在尋找古樹熟茶的道路上漫步了許久。在不久的將來，當(dāng)這些毛料發(fā)酵完成之后，將會有怎樣的熟茶問世？喜歡喝普洱茶的我已然等不及了。但渥堆不可能一日而成，剛發(fā)酵好的毛料到壓制成茶餅也需要時(shí)間。
古樹茶滋味醇厚，內(nèi)質(zhì)豐富。是普洱茶中的上品，以古樹茶來做熟茶其香氣、口感必然令人驚艷。在等待的過程中不妨設(shè)想一下，這樣的熟茶發(fā)酵之后，會有棗香？還是糯米香？亦或是樟香？或許兼而有之？
這樣的熟茶在品飲的過程中，口感會有多醇厚？是否會出現(xiàn)傳說中醍醐一般的茶湯？好的原料是好的產(chǎn)品的第一步，也是最重要的一步。古樹茶產(chǎn)量低，拿來做熟茶本身就是一件奢侈的事情。毛茶數(shù)量不夠，做成的渥堆也難以充分發(fā)酵。
36噸已經(jīng)從根本上杜絕了發(fā)酵不完全的可能，剩下的就是驚喜。古樹熟茶的驚喜，與其在包裝上印著“古樹熟茶”不如收購足夠多的原料像天弘一樣腳踏實(shí)地的去做產(chǎn)品。
