春季，是屬于茶的季節(jié)。開春，人們關(guān)注茶山上發(fā)生的一切，氣候變化、價格波動，都會成為茶人間最有共鳴的話題。而每當(dāng)春茶季一接近尾聲，各種各樣的茶產(chǎn)品也如雨后春筍般出現(xiàn)在大家面前，每一個茶企都想搶占先機，希望率先將自己的產(chǎn)品帶到市場之中，吸引消費者的眼球，賺足一波紅利。
好茶真源——七彩云南萬畝有機生態(tài)茶莊園
然而在眾聲喧鬧的市場中，總有人愿意沉靜下來，將目光放得更為長遠，用更高的標準考驗自己的內(nèi)功，不急不躁，專業(yè)而自信，讓自己更加具備接受市場考驗的底氣。今年的，就是這樣一種獨特的存在。
4月下旬，七位茶界資深專家齊聚，包括了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家茶產(chǎn)業(yè)體系黑茶(普洱茶類)崗位專家呂才有;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元;中國科學(xué)院昆明職務(wù)研究所微生物研究專家陳可可;杰出中華茶人、全國標準樣品技術(shù)委員會委員方可;全國茶葉標準化技術(shù)委員會委員、正高級工程師祝紅昆;云南茶葉評價檢測溯源中心首席顧問、正高級工程師張黔生。他們的工作，就是對即將推出的2022春季新品進行專業(yè)級別的審評，并最終對每一個茶品給出大家一致通過的綜合審評結(jié)論。
若曾親眼見過專業(yè)的茶葉審評，你一定知道，茶葉審評是一個十分細致且嚴苛的工作，更別說是令人“望而生畏”的專家團隊，以他們對云南普洱茶原料產(chǎn)區(qū)的了解和熟悉程度，以及閱茶無數(shù)的資深經(jīng)歷，任何一款茶身上的優(yōu)點和瑕疵，肯定都逃不過他們的“法眼”。而茶葉審評要對每一款茶葉都進行全方位考量，從外形、條索、干茶的香氣、茶湯的亮度、顏色、滋味到葉底的狀態(tài)等，都要嚴格進行評判。在這樣的嚴苛審評下，一款茶優(yōu)缺點更是顯露無遺。當(dāng)天，七位專家組成的專家團一同審評了七彩云南慶灃祥今年的七彩茶王、有機茶系列七彩班章、莊園1800、正山古樹春茶系列和古六大典藏套裝2022虎年特別版等新品，并分別給出了審評結(jié)論，每一款茶都獲得了專家們一致的認同和好評，它們獨具個性，其中一些還給專家們留下了特別深刻的印象，最終專家們分別簽下了自己的姓名，為茶品保薦。更將專家給出的審評意見原文呈現(xiàn)在產(chǎn)品包裝之上，并附上他們的親筆簽名，有了這樣專業(yè)級別的意見，每一個拿到茶品的消費者都能對手中的茶有最直接、全面的認知，也有了極具公信力的參考。
一直講求“真心真樹真好茶”，從茶原料的源頭保真，用真誠的匠心制出真正的好茶的理念從創(chuàng)建起就一直在不斷深入人心。但此次特邀專家團隊聚首，對即將上市的一系列新品進行專家級別的考評，并將結(jié)果完全展示在市場面前，讓人嘆服于一個企業(yè)對自身專業(yè)程度和產(chǎn)品質(zhì)量的要求之高，已超出了行業(yè)的平均認知水平。
當(dāng)然，不是每一個企業(yè)都能以這樣的高標準來考量自己，只有對自己的產(chǎn)品有每一個細節(jié)的控制和把握，并在每一個環(huán)節(jié)都做到高要求，那么才有底氣拿最后的成品來進行嚴苛的考驗。以專家集體審評的“七彩茶王”為例，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元將它稱之為未來普洱茶市場中的爆款產(chǎn)品。能得到如此贊譽，最根本的還是因為產(chǎn)品本身就底氣十足。何青元說，從原料上看，“七彩茶王”選擇了目前普洱茶產(chǎn)區(qū)中最讓人向往的七座山頭的古樹春茶，有“霸氣為王”的班章茶區(qū)、“香揚水柔”的易武、“冰糖甜”的冰島、“蘭香馥郁”的景邁、“全球古茶第一村”甘醇的南糯山、高香添韻的那卡以及厚潤忙肺。光聽這些名字，就知道這款茶屬于“神仙聚首”，更讓人驚嘆的是，這些源頭保真的原料皆經(jīng)過5年陳化，更顯價值。在工藝上，利用專家級的拼配技術(shù)，將這些優(yōu)質(zhì)原料進行了最適宜的調(diào)配，讓一款茶將七山之味融于一體，又有年份木質(zhì)香，未來，極有可能成為普洱茶產(chǎn)品的中的經(jīng)典產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品起點之高，是只有在原料、工藝和倉儲都比較完善的品牌茶企中才會出現(xiàn)的實力之作。
這也從另一個側(cè)面顯現(xiàn)了一個品牌茶企布局全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢。“做全產(chǎn)業(yè)鏈的好普洱”，是一直在布局并實踐的戰(zhàn)略。杰出中華茶人、全國標準樣品技術(shù)委員會委員方可就認為，茶之所以好，關(guān)鍵在于安全優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的加工工藝、好的倉儲條件以及具備越陳越香的潛力。他以此次審評的七彩班章有機茶為例說道，七彩班章有機茶選取了種植管護的班章有機基地的勐海大葉種茶作為原料，有機是食品安全金字塔尖最高標準，再加上班章茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)土壤和生態(tài)環(huán)境，造就了原料內(nèi)含物質(zhì)保留更豐富、滋味也更爽口、甜潤的特點。用具有企業(yè)嚴格標準的傳統(tǒng)工藝進行加工，保留了茶葉活性。再加上能夠為茶葉提供專業(yè)的倉儲環(huán)境，讓茶品在未來漫長的時間中，具備了極佳的陳化潛力。如此在產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)上的全程把控，才有底氣面對市場，講“真”、講“專業(yè)”。
讓產(chǎn)品具備更高層級的價值，滿足消費者更高層次的需要，是每一個企業(yè)孜孜不倦的追求。在市場經(jīng)濟學(xué)里，產(chǎn)品通常包含了五個不同的層次，達到的層級越高，說明產(chǎn)品能帶來附加值也就越大。若用到普洱茶身上來，也是一樣。作為茶產(chǎn)品，其第一層次的核心產(chǎn)品，就是要讓消費者能夠品飲并帶來愉悅味覺體驗的好茶;第二層次的形式產(chǎn)品，則是真正能夠為不同喜好的消費者生產(chǎn)出形式多樣，選擇多元的實體產(chǎn)品;而到了第三層次的期望產(chǎn)品，就是滿足消費者對名山古樹的追求，對稀有產(chǎn)區(qū)茶品的期待，或是對食品安全層級更高、更健康的普洱茶的需求。多數(shù)的品牌茶企，都能做到以上三個層次，但再往上突破，卻并不那么容易。因為到了第四層級的附加產(chǎn)品，就要讓消費者能夠通過產(chǎn)品得到的附加信息和利益，比如品牌的聲望，茶產(chǎn)品的信譽保障等，這不僅需要品牌一以貫之的口碑積累，還要不斷用更加嚴苛的標準要求自己，持續(xù)控制每一個細節(jié)，日積月累才能達到。像這樣一次聚齊七位專家對茶品進行全面審評，并獲得一致認可，是經(jīng)過自身實力的不斷提升才得以實現(xiàn)的。而只有這樣，才能具備產(chǎn)品的第五層級價值，即潛在產(chǎn)品，就是在未來能給消費者帶來的增值和改變。對于普洱茶來說，真正的好產(chǎn)品，是能夠在時間的洗禮中釋放其潛在的陳化價值的，那么本身已具備極強實力的產(chǎn)品基礎(chǔ)，再加上經(jīng)過專業(yè)級別的層層考驗的產(chǎn)品，一定也會在時間的長河中綻放光彩。
