《小至》

杜甫

天時人事日相催，冬至陽生春又來。

刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。

岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。

云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯。

冬至是農(nóng)歷中非常重要的節(jié)氣，表示一年進入最后的階段，同時它也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞年”等。

冬至這天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短、夜晚最長。冬至過后，太陽又慢慢地向北回歸線移動，北半球的白晝又慢慢加長、夜晚漸漸縮短。

所以，古時有“冬至一陽生”的說法，意思是從冬至開始，陽氣慢慢回升。

冬至時節(jié)，正是陽氣初生時分，要像農(nóng)民育苗一樣，需小心保護、精心調(diào)養(yǎng)。

冬至 三候

一候 蚯蚓結(jié)

傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

二候 麋角解

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。

三候 水泉動

由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

冬至 數(shù)九

中國大部分地區(qū)都習慣自冬至起“數(shù)九”，即每九天為一個小節(jié)，共分為九九八十一天。

民間流傳歌謠說到：

一九二九不出手；

三九四九冰上走；

五九六九沿河看柳；

七九河開；

八九燕來；

九九加一九，耕牛遍地走。

這首歌謠生動形象地反映出了不同時間的季節(jié)變化，也表明人們防寒意識隨著冬至的到來日漸提高。

其中，冬至后的第十九天至二十七天被稱為“三九”，是一年中最寒冷的時候，民間歷來有“冷在三九，熱在三伏”的說法。過了九個“九”，剛好八十一天，即為出九，那時候就春暖花開了。

冬至 食俗

燒臘

冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。

湯圓

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國的傳統(tǒng)習俗，在南方尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

羊肉

北方不少地方有冬至吃羊肉的習俗，羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。

赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。在湖南湖北一帶，在冬至也不能缺少赤豆糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

餛飩或餃子

冬至節(jié)吃水餃或餛飩是漢族風俗，流行于全國大部地區(qū)。潘榮陛(清)《帝京歲時紀勝》：“預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也。”冬食餛飩和餃子，也有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

冬至 養(yǎng)生

冬至一陽生。

在這一天，盛到極致的陰氣開始衰退，從而會有一點陽氣萌生，所以這是一個陰陽轉(zhuǎn)換的時刻。

從這時開始，生命活動開始從盛轉(zhuǎn)衰，從動轉(zhuǎn)靜，此時科學養(yǎng)生能有助于保證旺盛的精力，達到延年益壽的目的。

一、冬至食補有講究

諺語說：“今年冬令進補，明年三春打虎。”冬至時節(jié)，人們食欲大增，腸胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮食材的功效。

營養(yǎng)學也研究證明，冬至進補不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)、提高機體的抗病能力。

要多吃能增加熱能供給、富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，如肉類、蛋類、魚類及豆制品等。冬季氣候干燥，要補充維生素，多吃新鮮蔬菜水果。但不可多吃辛辣刺激食物，否則易導(dǎo)致飲食不化、積濕成痰。

二、運動宜動中求靜

冬季運動首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中取靜，找到一種氣定神閑的境界。

八段錦、太極拳等動靜結(jié)合的運動方式是很好的選擇，不宜進行高強度的體育訓(xùn)練，避免損傷陽氣。

三、起居養(yǎng)護

冬至前后，除了保證夜間睡眠質(zhì)量外，午飯后亦可適當打個盹兒，但要避免睡時著涼。

宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。脖子是風寒的“窗戶”，寒風極易從頸部吹進衣領(lǐng)，所以一條暖和的圍巾可以降低感冒的風險。

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