“有芒之谷類作物可種”這個時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛空氣濕度大，適宜晚稻等谷類作物種植農(nóng)事耕種以“芒種”這節(jié)氣為界，過此之后種植成活率就越來越低。它是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。
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二十四節(jié)氣·芒種
“芒種”是立春過后的第九個節(jié)氣，《月令七十二候集解》云：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意思是指小麥、大麥等有芒作物已經(jīng)成熟，搶收十分急迫；大豆、玉米等大秋作物正值播種，又是播種的季節(jié)，所以稱做“芒種”。
社德時節(jié)養(yǎng)生之【芒種·大柑胎】
時雨及芒種，
四野皆插秧。
家家麥飯美，
處處菱歌長。
剛摘下來或從柑樹上自然脫落的大柑胎，新鮮翠綠。清洗后，在篩網(wǎng)上曬上好幾天，就變得黝黑黝黑的，【芒種·大柑胎】要經(jīng)過不斷的曬制才能出成品，成品直徑：2.2cm，一斤有180粒，輕刮柑胎表面，會有油光，柑胎香氣四溢、口感酸甜適中。
營養(yǎng)價值與功效
柑胎屬于溫性與陳皮一樣。具有理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺、消積化滯、健胃止咳、宜通五臟、暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化等功效。含有豐富的揮發(fā)油，橙皮苷，維生素B，C等。
芒種時節(jié)宜·飲食清淡、忌辛熱
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心……”
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，長夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼；不要一次吃得太多，在次數(shù)上可稍多一些。此外，還可以多吃一些補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾益氣的食物，如陳皮、糯米、小米、黃豆及其制品。
