都說(shuō)云南山頭茶好，究竟好在哪呢?
只因能將各自的茶韻、山韻、神韻
很好地融合到一起
形成各具特色滋味的山頭茶
那今天我們來(lái)了解一下
什么是茶韻、山韻、神韻?
賀開(kāi)茶又有哪些獨(dú)特魅力?
茶 韻
品鑒普洱茶時(shí)得到的特殊感受
茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱(chēng)作“茶湯四相”，對(duì)“茶湯四相”的感受就稱(chēng)為茶韻。
以賀開(kāi)茶為例，它的干茶色澤黑亮，湯色透亮顯色，生茶金黃，熟茶紅濃;香氣高揚(yáng)持久;口感稍顯苦澀，澀顯于苦，但苦化甘快;湯質(zhì)飽滿(mǎn)，山野氣韻較強(qiáng)。
山 韻
感受山頭茶所處的自然環(huán)境
茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱(chēng)作“茶湯四相”，對(duì)“茶湯四相”的感受就稱(chēng)為茶韻。
以賀開(kāi)茶為例，它的干茶色澤黑亮，湯色透亮顯色，生茶金黃，熟茶紅濃;香氣高揚(yáng)持久;口感稍顯苦澀，澀顯于苦，但苦化甘快;湯質(zhì)飽滿(mǎn)，山野氣韻較強(qiáng)。
山 韻
感受山頭茶所處的自然環(huán)境
云南省因其獨(dú)特的地理位置、復(fù)雜的自然環(huán)境、形成云南山頭茶多樣性的物質(zhì)條件。在不同的環(huán)境下，該地區(qū)氣候、海拔、溫濕度、土壤性質(zhì)等共同形成了自己的生態(tài)系統(tǒng)，生長(zhǎng)在其中的茶樹(shù)，也會(huì)在適應(yīng)環(huán)境中形成獨(dú)特的口感，也就是所謂的“山頭味”或者山韻。
賀開(kāi)，擁有目前世界上已發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、密度最高、生態(tài)鏈保護(hù)最完整的古茶園。它既有自己獨(dú)特的滋味，又兼具了其他茶的特點(diǎn)。例如，生長(zhǎng)在曼弄新寨、曼弄老寨、曼邁等地的古茶樹(shù)，真正體現(xiàn)著賀開(kāi)茶的風(fēng)格。而地處賀開(kāi)東南部的班盆古樹(shù)茶，靠近老班章，既有賀開(kāi)的粘稠細(xì)膩、柔順飽滿(mǎn)，又有布朗山老班章的沉穩(wěn)綿長(zhǎng)，濃烈霸氣。
神 韻
指云南茶區(qū)獨(dú)具特色的民族文化
云南涉茶民族眾多，如布朗族、拉祜族、彝族、傣族等，不同的民族擁有不同的茶文化。各個(gè)涉茶民族的守候和期盼，以及各個(gè)涉茶民族的萬(wàn)種風(fēng)情，是云南山頭茶的“神韻”所在。
拉祜族是賀開(kāi)的主要民族，正是在他們的世代守護(hù)下，歷經(jīng)千年的風(fēng)云變化，賀開(kāi)萬(wàn)畝古茶園能完好地保存至今。如今，拉祜族仍保留著古樸傳統(tǒng)的燒茶飲茶方式，是很多茶人向往的賀開(kāi)“勐海味”。
如果您想品嘗真正的賀開(kāi)韻味，歡迎到賀開(kāi)莊園參觀感受，品茶鑒賞，觸碰真正的茶源，感受當(dāng)?shù)靥赜械娘嫴璺绞?，相信絕對(duì)不會(huì)讓您失望!
