山谷的清風(fēng)彌漫吹來(lái)，挾著梅山龍宮演化的潺潺流水，挾著蚩尤戰(zhàn)神的赫赫威勢(shì)，一股腦兒灌進(jìn)盛夏的空氣，周圍滿是清爽。
追著夕陽(yáng)，伴著風(fēng)，我們來(lái)到世界雙遺產(chǎn)地——紫鵲界，一探蒙洱茶的秘密。
▲蒙洱茶園
美在茶園——天階云涌 山嵐縹緲
穿梭于雪峰山脈中段與江南丘陵交接的奉家山系，滿眼可見(jiàn)峰巒疊嶂，山勢(shì)險(xiǎn)惡，山谷溝壑深達(dá)數(shù)百米。紫鵲界即屬雪峰山中部的奉家山體系。
當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，“大紫鵲界”轄奉家鎮(zhèn)、水車鎮(zhèn)、文田鎮(zhèn)、天門(mén)鄉(xiāng)等地，是舊時(shí)奉家山的土著漢人與古瑤人的分界線。這里有夢(mèng)幻仙境般的雙林峽谷，人間天堂式的下團(tuán)村古桃花源，盡顯清幽綠韻的川月大峽谷，充滿靈秀之氣的浪山坪海。其中，最有名的便是世界農(nóng)業(yè)重要文化遺產(chǎn)、世界灌溉工程遺產(chǎn)——紫鵲界梯田。
▲峰巒疊嶂，梯田如畫(huà)
蒙洱茶園基地位于海拔700-1200米之間的群山之間，森林覆蓋率達(dá)90%，常年氣溫在16攝氏度左右。站在茶園極目遠(yuǎn)眺，只見(jiàn)層巒疊翠，植被茂盛，滿山茶樹(shù)吸天地之靈氣，納日月之精華，正是高山云霧出好茶的絕佳之地。
置身茶園其中，一種“靜觀花開(kāi)花落，坐看云卷云舒”的情緒油然而生，步移景異，心曠神怡。難怪在這盛暑之時(shí)，仍有一批又一批的客人接踵而至，住山間民宿，吃山里土雞，賞紫鵲界美景。
▲滿山茶樹(shù)吸天地之靈氣，納日月之精華
美在茶味——湖紅之源 韻味天成
在蒙洱茶業(yè)會(huì)客廳里，蒙洱茶葉有機(jī)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人李洪玉為我們泡了一杯蒙洱茶。
山泉水緩緩注入，長(zhǎng)短大小均勻的茶芽舒展開(kāi)來(lái)，在杯中回旋飛舞，不一會(huì)兒，茶湯呈黃明亮，花蜜香四溢，品一口，其味濃甜，回味無(wú)窮。
▲蒙洱茶
▲紫鵲十八紅
“蒙洱茶自古以來(lái)就擁有極好的品質(zhì)。唐代時(shí)，蒙洱茶就已經(jīng)出名，文成公主出嫁西藏時(shí)就曾經(jīng)選帶了蒙洱茶(即湘妃茶)，梁時(shí)蒙洱茶便已列為皇室貢品茶。”蒙洱茶葉有機(jī)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人李洪玉自豪地介紹。
作為傳統(tǒng)制茶技術(shù)的第十四代傳承人，李洪玉一輩子與茶葉打交道，深諳茶葉習(xí)性，堅(jiān)守茶葉品質(zhì)。
他說(shuō)，“蒙洱茶”是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的有機(jī)群體品種，有多樣性的基因表達(dá)，具特異性優(yōu)良單株。得天獨(dú)厚的地理、氣候環(huán)境和板頁(yè)巖土壤，為茶葉生長(zhǎng)提供了天然優(yōu)質(zhì)環(huán)境。蒙洱茶氨基酸含量是其他綠茶的兩倍以上，水浸出物近50%。
為了將這些特色優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，李洪玉四十年只做一件事——制茶。他將瑤人制茶的古法與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝創(chuàng)新結(jié)合，打造出蒙洱沖、紫鵲十八紅、鏨字巖、毛尖、雪芽、月芽等10多個(gè)紅茶和綠茶品牌，加工產(chǎn)品兼 “香、滑、爽、濃”等品質(zhì)特征。其中“蒙洱沖”和“紫鵲十八紅”多次榮獲湖南茶葉博覽會(huì)茶祖神農(nóng)杯名優(yōu)茶產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
▲制茶車間
美在心靈——無(wú)問(wèn)西東 只聞茶香
走在蒙洱茶業(yè)內(nèi)室，新化縣“脫貧致富模范”、新化縣“道德模范”、婁底市殘疾人創(chuàng)業(yè)“自強(qiáng)模范”和湖南省“陽(yáng)光致富帶頭人”等牌匾掛滿了整面墻。
“這是政府對(duì)我的肯定，也是鞭策和激勵(lì)?！崩詈橛裼行╈t腆地說(shuō)。
▲中央美術(shù)學(xué)院畫(huà)家、教授張志中先生與國(guó)家級(jí)鄧小平特型藝術(shù)家、鄧小平理論文化藝術(shù)研究院院長(zhǎng)江世龍先生等一行到蒙洱茶指導(dǎo)
生于1964年的李洪玉，不到1歲時(shí)，摔入火堆，造成左手被燒，臉部燒傷，從此落下了殘疾，但他沒(méi)有自暴自棄，而是積極面對(duì)艱難的生活。他包土地、辦茶廠，將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，努力讓家鄉(xiāng)的貢茶院走出大山，走向全國(guó)。
“老李是奉家鎮(zhèn)最值得敬佩的老茶人。在茶葉市場(chǎng)最低迷的時(shí)候，他堅(jiān)持做茶，一年都沒(méi)有間斷過(guò);本世紀(jì)初，他是最早有品牌意識(shí)，把蒙洱茶做到北京、送進(jìn)北京釣魚(yú)臺(tái)的新化人;新化紅茶走進(jìn)湖南省茶博會(huì)，他是最早的代表……別看他的公司門(mén)頭不氣派，他可是奉家鎮(zhèn)名副其實(shí)的‘茶王’，蒙洱茶出了名的好?！毙禄h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳伯紅說(shuō)。
▲采茶歸來(lái)
目前，蒙洱茶業(yè)共有茶園基地1600多畝，年產(chǎn)茶1萬(wàn)余斤。近年來(lái)，公司與37名殘疾人和268戶、1068名建檔立卡貧困戶建立利益合作機(jī)制，建起了茶葉栽培、采摘收購(gòu)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)刎毨罕姽餐赂弧Ｒ簧趧谏屏嫉睦喜枞?，被?dāng)?shù)厝擞H切地稱為“最可愛(ài)的人”。
▲村民在茶園務(wù)工
▲收購(gòu)村民鮮葉
美在未來(lái)——茶旅融合 帶動(dòng)一方
值此盛夏，在蒙洱茶業(yè)附近，世外山居、紫金山莊等山中民宿一房難求。蒙洱茶業(yè)與最火爆的世外山居達(dá)成合作，在一二樓專設(shè)茶室展銷蒙洱茶，各個(gè)房間也放置了蒙洱茶供客人品味。
靜謐的夜晚，在世外山居大露臺(tái)，吹著涼爽的山風(fēng)，看著繁星點(diǎn)點(diǎn)、群山如畫(huà)，和親朋好友品蒙洱茶、聊山中事，無(wú)比放松、無(wú)比愜意。
▲蒙洱茶業(yè)合作民宿——世外山居
“希望通過(guò)茶旅融合，讓更多人了解蒙洱茶、推廣蒙洱茶，讓更多人因茶受益、因茶致富。”李洪玉說(shuō)。
“下一步，蒙洱茶業(yè)將在茶園中新建一座蒙洱莊園，集自動(dòng)化加工、游客制茶體驗(yàn)、住宿、會(huì)議、技術(shù)培訓(xùn)于一體，為當(dāng)?shù)匕傩仗峁└嗑蜆I(yè)機(jī)會(huì)，創(chuàng)造更多產(chǎn)業(yè)價(jià)值，也為茶旅融合打造堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”李洪玉躊躇滿志。
▲游客在茶園體驗(yàn)采茶
點(diǎn)深山之黛，吐靈牙之綠，描述了蒙洱茶的品性。韌風(fēng)雨之狂，傲霜雪之冰寒，講述了蒙洱茶人的感人故事。
茶人一輩子的堅(jiān)守，于茶，也于心。
來(lái)源：湖南茶業(yè)
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