鳳慶，一個可能只會讓你聯(lián)想到滇紅茶及3200年茶王樹的地方。然而，當大家對普洱茶的狂熱還停留在西雙版納和臨滄的知名山頭上時，我們一直在默默耕耘，付出終有回報，六年做一茶……
鳳寧號鳳起古樹生普在廣州茶博會參加名優(yōu)茶評比，從普洱茶組300多個參賽產(chǎn)品中脫穎而出，終折桂冠，特別金獎。
鳳起，注定將成鳳系普洱之高端代表，鳳系古樹普洱之標桿，如此殊榮，是對崛起中鳳系普洱的肯定，也是對一直默默付出的鳳寧茶人的認可，然、茶路漫長，學無止境，深感要出精品之作，必十倍之努力及付出。終只為廣大普洱愛好者獻上一杯為之心動的經(jīng)典之作！
茶山介紹：鳳慶縣大寺鄉(xiāng)位于縣境西北、瀾滄江南岸,距縣城36公里,東與小灣鎮(zhèn)接壤，西與勐佑鎮(zhèn)毗鄰，西北與保山市昌寧縣相通?？偯娣e223.557平方公里，海拔在1000—2679.8米之間，立體氣候明顯，物產(chǎn)豐富，年平均氣溫15℃，年平均降雨量1500毫米。全鄉(xiāng)轄11個村民委員會,235個村民小組,2002年末全鄉(xiāng)總?cè)丝?6735人，森林覆蓋率達39.9%，是一個四季如春、云霧繚繞、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)漸趨合理、正在騰飛的綠色經(jīng)濟強鄉(xiāng)。大寺鄉(xiāng)有四五百年的種茶歷史，全鄉(xiāng)茶園投產(chǎn)面積23158畝，總產(chǎn)量23158擔，產(chǎn)值682萬元，建成高優(yōu)茶園6296畝，已投產(chǎn)1500畝。
茶檔案：
品名：鳳寧號單株古樹茶（鳳起）
茶山：臨滄鳳慶大寺古茶山
環(huán)境：海拔：1700-2200米；土壤：弱酸紅膠泥；水分：偏干；日照：8小時以上
茶種：云南大葉種（鳳慶種）
樹齡：三百年以上古茶樹
茶季：明前頭春
外形：葉肥芽壯、條索緊結(jié)、白毫顯現(xiàn)
茶湯：清透黃亮
香氣：有淡淡糯米之香，濃郁玫瑰花香
品飲：入口鮮爽度高，有較強的沖擊力，物質(zhì)較豐富，有澀感，明顯苦重感，入喉甘甜，苦澀化得較快、回甘生津較快較明顯，耐泡度適高
葉底：殺青熟度九成以上，無明顯紅梗，葉面無明顯損傷，枝干明顯，葉面較厚實，芽肥毫密，柔韌光鮮。
沖泡技巧：
沖泡器皿：紫砂壺、瓷器蓋碗
投茶量：6-7克（標準蓋碗適宜3-5人品飲）
沖泡用水：優(yōu)選山泉水/礦物質(zhì)水
洗茶方式：低溫快洗
沖泡水溫：95℃左右
出湯時間：前五泡3-5秒出湯，5泡以后出湯時間控制在8秒以上
普洱茶因其茶樹生長環(huán)境；鮮葉采摘季節(jié)；加工工藝和儲藏條件的不同，導致普洱茶后期轉(zhuǎn)化有較大差異。
