中國茶行業(yè)其實不需要和立頓比
本質上它們是兩個東西
老百姓需要的是什么?
中國茶行業(yè)未來的方向在哪????
前段時間劉潤老師的一片文章《中國茶，不需要成為立頓》在茶圈引起了廣泛關注。其實看到這個題目的時候就想起前幾年我們也在內容中探討過這個問題。
文章當中提到一個和我們過去聊的內容高度重合的點，中國的茶產業(yè)其實不需要去和立頓比。因為本質上到今天為止它們是兩個行業(yè)。
立頓其實已經是成為快銷品了，但中國的茶行業(yè)應該說是非常的分散，沒有集約化。它到目前為止仍然是一個農產品的狀態(tài)。
所以劉潤在這篇文章當中提出了一些思考，或者解決路徑。就是一定要工業(yè)化、集約化。用工業(yè)化來解決農產品存在的一些弊端。
用幾個案例來解決就是像白大師、小罐茶用各自不同的優(yōu)勢來試圖解決這個問題。其中重點講到了對農產品的觀察，其實這一塊內容在七八年前我們在聊標品與非標品的時候就已經重視到了。
其實這個就是為什么，我們最近在7-8年持續(xù)在做標準化的大單品。我們觀察一個產業(yè)，讓這個產業(yè)在越來越高效的路上，實際上不同行業(yè)的人和不同視角的人，基本上是殊途同歸的。
再展開講就是我們所經歷的這短短的云南茶發(fā)展的20年，它其實是從農產品的狀態(tài)，直接跨過工業(yè)化和服務化的進程達到了一個文玩品的狀態(tài)。它并沒有進入消費品的領域。
中國的茶產業(yè)走到今天依然是一個禮品、文玩品，那怎么辦呢?
回到劉潤這篇文章當中，提到的一些關鍵點。比如用工業(yè)化來解決一些問題：系統(tǒng)性的衛(wèi)生、食品的安全性。然后能達到一個供給給所有人的產品標準化程度。
文章中也提到觸達率需要提高，其實就是我們以茶葉的形態(tài)能否走進大家身邊的一些便利店、超市。在過去十年當中其實是電商完成的這件事。
管是白大師還是小罐茶，大家都在做一件事情就是標準化。
那問題又來了，中國是這么大的一個產茶國，在云南有這么好的資源優(yōu)勢，為什么我們還是做不出一個像立頓這么大的單品?
首先有一個大前提就是人均飲茶量的問題。2017、18年的數據，中國的人均飲茶量其實在全世界排起來都是比較靠后的。排在最前面的是土耳其，排在前三的還有一個國家是摩洛哥。
摩洛哥薄荷茶
摩洛哥和土耳其是年人均飲茶量其實是超過一公斤的，反觀中國就只有幾百克，是比較靠后的。
土耳其紅茶
為什么我們的國民飲茶量會這么低呢?
茶葉一開始是農產品只有部分人在喝，后來就一步直接跨到了文玩品的領域。這樣一來大家就敬而遠之了。
就像我們看到一些裝修很豪華的茶葉店，老百姓或者年輕人是不敢進去的，你人均不花個幾百好像出不來。
那怎么才能讓更多大眾去簡單的觸達它、體驗它、愛上它?
首先我們要做到的肯定是觸達率高，你要讓人覺得喝茶這件事比較便宜，這是很樸素的一個道理。
也有一些行業(yè)的先行者和頭部在進行工業(yè)化的努力，那工業(yè)化之后原葉茶是否能打下百億級的市場，這個我們拭目以待。
現代化茶館
但是會先行出現的可預見的兩個大的賽道，一個是無添加的瓶裝茶飲料，一個是標準化連鎖化的茶館。
